ENSALADA DE ZANAHORIAS, TOMATES, PEPINOS Y LOMBARDA

Ingredientes:

  • zanahorias
  • tomates normales o tomates cherry
  • pepinos
  • col lombarda
  • aceite
  • vinagre
  • azúcar
  • sal y pimienta
  • opcional: semillas de sésamo

Elaboración:

  1. Lavar todos los ingredientes. Pelar las zanahorias y rallarlas. Los tomates cortarlos a trocitos si son grandes, si son cherry cortarlos por la mitad. Pelar los pepinos y cortarlos a rodajas. Cortar a tiritas o a trocitos pequeños la lombarda.
  2. En una ensaladera mezlar todos los ingredientes o bien servir la ensalada en platos individuales de forma decorativa.
  3. Preparar la vinagreta con la sal, el azúcar, la pimienta y el vinagre.
  4. Antes de servir mezclar la ensalada con la vinagreta y espolvorear con semillas de sésamo si se quiere.

Nota: le he añadido col lombarda y en vez de tomates normales he puesto tomates cherry. He añadido semillas de sésamo para espolvorear por encima. No he puesto azúcar a la vinagreta pero seguro que le queda bien.

Bon profit!

Fuente receta: Blog “CELIACOS LATINOAMERICANOS

Fotos propiedad de: Jordi Aymà

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AMANIDA DE PASTANAGUES, TOMÀQUETS, COGOMBRES I LOMBARDA

Ingredients:

  • pastanagues
  • tomàquets normals o tomàquets cherry
  • cogombres
  • col llombarda
  • oli
  • vinagre
  • sucre
  • sal i pebre
  • opcional: llavors de sèsam

Elaboració:

  1. Rentar tots els ingredients. Pelar les pastanagues i ratllar-les. Els tomàquets tallar-los a trossets si són grans, si són cherry tallar-los per la meitat. Pelar els cogombres i tallar-los a rodanxes. Tallar a tires o a trossets petits la lombarda.
  2. En un bol per amanides mesclar tots els ingredients o, bé, servir l’amanida en plats individuals de forma decorativa.
  3. Preparar la vinagreta amb la sal, el sucre, el pebre i el vinagre.
  4. Abans de servir barrejar l’amanida amb la vinagreta i escampar-hi llavors de sèsam si es vol.
  5. Nota: li he afegit col llombarda i en comptes de tomàquets normals he posat tomàquets cherry. He afegit llavors de sèsam per empolvorar per sobre. No he posat sucre a la vinagreta però segur que li queda bé.

Bon profit!

Font recepta: blog “CELIACOS LATINOAMERICANOS

Fotos propiedad de: Jordi Aymà