¿Pan sin harina? Parece imposible, ¿no? Pues se puede hacer y encima está bueno (para mi gusto claro). NO es pan propiamente dicho, pero da el pego os lo aseguro. La verdad que aunque tiene un sabor muy peculiar con algo de relleno casi no se nota. Me lo he llevado muchas veces de viaje ya que aguanta mucho tiempo tierno.
PAN SIN HARINA (CON 2 INGREDIENTES)
– sin gluten, sin lactosa, sin lácteos –
Ingredientes:
- 1 plátano macho VERDE
- 2 huevos
- Especias: ajo, orégano, sal (si lo queréis para rebanadas dulces no le pongáis nada)
MI VERSIÓN: lo hice con 2 plátanos machos, 3 huevos grandes, orégano y sal. Espolvoreado con semillas de sésamo y pipas por encima. (Todo sin gluten claro).
Elaboración:
- Ir calentando el horno a 180 ºC.
- Trocear el plátano en el vaso de la batidora, añadir los huevos y las especies y triturar. Pensad que este tipo de plátano es bastante duro, ¡id con cuidado de no cargaros la batidora! Triturad y parad, así hasta que tenga una consistencia cremosa.
- Verter la masa en un molde engrasado. Tiene que ser uno que no quede la masa muy muy fina, luego lo queremos partir por la mitad para hacer rebanadas cuadradas. Esparcir por encima las semillas si queremos.
- Hornear unos 30 minutos aproximadamente.
- Lo dejé enfriar un poco y me hice un sándwich, con jamón dulce, tomate y aguacate. ¡RIQUÍSIMO!
Nota: Curiosamente queda muy blandito y da el pego como si llevara harina. Gusto peculiar, textura perfecta. Se puede congelar o tostar. Al día siguiente estaba perfectamente blando. Le doy un súper aprobado para llevarlo de viaje o para cuando no podemos calentar el pan en ninguna parte.
Edito septiembre 2014: Guardé un trocito en el congelador para hacer la prueba. Cuando lo saqué y se descongelo estaba igual! Así que pasa la prueba para llevarlo de viaje, etc.
Bon profit!
Pa sense farina? Pareix impossible, no? Doncs es pot fer i a sobre està molt bé (per al meu gust). NO és un pa pròpiament dit però sorprén per la seva textura. Té un sabor molt peculiar, però amb el farciment quasi no es nota. Me l’he emportat diverses vegades de viatge ja que aguanta moltes hores tendre.
PA SENSE FARINA (AMB 2 INGREDIENTS)
– sense gluten, sense lactosa, sense làctics –
Ingredients:
- 1 plàtan mascle VERD
- 2 ous
- Espècies: all, orenga, sal (si ho voleu per llesques dolces no li poseu res)
LA MEVA VERSIÓ: ho vaig fer amb 2 plàtans mascles, 3 ous grans, orenga i sal. Empolvorat amb llavors de sèsam i pipes per sobre. (Tot sense gluten clar).
Elaboració:
- Anar escalfant el forn a 180 ºC.
- Trossejar el plàtan en el vas de la batedora, afegir els ous i les espècies i triturar. Penseu que aquest tipus de plàtan és bastant dur, ¡Aneu amb compte de no carregar-la batedora! Tritureu i pareu, així fins que tingui una consistència cremosa.
- Abocar la massa en un motlle greixat. Ha de ser un que no quedi la massa molt molt fina, després ho volem partir per la meitat per fer llesques quadrades. Escampar per sobre les llavors si volem.
- Enfornar uns 30 minuts aproximadament.
- El vaig deixar refredar una mica i em vaig fer un sandvitx, amb pernil dolç, tomàquet i alvocat. ¡Bonissim!
Nota: Curiosament queda molt tou i dóna “el pego” com si portés farina. Gust peculiar, textura perfecta. Es pot congelar o torrar. L’endemà estava perfectament tou. Li dono un súper aprovat per portar-lo de viatge o per quan no podem escalfar el pa enlloc.
Edito setembre 2014: Vaig guardar un tros al congelador per fer la prova. Quan es va descongelar estaba igual! Així que passa la prova per portar-lo de viatge, etc.
Bon profit!
OTRAS VECES
Un día los preparé en forma individual para usarlo como panecillos.
Fuente receta: Yedah
Fotos propiedad de: GLUTONIANA
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Ostres! no sembla pas que no porti farina!!!
espectacular!!!
Eva, ha sigut una gran descoberta de veritat, a tu que t’agraden tan els pans segur que et sorprendia 🙂
Hola guapetona!
Qué alegría, hoy me he conectado a internet (cosa que últimamente no puedo hacer a menudo) y me encuentro con este precioso regalo.
Me alegro mucho de que te haya gustado el pan, en serio.
A veces pienso que quizás me haya acostumbrado a comer sin gluten ni cereales y que las cosas que hago puede que estén ricas para mí, pero no para los que pueden comer pan por ejemplo.
Por eso, que hayas hecho esta receta y además te guste, me da una doble alegría. El mejor regalo ^_^
Petons!!
Es un pan muy especial la verdad, pero a mi me ha gustado. Quizás habrá gente que no le acabará de gustar, pero yo le veo muchas posibilidades.
Gracias por investigar tanto y tanto, eres una crack en serio!
Mooolt curiós!
Maite, no m’esperava el resultat tan bo i això que havia fet fotos. És sorprenent!
Hola,mi pregunta es, al llevar huevo, cuanto aguanta el pan sin ponerse malo? Gracias
Irene, como queda muy pequeño te dura poco. De todas formas como todas las cosas que llevan huevo mejor guardar en la nevera y luego sacar para tostar, etc. Yo lo he congelado a veces así cuando voy de viaje tengo mi pan blandito.
Increíble muuuy bueno!!! Quería saber si se puede hacer con plátano normal?
Saludos
Sofia, Me alegro que te gusta, hay muchas personas que por el gusto se han hechado para atrás jajaja. Nunca lo he probado, igual sí que queda bien. Si lo pruebas me cuentas 🙂