Esta salsa hace muchísimos años que la preparamos con mi hermana, seguro que alguien más la ha probado. Es una salsa pesada por lo que no hay que abusar de ella, pero está riquísima. Apta para los queseros de verdad, ya que el queso azul no le gusta a todo el mundo.
FUSILLI CON SALSA DE QUESO AZUL Y NUECES
Ingredientes (no pongo cantidades):
- Fusilli u otro tipo de pasta sin gluten (utilicé la de la marca La Rosa)
- Nata líquida para cocinar sin gluten (o algún preparado de soja o vegetal)
- Queso azul: Gorgonzola, Roquefort u otro queso azul al gusto (los queso azules no llevan gluten pero siempre comprobad los ingredientes para aseguraros)
- Nueces picadas a trocitos pequeños, sin gluten
- Mantequilla sin gluten
- Sal y pimienta negra
- Opcional: taquitos de beicon tostaditos (sin gluten)
Elaboración:
- Hervir la pasta según indica el paquete. Esta pasta en concreto aumenta mucho por lo que hay que ir con cuidado con las cantidades. Si seguís las instrucciones queda mucho al dente así que mejor probar antes de parar la cocción para saber si está a vuestro gusto. Le cuesta pasarse no como al resto de pastas que como te despistes quedan pegajosas y se deshacen.
- Mientras preparamos la salsa. En un cazo o sartén añadimos un taquito de mantequilla y mientras se va deshaciendo tostamos un poco las nueces picadas. Añadimos el queso desmenuzado y lo dejamos hacer un poco para que se deshaga. Todo esto a fuego medio. Cuando esté un poco desecho añadimos la nata y removemos bien. No tiene que hervir, solo dejar que se mezclen lo sabores.
- Rectificamos de sal, pensad que el queso azul es muy salado, así que poca tendremos que añadir. Espolvoreamos con pimienta.
- Escurrir la pasta del agua de hervir. Podemos bien ponerlo todo en un bol y mezclarlo con la salsa, o bien podemos servir la pasta en platos individuales y que cada comensal se ponga la salsa que quiera.
Bon profit!
Fuente receta: Glutoniana
Foto propiedad de Glutoniana
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Vaya, tendré que investigar estas pastas, nunca las he visto. Hace poco probé las de San MIlls, qué decepción, incluso con muchos menos minutos de los recomendados, quedan blandengues y con sabor extraño, por lo que sigo con Gallo o Scharr. A ver si consigo estos que recomiendas. Gracias.
Babel, no te puedo decir dónde encontrarlas por ahora pero seguro que poco a poco irán llegando a las tiendas. Habla con los de Comercial Caes a lo mejor ellos te dicen.
Yo Gallo mira que como y no me canso, Schär me cuesta mucho y eso que las harinas me gustan mucho.
Que buena esta salsita ! Yo le pongo tambien unas pasas y unos piñones a veces…
Somos grandes consumidores de quesos en casa, nos gustan TODOS y el Roquefort muuuucho ! 🙂
Besosssss
Pilar, ah mira, buena idea eso de las pasas y piñones, si es que me encanta interactuar con vosotros por qué siempre dais ideas.
Yo creo que todavía no ha salido el queso que no me guste y que no comería a todas horas jajaja.
Muy ricos, en mi casa les encanta la pasta en todas sus variedades.
besos
Mila, pues una más siempre que os guste el queso tan fuerte… si no otro más ligero 🙂
Que bueno tiene que estar! Uhmmmmm
Besos
Pao, estaba estaba jajajaa. Gracias!
Que bons!!! Amb el que ens agrada a nosaltres el formatge mmmm
Maite, doncs endavant a provar la salsa, la pasta també si la trobes que és boníssima!
Tengo una amiga que esta salsa la volverá loca, se la tendré que hacer, te ha quedado muy bien.
Un abrazo
Cris, si le gusta el queso azul le encanta seguro.
Gracias!
Hola guapa! Menuda receta rica nos traes hoy, me encanta la salsa de queso azul de acompañamiento!
Besazos
Diana, ya ves facilita pero espectacular! 🙂
¡ Qué receta maravillosa! ¡ Adoro!
Ici, gracias!
Quina pintaaaa!!!!!!! M’encanta la pasta!!! Nyam! Quasi puc sentir l’oloreta a través de la pantalla de l’ordinador, és possible? 😉
Caterina, aquesta fàcil per a escriptores que no tenen temps jajaja. Estaria bé poder sentir l’olor!