Llevo cinco días intentando poner esta receta, al final lo he conseguido! No tengo tiempo, tengo tantísimas cosas que hacer que no doy abasto. ¿Cuando harán los días de 48 horas?

Esta receta, al igual que la del ARROZ NEGRO, es de mi hermana ya que yo no como pescado ni nada relacionado con él. Así que podéis dar las gracias a ella para poder ver la elaboración y el resultado.


Usamos el caldo ANETO para “arroz negro”, aunque ella en lugar de arroz decidió hacerlo con fideuá.

FIDEUÁ NEGRA CON CALDO ANETO

Ingredientes (4 personas):

  • aceite de oliva
  • 500 g. de fideos sin gluten (los de la foto son con gluten)
  • 1 l. de caldo Aneto “Arroz negro”
  • 1 sepia a taquitos (opcional)
  • alioli sin gluten

Elaboración:

  1. Poner en una sartén un buen chorrito de aceite.
  2. Dorar la sepia, dejar que se haga un poco y retirarla.
  3. Añadir los fideos a la sartén, removiendo constantemente para que se vayan dorando.
  4. Cubrir los fideos con el caldo que tendremos ya caliente. Dejar hacer los fideos según el tiempo que nos indique la marca que utilizamos.
  5. Añadir la sepia y apagar el fuego.
  6. Dejar reposar unos 5 minutos, tapado con un paño de cocina.
  7. Podemos acompañar el plato con un poco de alioli.

Bon profit!

Fuente receta: Bel

Foto receta: Jordi Aymà


Porto cinc dies intentant posar aquesta recepta, al final ho he aconseguit! No tinc temps, tinc tantíssimes coses a fer que no dono a l’abast. Quan faran els dies de 48 hores?

Aquesta recepta, igual que la de l’ARRÒS NEGRE, és de la meva germana ja que jo no menjo peix ni res relacionat amb ell. Així que podeu donar les gràcies a ella per poder veure’n l’elaboració i el resultat.

Vam fer servir el brou ANETO per a “arròs negre”, encara que ella enlloc d’arròs va decidir fer-ho amb fideuà.

FIDEUADA NEGRA AMB BROU ANETO

Ingredients (4 persones):

  • oli d’oliva
  • 500 g. de fideus sense gluten (els de la foto són amb gluten)
  • 1 l. de caldo Aneto “Arroz negro”
  • 1 sípia a taquets (opcional)
  • allioli sense gluten

Elaboració:

  1. Posar en una paella un bon rajolí d’oli.
  2. Daurar la sípia, deixar que es faci una mica i retirar-la.
  3. Afegir els fideus a la paella, remenant constantment per què es vagin daurant.
  4. Cobrir els fideus amb el caldo que tindrem ja calent. Deixar fer els fideus segons el temps que ens indiqui la marca que utilitzem.
  5. Afegir la sípia i apagar el foc.
  6. Deixar reposar uns 5 minuts, tapat amb un drap de cuina.
  7. Podem acompanyar el plat amb una mica d’allioli.

Bon profit!

Font recepta: Beli

Foto receta: Jordi Aymà