En mi casa hubo un tiempo que cada semana se comía una tortilla, por suerte ahora podré continuar comiéndolas.
Ingredientes:
- patatas
- huevos
- aceite de oliva
- sal
No pongo cantidades ya que cada uno la hace de una manera, lo importante es que cuando se mezclen las patatas con los huevos quede todo bien unido, ni que sobre ni que falte huevo. Hay gente que le pone cebolla, en nuestra casa normalmente se hace sin.
- Se pelan y se lavan las patatas. Se cortan finitas.
- Se fríen en abundante aceite, que no queden tostadas. Salamos.
- Se separan del aceite.
- Se baten los huevos, siempre que sobren que no quede la tortilla seca de huevo.
- Se pasa la mezcla a una sartén que tengamos caliente con unas gotitas de aceite, que sea una sartén que no se pegue! Añadimos la masa de patatas y huevo, se cuaja por una parte y luego le damos la vuelta y por la otra parte. Esta operación se hace con el fuego medio, que no se queme, pero que se vayan cociendo.
¡Y a disfrutar! Nos encanta en bocata o acompañada de allioli o pan con tomate.
Seguro que todos tenéis vuestro truquito, ya me lo contareis.
La de mi suegra es geniaaaaaaaaaal!!! 🙂
Aunque la que me he comido antes en el otro Blog de Bajoqueta estaba igualmente deliciosa jeje
Ohhhhhhh!!!!! Pero que estupenda tortilla de huevos sin gluten!!!!!
Ahora le falta unos pinchos sin gluten, una cerveza sin gluten y un trozos de pan sin gluten ;p.
Queremos más recetas!!!! Yo me comprometo a probarlas.
Vaya peazo de tortilla!!!
Y con chorizito picadito o con pimientos troceados… ummmm de vicio!!!
Con Gluten: a ti te quitaremos el gluten 😉
Necesito muchas recetas sin gluten y sin caseina para cocinarle a mi hermoso hijito.
Lindora, aquí en mi blog tienes el índice alfabético con recetas sin gluten, algunas puedes adaptarlas sustituyendo la leche o mantequilla, por otras sin lactosa:
http://glutoniana.wordpress.com/abc-indice-de-recetas/
hola, donde puedo comprar los ingredientes sin gluten? ¿La harina de arroz la puedo hacer con la thermomix? cómo se le quita el gluten. En la tortilla de patata que ingrediente no lleva gluten?
Marga, tienes muchos productos sin gluten en cualquier supermercado. Si buscas harinas y cosas específicias como el pan, etc., tienes que ir a tiendas especialiacidas, dietéticas, etc. Si me dices de dónde eres te miro qué tiendas te caen más cerca.
La harina de arroz se puede hacer en thermomix según leí un día, pero venden de envasada y es fácil de encontrar. Tienes en Mercadona de su marca y en algunos supermercados de la marca NOMEN. No se puede sacar el gluten… lo pongo siempre por qué las harinas que nosotros podemos comer pueden estar contaminadas de fábrica, pero muchas marcas ya ponen el logo.
En la tortilla todo es sin gluten!
gracias