CREMA PASTELERA
Buscaba una crema con pocos huevos, y esta me pareció genial. La crema pastelera se puede utilizar para rellenar pasteles por ejemplo, ya que queda con una textura no muy líquida.
Ingredientes:
- 2 vasos (de los de agua) de leche (sin lactosa si és necesario)
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de almidón de maíz sin trazas
- 4 cucharadas de azúcar
- un trozo de corteza de limón
- ½ palito de canela
Elaboración:
- Cocer la leche un poco con la corteza de limón y la canela (reservamos un poco de leche para disolver el azúcar, las yemas y la Maizena).
- Cuando la leche haya cocido un poco, retirarla del fuego, y cuando esté templada añadir la mezcla de azúcar, yemas y Maizena. (Se puede pasar por un colador, si se mezcla bien no es necesario).
- Volver a poner en el fuego, removiendo constantemente y a fuego lento, hasta que coja consistencia.
Bon profit!
CREMA PASTISSERA
Buscava una crema amb pocs ous, i aquesta em va semblar genial. La crema pastissera es pot utilitzar per omplir pastissos per exemple, ja que queda amb una textura no molt líquida.
Ingredients:
- 2 gots (dels d’aigua) de llet (sense lactosa si és necessari)
- 2 rovells d’ou
- 2 cullerades de midó de blat de moro sense traces
- 4 cullerades de sucre
- un tros d’escorça de llimona
- ½ bastonet de canyella
Elaboració:
- Coure la llet una mica amb l’escorça de llimona i la canyella (reservem una mica de llet per dissoldre el sucre, els rovells i la Maizena).
- Quan la llet hagi cuit una mica, retirar del foc, i quan estigui tèbia afegir la barreja de sucre, rovells i Maizena. (Es pot passar per un colador, si es barreja bé no és necessari).
- Tornar a posar al foc, remenant constantment ia foc lent, fins que agafi consistència.
Bon profit!
Muy buena, pero … ¿qué vas a hacer con ella?????????? confiesa….
Rosa! Que no has tomado postre que te pasas por aquí? jajaja.
http://glutoniana.wordpress.com/2010/04/09/fresones-con-crema-y-canela/
Te parece bien?
Aveces nos complicamos buscando cosas dificiles y la crema pastelera nos puede sacar de muchisimos apuros, pues podemos hacer unas milhojas, unos moritos rellenos, tartarelas… tants cosas!! y seguro siempre saldran buenisimasss
Pepa, me alegro de verte por aquí también! No solo de cuentos vive el hombre, no? jajaja.
Como a mi no me gusta el chocolate suelo utilizar la crema para rellenar algunos pasteles. Y como tu dices se puede hacer tantas cosas con ella… ai me han cogido ganas de preparar más cosas con crema 🙂