Conseguimos unos higos y pensamos en hacer una tarta. A mi no es una fruta que me entusiasme, pero en este pastel queda muy bien. Me puse a buscar información sobre los higos que habíamos cogido, ya que en mi terreno siempre los había visto de color verde más oscuro, y estos tenían un color más verde con unas rayitas. Gracias a la información de la página de Jordi, «Figueres catalanes« (traductor en francés o inglés), supe que nuestra variedad era «Carbasseta» (Panaché). Os recomiendo totalmente esta tarta, los arándanos le dan un gusto genial.
TARTA DE HIGOS, ARÁNDANOS Y AVELLANAS
(Sin gluten y sin lactosa)
Ingredientes:
- 1 plancha de pasta brisa, sin gluten y sin lactosa (En mi libro tenéis una receta casera. También podría prepararse con masa de hojaldre comprada)
- 1 taza de arándanos frescos, congelados o en conserva (yo compré deshidratados), sin trazas
- 8 higos frescos ó 200 g. aproximadamente en conserva
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela en polvo (sin trazas)
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (sin trazas)
- 250 grs. de avellanas tostadas, picadas (no molidas), sin trazas
Elaboración:
- Forramos un molde de tarta con la pasta brisa. Pinchamos el fondo para que no suba y cocemos en el horno precalentado a 170ºC-180ºC unos 10 minutos.
- Ponemos sobre la base los arándanos esparcidos.
- Encima colocamos los higos, pelados y cortados por la mitad, escurridos si son en conserva.
- En un bol, mezclamos el azúcar y las especies. (Mi truquillo para facilitar la mezcla, poner unas cucharaditas de agua).
- Repartimos esta mezcla por encima de los higos, y terminamos con las avellanas picadas.
- Horneamos en el horno precalentado a 180ºC, unos 20 minutos. La superficie debe estar bien doradita.
Inmaculada nos dice que puede prepararse también con cualquier fruta fresca o en conserva, melocotones, peras, mandarinas, lichis, etc.
Bon profit!
Receta inspirada en una del blog: «PAN Y VARIOS»
Fotos: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
uhm.. con lo que me gustan todos los ingredientes!!!
me quedo con un trocito de tarta, pero con toda la receta….
besotes!!
Con lo que me gustan los higos, esta la hago fijo, visitando al italiano o los que me encuentre en el super de los turcos, ¡ qué buena!. Besos y ya he comenzado con el blog, ¡ al fin!
Patt, si puedes conseguir alguna higuera y coger algunos higos ya sabes dónde ponerlos 🙂
Elvira: cuando venga el italiano la podrás probar, seguro que nos pondrás una super-foto 🙂
¡¡¡aaahhh.. qué emoción!!! Y encima me dedicas una tarta magnífica… ¡¡tengo higos y moras!! ¡¡Qué ricooo!!
Un besote grandíiiiisimo (repartelo un poquino con glutoniano ¿eh?)
Ay, yo tengo un problema con los higos. Son mi fruta favorita, la que más me gusta. Cuando lo cuento todo el mundo quiere convencerme «prueba en mermelada» «prueba en una tarta», pero no, no y no, me gustan en su temporada, fresquitos y muy maduros.
Pikerita: que menos que has estado aquí al pie del cañón 🙂 ¿Cuanto te falta para marcharte?
Besos para ti también!
Hannah: pues nada al natural! Ves a mi me cuesta comerlos sino están un poco escondidos 🙂