Mañana hará 4 años que nació este blog. Como ya explico cada año nació para enseñar todo lo que iba cocinando sin gluten después de mi diagnóstico. Todavía recuerdo el primer día que entré en un supermercado después del médico y me sentí rara por qué no sabía qué podría comprar. Pero ha llovido mucho de eso y ahora ya sé que puedo comer y que no. Y lo que no sé lo pregunto, averiguo, intento leer etiquetas indescifrables, envio mails a las empresas, etc. Me he implicado y me he quejado miles de veces por cosas que no son justas para los celíacos. Y también he dado las gracias claro. Pero no quise que lo que no podía comer me agobiara, si no todo lo contario, empecé a buscar como una loca lo que si que podía comer.

Siempre hay que buscar la parte buena de las cosas y todo esto me ha venido bien para aprender a cocinar cosas que nunca en la vida se me habría pasado por la cabeza hacer en casa, como el pan por ejemplo. A ver a quién se le ocurre pringar toda la cocina de harina y machacarse los brazos amasando si no es por qué no se puede bajar a la tienda de abajo a comprar pan jajajaja. (Creo que nuestra vida sería más fácil si pudiéramos hacer algo tan simple como eso).

Soy muy constante  y cuando me propongo hacer algo voy a por todas, pero nunca habría imaginado que llegaría a publicar más de 300 recetas, ni que podría llegar a tener tantos seguidores ni casi 800.000 visitas! (Fuerte, eh?). Ni tampoco podía imaginar que recibiría tantos mails de agradecimiento y, eso que yo solo pongo la receta, lo del blog todavía no se puede coger y comer jajaja. Y lo más fuerte… que haya gente que se lea mis rollos jajajaja. Ah y tener un fotógrafo en exclusiva para mi (Muchas gracias! Sabes que sin ti el blog no sería lo mismo).

Quiero agradeceros que os paséis por aquí, por qué si en la otra parte no hubiera nadie esto sería muy aburrido. Por eso pensé en hacer un sorteo. Os espero el lunes, podréis participar todos los que nos sigáis en el blog, en facebook o en twitter. Ya os contaré!

Gracias a los que estáis por aquí!

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 Edito 20 de ocubre: Muchísimas gracias a todos los que me habéis felicitado una vez más. Espero poder veros por aquí muchos años más compartiendo esta pasión por la cocina que muchos llevamos dentro.