MAGDALENAS DE MASCARPONE Y PIÑONES
Con nuestra harina sin gluten, a la que le falta un poco de vida, añadirle un poquito de queso u otras cosas a la masa ayuda a que los postres tengan otro aspecto. Estas magdalenas son riquísimas, facilísimas de hacer, esponjosas y con un gusto buenísimo. Probadlas, de verdad que os gustarán.
(Gracias a todos los que os pasáis por el blog y dejáis comentarios, prometo ponerme al día en visitar los vuestros. Es que el cansancio que llevo a veces no me deja hacer todo lo que quiero).
Ingredientes (12 unidades aprox., en moldes de silicona):
- 2 huevos
- 1 vaso de azúcar (yo ¾ de vaso)
- 250 g. de queso Mascarpone
- 70 g. de mantequilla pomada sin gluten
- 3/4 de vaso de harina sin gluten (yo Mix C de Schär)
- 1/4 de vaso de Maizena
- 1 sobre de levadura en polvo sin gluten
- unos pocos piñones y azúcar para decorar por encima
(vaso de agua para medir, de los normales)
Nota para no celiacos: podéis utilizar harina de trigo de repostería.
Elaboración:
- Ir mezclando los ingredientes en el orden en el que están.
- Rellenar los moldes solo 3/4 partes. (Yo utilicé los de silicona que son más grandecitos, si utilizáis los de papel seguro que os salen unas cuantas más y quizás suben un poco más que las mías.)
- Echar por encima unos pocos piñones y azúcar.
- Cocer en el horno precalentado a 180ºC unos 20-25 minutos, dependiendo del horno.
Bon profit!
Fuente receta: BLOG – VANESUKY ENTRE FOGONES
MAGDALENES DE MASCARPONE I PINYONS
Amb la nostra farina sense gluten, a la qual li falta una mica de vida, afegir una mica de formatge o altres coses a la massa ajuda que les postres tinguin un altre aspecte. Aquestes magdalenes són boníssimes, molt fàcils de fer, esponjoses i amb un gust boníssim. Proveu-les, de veritat que us agradaran.
(Gràcies a tots els que us passeu pel blog i deixeu comentaris, prometo posar-me al dia i visitar els vostres. És que el cansament no em deixa de vegades fer tot el que vull).
Ingredients (12 unitats aprox., en motlles de silicona):
- 2 ous
- 1 got de sucre (jo ¾ de got)
- 250 g. de formatge Mascarpone
- 70 g. de mantega pomada sense gluten
- 3 / 4 de got de farina sense gluten (jo Mix C de Schär)
- 1 / 4 de got de Maizena
- 1 sobre de llevat en pols sense gluten
- uns pocs pinyons i sucre per decorar per sobre
(got d’aigua per mesurar, dels normals)
Nota per a no celíacs: podeu utilitzar farina de blat de rebosteria.
Elaboració:
- Anar barrejant els ingredients en l’ordre en què estan.
- Omplir els motlles només 3/4 parts. (Jo vaig fer servir els de silicona que són més grandets, si feu servir els de paper segur que us surten unes quantes més i potser pugen una mica més que les meves.)
- Tirar per sobre uns pocs pinyons i sucre.
- Coure al forn preescalfat a 180 º C uns 20-25 minuts, depenent del forn.
Bon profit!
Font recepta: : BLOG – VANESUKY ENTRE FOGONES
LOS SEGUIDORES COCINAN
Joooooooo, estas no voy a poder hacerlas. Y con lo buenas que han de estar…… me comería una docena.
No te preocupes por no responder a los comentarios. No se hacen por eso. Simplemente si sabemos que estás ahi, ya nos sirve. Y lo importante es que estés bien, no que cumplas por educación.
Besitos y buen finde.
Me encanta el mascarpone y tengo muchas ganas de hacer algo como esto….me lo apunto.
No te preocupes, es verdad que hay epocas en que no podemos mas.
Bss
Ummm tienen que estar riquíiiiisimas… y seguro que reconfortantes ¿a que sí? Ánimo y no decaigas ¿eh?
Besotes.
Pues con unas magdalenas así se recupera el ánimo en un momentito, así q ya sabes si no lo conseguiste con la primera tanta.. a por la segunda.
bss y espero q vayas mejor
No cal pas l’excusa de la farina sense gluten, qualsevol magdalenes on afegeixis el mascarpone i els pinyons seran sempre molt més bones! 😉
Qué ricas!!!!! las probaré!!!! tienen una pinta estupenda! Cuídate mucho. Pau en el cole mejor, aunque yo no acabo de adaptarme a la nueva situación. Te lo cuento porque se que te acuerdas de nosotros. Un beso guapa!
Hola guaaaapa ! que magdalenas más buenas ! y no lo dudo porque el mascarpone le da a los postres una suavidad incomparable… y los piñones es que a mí me encantan ! un truquito para que suban más las magdalenas : meter la masa como una media hora en la nevera y meter las magdalenas al horno bien precalentado sin más tardar ! es el «choque termico» el que hace que suban !!! cuanto más fria la masa y más caliente el horno más gorditas saldrán ! y voilà ! jejeje ! haz la prueba por gusto y ya me dirás…
Yo no tengo blog, siempre me alegro mucho leerte por las respuestas a los comentarios pero tú no te preocupes, haz como puedas y cuidate mucho que eso es lo más importante, bajones tenemos todos, ánimo guapetona, que te queremos mucho. Besitos desde Valencia
Que apetitosas!! A mi marido le gusta mucho los piñones!!
Así que seguro que las aré!!
Se fuerte, nos venga lo que nos venga, tenemos que seguir adelante!!
Mucho animo!! Y un abrazo enorme desde Málaga!!
Mira que m’agrada el mascarpone i no l’he fet servir mai per fer magdalenes. Això s’ha de solucionar!
Un petó
Magdalenes de mascarpone i pinyons, que bones!!
Gracies per la recomanació del cake de gorgonzola i poma…aixi m’has fet venir….no entenc com encara no t havia conegut! abm el teu permis, em quedo per seguir-te…
Petons,
Riquisiiiimasss!!!! Que muffins ni que niño muerto!!! Magdalenas de las buenas, esponjositas y jugositas. Las hago seguro!!! Ya me dirás si tu hermana hizo la tartita «mix xocolat». Un besito y nos vemosssss
m’agrada molt el toc del mascarpone a les postres, queda tan bo!
pt!