Con esta receta se pueden hacer galletas o tartas.
Ingredientes:
- 200 g de harina para postres sin gluten y sin lactosa (yo Mix C de Schär)
- 200 g de mantequilla sin sal, sin gluten y sin lactosa
- 100 g de azúcar glas, sin trazas
- la corteza rallada de 2 limones
- 2 yemas de huevo
- ½ sobre de impulsor para postres sin trazas
- una pizca de sal
Elaboración:
1. Mezclar bien la mantequilla y el azúcar.
2. Incorporar las yemas, la ralladura de limón y la sal.
3. Seguir mezclando, y añadir la harina tamizada junto con la levadura.
4. Mezclar rápidamente y formar una bola. Envolverla en film transparente y dejarlo reposar en la nevera ½ hora aproximadamente. ¡Importante seguir este paso!
5. Extender la masa y colocarla en el molde, si vamos a hacer una tarta. O bien, si vamos a hacer galletas, les damos forma con los moldes y las ponemos en la bandeja del horno.
6. Horneamos unos 30 minutos en el horno precalentado a 180ºC. Tiene que quedar la masa doradita.
7. Sacar del horno y dejar reposar sin tocar hasta que se enfríe, sino la masa se rompería.
Bon profit!
Receta: Schär
Fotos: GLUTONIANA
¡ Qué buenas!, ahora pq no tengo tiempo, pero en nada me pongo con galletas. Y tu crema de limón sobre ésta base debe quedar de fábula. Un beso
Nunca hago galletas casi, normalmente hago bizcochos o así 🙂
Te han quedado estupendas y además con esas galletas de dominó si que se puede decir eso de «te la como»
Besotes,
Ana y Víctor.
Ana y Víctor: gracias! pero tienen que mejorarse un poco la forma y la decoración. Pero lo que yo quería era transmitir la idea de forma de galletas originales, seguro que cualquiera que las copie me superará en decoración y todo 🙂
Hola!! Necesito hacer unas galletas sin gluten y no se dónde comprar “Mix Dolci” Mix C Schär. ¿Me podrían decir por favor dónde lo puedo comprar en Madrid?
Muchas gracias,
Cova
Hola Covadonga, no soy de Madrid, pero mira en estas tiendas a ver si alguna te cae cerca:
http://www.celiacosmadrid.org/direcciones_herbolarios.html
Espero que te queden muy buenas 🙂