CAKE DE QUESO DE CABRA Y CALABACÍN SIN GLUTEN
Ingredientes:
- 3 huevos
- 150 g. harina sin gluten (yo Natur Improver)
- 1 sobre levadura en polvo sin gluten
- 80 g. de aceite de girasol
- 125 ml. de leche entera
- 100 g. gruyére rallado
- 200 g. rulo de cabra
- 1 calabacín grande
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 manojo de perifollo (yo una cucharada de hierbas provenzales)
- 2 pizcas de sal
- 2 pizcas de pimienta
Nota para no celiacos: utilizad harina de trigo en la misma cantidad.
Elaboración:
- Corte el rulo de cabra en trozos y resérvelos.
- Vierta el aceite de oliva en una sartén, agregue el calabacín cortado en rodajas (previamente lavado pero sin pelar). Deje que se dore a fuego moderado 15 minutos. Retire el aceite de la sartén y disponga las rodajas sobre papel absorbente.
- Bata en un cuenco los huevos, la harina y la levadura (mezcladas y tamizadas), la sal y la pimienta. Incorpora poco a poco el aceite de girasol y la leche precalentada.
- Añada el gruyére rallado. Mézclelo todo con los calabacines, el queso de cabra y el perifollo.
- Vierta el conjunto en un molde.
- Cocer en el horno precalentado a 180ºC unos 45 minutos.
Bon profit!
CAKE DE FORMATGE DE CABRA I CARBASSÓ SENSE GLUTEN
Ingredients:
- 3 ous
- 150 g. farina sense gluten (jo Natur Improver)
- 1 sobre llevat en pols sense gluten
- 80 g. d’oli de gira-sol
- 125 ml. de llet sencera
- 100 g. gruyére ratllat
- 200 g. rul·lo de cabra
- 1 carbassó gran
- 2 cullerades oli d’oliva
- 1 manat de cerfull (jo una cullerada d’herbes provençals)
- 2 miques de sal
- 2 miques de pebre
Nota per a no celíacs: utilitzeu farina de blat en la mateixa quantitat.
Elaboració:
- Talleu el formatge de cabra a trossos i reserveu-los
- Aboqueu l’oli d’oliva en una paella, afegiu el carbassó tallat en rodanxes (prèviament rentat però sense pelar). Deixeu que es dauri a foc moderat 15 minuts. Traieu l’oli de la paella i disposeu les rodanxes sobre paper absorbent.
- Bateu en un bol els ous, la farina i el llevat (barrejades i tamisades), la sal i el pebre. Incorporeu poc a poc l’oli de gira-sol i la llet calentada.
- Afegiu el gruyére ratllat. Barregeu tot amb els carbassons, el formatge de cabra i el cerfull.
- Aboqueu el conjunt en un motlle.
- Coure al forn ja escalfat a 180ºC uns 45 minuts.
Bon profit!
Fuente receta: LOS CAKES DE SOPHIE
Fotos: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
PUEDES COMPARTIR ESTA ENTRADA SI TE HA RESULTADO INTERESANTE
Ooooooooohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Espectacular.
Són dues coses que m’encanten, el carbassó i el formatge.
I recordo que juntes eren genials.
Jo mateixa, gràcies!! Sí que estan bons sí, ho recordes bé 🙂
M’encanten els pastissos salats i trobo que el carbassó i el formatge de cabra lliguen moltíssim. Un cake perfecte per portar en un sopar informal amb els amics!
Gemma, jo sempre en faig si tenim algun menjar amb més gent, i de vegades també pels dos, ja que ens agraden molt 🙂
Els cakes salats són la bomba de bons, la única pega és que ens agraden calents, quan refreden ja no ens agraden tant. Haurem de tastar el teu! Un petó guapa.
Vermellets, dona pos això té una solució, si en sobren es posen uns minuts al micro o al forn i tornen a estar la mar de bons 🙂
pero quin cake més bo! crec que el carbassó i el formatge de cabra combinen meravellosament bé.
Eva, és boníssim! Segur que el repetirem més cops que ens va agradar el contrast de sabors 🙂
Mare meva, doncs aquesta proposta teva també m’agrada molt!….em queda un carbassó per la cuina, aniré a buscar el formatge…
una abraçada,
Sònia, el teu caurà ràpid que a casa a tots ens agrada i un dia per un dinar familiar el faré segur 🙂
Con harina de arroz también queda exquisito. En mi casa se le llama quiche de calabacín, y le echamos queso brie en lugar de queso de cabra. Pero vamos, que para el caso….
Un abrazo!
Susana, nunca lo he probado con harina de arroz, a ver si un día lo pruebo. Bueno la quiche es plana… o es que le llamáis así 🙂
Oh, quina combinació més bona!! I en format de pastís queda genial!
Petons!
Mercè, només poden sortir coses bones si mesclem coses bones 🙂
Tiene que tener un sabor peculiar con el queso de cabra no?? De todas formas a mi me encanta así que seguro que me gustaría mucho, muy buena receta! Bsss
Lydia, le da un sabor muy bueno cuando te encuentras un trocito de queso. Si te gusta este queso te encantaría seguro. Gracias! 🙂
Que bueno tiene que estar!! Con lo bien que se te da!!
Ya eres la reina de los cake!!
Un abrazo!!
Amparo, yo creo que ha quedado claro que me desenvuelvo con los cakes, no? jajajaja. Gracias! 🙂