En verano comer helados es algo obligatorio parece. Hay de miles de sabores y en casa se pueden hacer con cientos de combinaciones y adaptarlos para las personas que tenemos intolerancias y no siempre podemos comer todos los del mercado.
Estos polos los hice con unos moldes monísimos en forma de corazón que me regaló la marca SILIKOMART. A mí, a simple vista, me parecieron muy grandes, pero los catadores dijeron que estaban muy bien. Como estos moldes son de muy buena calidad y con un material pensado para helados, se desmoldan perfectamente sin que se rompan. Os los recomiendo sin duda 🙂
POLOS SENCILLOS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN
Ingredientes (4 polos grandes ó 6 pequeños):
- 1 tableta de chocolate con leche NESTLÉ postres sin gluten (yo chocolate negro para repostería de Nestlé)
- 200 ml. de nata para montar sin gluten
- 50 ml. de leche
- 15 g. de almidón de maíz sin gluten (yo Maizena)
VIGILAD QUE TODOS LOS INGREDIENTES QUE USÉIS, SEAN SIN LOS ALÉRGENOS O ALIMENTOS QUE TENGÁIS QUE EVITAR
Moldes y gadgets necesarios:
- Cazo
- Cuchara
- Bol para templar
- Moldes para polos, yo usé de la marca SILIKOMART en forma de corazón que tienen 4 agujeros (ver en la segunda foto, van con los palitos de usar y tirar en el pack)
Elaboración:
- Poner a calentar en un cazo a fuego bajo, la nata con el chocolate troceado. Ir removiendo hasta que se funda.
- Disolver el almidón de maíz en la leche y verter. Remover continuamente hasta que espese ligeramente.
- Pasar la crema por un colador por si hay grumos, yo no lo hice.
- Dejar templar. Remover de vez en cuando.
- Verter en los moldes para polos y congelar, mejor de un día para otro.
- Sacar del congelador cuando vayan a comerse y desmoldar. Como los moldes de esta marca son de calidad se desmoldaron genial.
NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:
- Los catadores me cuentan que con estos polos caseros la textura es más consistente que los comprados y que son muy sabrosos.
- Si no los queréis de sabor más fuerte se pueden hacer con chocolate con leche.
- Con estos moldes sobra un poquito de la mezcla. La puse a congelar en un recipiente pequeño. Luego se podía comer con cucharita.
Bon profit!
A l’estiu menjar gelats és una cosa obligatòria sembla. Hi ha de milers de sabors i, a casa, es poden fer amb centenars de combinacions i adaptar-los per a les persones que tenim intoleràncies i no sempre podem menjar tots els del mercat.
Aquests gelats els vaig fer amb uns motlles moníssims en forma de cor que em va regalar la marca SILIKOMART. A mí, a simple vista, em van semblar molt grans, però els tastadors van dir que estaven molt bé. Com aquests motlles són de molt bona qualitat i amb un material pensat per a gelats, es desemmotllen perfectament sense que es trenquin. Us els recomano sens dubte 🙂
GELATS SENZILLS DE XOCOLATA SENSE GLUTEN
Ingredients (4 gelats grans ó 6 petits):
- 1 rajola de xocolata amb llet NESTLÉ postres sense gluten (jo xocolata negra per rebosteria de Nestlé)
- 200 ml. de nata per muntar sense gluten
- 50 ml. de llet
- 15 g. de midó de blat de moro sense gluten (jo Maizena)
VIGILEU QUE TOTS ELS INGREDIENTS QUE FEU SERVIR, SIGUIN SENSE ELS AL·LÈRGENS O ALIMENTS QUE TINGUEU EVITAR
Motlles i gadgets necessaris:
- Cassó
- Cullera
- Bol Per Temperar
- Motlles per a gelats, jo vaig usar de la marca SILIKOMART en forma de cor que tenen 4 forats (veure a la segona foto, van amb els palets d’un sol ús en el pack)
Elaboració:
- Posar a escalfar en un cassó a foc baix, la nata amb la xocolata trossejada. Anar remenant fins que es fongui.
- Dissoldre el midó de blat de moro a la llet i abocar. Remenar contínuament fins que espesseixi lleugerament.
- Passar la crema per un colador per si hi ha grumolls, jo no ho vaig fer.
- Deixar temperar. Remenar de tant en tant.
- Abocar en els motlles per gelats i congelar, millor d’un dia per l’altre.
- Treure del congelador quan vagin a menjar-se i treure del motllo. Com els motlles d’aquesta marca són de qualitat es van desenmotllar perfectament.
NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:
- Els tastadors m’expliquen que amb aquests gelats casolans la textura és més consistent que els comprats i que són molt saborosos.
- Si no els voleu de sabor més fort es poden fer amb xocolata amb llet.
- Amb aquests motlles sobra una miqueta de la barreja. La vaig posar a congelar en un recipient petit. Després es podia menjar amb cullereta.
Bon profit!
Texto: GLUTONIANA
Más recetas de helados >> aquí
RECETA: NESTLÉ
Moldes cortesía de SILIKOMART
VÍDEO para ver cómo se usa el molde >> aquí
Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
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PUEDE SER DE AYUDA PARA MUCHAS PERSONAS CELÍACAS O CON OTRAS INTOLERANCIAS