Como soy nueva en esto y voy teniendo muchas dudas sobre lo que comer, intento hacerme cosas sencillas y naturales. Espero animarme a colgar muchas más y ayudar a gente que no sabe qué comer.

ENSALADA DE LOMBARDA Y MANZANA

Ingredientes (4 personas):

  • 1 col lombarda pequeña
  • 3 manzanas
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 huevo duro
  • sal, pimienta, perejil

Elaboración:

  1. Exprime todo el zumo de limón.
  2. Pela las manzanas y córtalas en gajos muy finos. Echa por encima parte del zumo de limón para que no ennegrezcan.
  3. Cortar en juliana fina la lombarda, y colóquelo en una ensaladera.
  4. Añade las manzanas.
  5. En el zumo de limón restante, echa el aceite, sal y pimienta y una parte del huevo duro picado. Prepara así una salsita que se echará luego por encima.
  6. Decora con el resto de huevo duro y el perejil picado.

Fuente receta: LA BIBLIOTECA DE ORO DE LA COCINA ESPAÑOLA

Foto: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

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