Hace unas semanas preparamos estos pastelitos de Navidad con el equipo de fondant (ellos son mejores que yo jaja, solo hice los regalitos y hasta que se me ocurrió una idea para hacerlos estuve rato y rato). Animaros a preparar algún bizcocho sencillo y, luego, con vuestros niños, sobrinos o vecinos lo podéis decorar con vuestras figuritas de fondant.

 

 

PASTELITOS DE NAVIDAD (en panificadora Zero-glu)

– Sin gluten y sin lactosa –

Ingredientes (2 bizcochos con forma  de chapata): 

  • 115 g. de yogur entero (yo 125 g. de yogur sin lactosa si es el caso)
  • 125 g. de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 125 g. de azúcar (yo 100 gramos)
  • 250 g. de harina sin gluten tamizada (Mix Dolci de Schär)
  • 10 g. de levadura en polvo para postres, sin gluten y sin lactosa
  • 1 pizca de sal
  • Opcional: 2 cucharadas de cacao en polvo sin gluten y sin lactosa
  • Para decorar (todo sin gluten y sin lactosa): azúcar glas, fondant de colores navideños, grageas de colores.
  • Para decorar solo sin gluten: Lacasitos blancos y Gold (podrían ser rojos o verdes), llevan lactosa, así que deberíamos buscar otra opción si vamos a preparar la opción sin lactosa.

VIGILAD QUE TODOS LOS INGREDIENTES SEAN SIN LOS ALÉRGENOS A EVITAR

 

Elaboración en panificadora Zero-Glu:

PROGRAMA: 7

DORADO: MEDIO

FORMA: CHAPATA

DURACIÓN: 55 MINUTOS

Pasos a seguir:

  1. El día antes o con unas horas de antelación, preparar los muñecos de fondant. Nosotros preparamos: árboles de Navidad, regalitos y muñecos de nieve).
  2. Tamizar la harina con la levadura.
  3. Añadir en la panificadora en el contenedor de PAN DE MOLDE los ingredientes por este orden: yogur, aceite, huevos, azúcar, sal, harina y levadura.
  4. Programa 7, dorado medio y contenedor CHAPATA. Apretar el botón STAR.
  5. La máquina amasará 10 minutos.
  6. Engrasar los moldes de chapata mientras (también les pongo un poquito de papel vegetal para que no se pegue la masa).
  7. Cuando acabe de amasar, repartir la misma cantidad de masa en dos boles. En uno añadir dos cucharadas de cacao y mezclar. Se podrían preparar sin hacer el de cacao o añadiendo más cacao y hacerlo todo así.
  8. Repartir la masa entre los dos moldes de CHAPATA. Colocar en el soporte específico. Poner con cuidado en la panificadora (¡Cuidado que quema!). Pulsar MENÚ para que el programa siga su proceso.
  9. Al acabar el programa, sacar de la panificadora con cuidado de no quemarnos. Dejar enfriar dentro de los moldes.
  10. Retirar con cuidado y colocar en la bandeja de servir. Espolvorear con azúcar glas si queremos y ya se podrían comer.
  11. Nosotros los decoramos con las figuritas de fondant de motivos navideños y Lacasitos.

NOTAS SOBRE LA RECETA:

  • En este caso, preparé los bizcochos mezclando la masa con la batidora, separé la masa en dos y a una le puse 2 cucharadas de cacao en polvo y mezclé. Repartí sobre los moldes de chapatas forradas, en una la masa blanca y, en otra, la otra la de cacao. Cocción programa 20, dorado medio, chapata, 55 minutos (con unos 5 minutos menos seguro que ya estaría).
  • Otra opción de esta misma receta: BIZCOCHOS CON FRAMBUESAS y BIZCOCHOS DE MASCARPONE Y LICOR.
  • Y una segunda manera sería hacer los bizcochos igual y decorar con otras figuras de fondant que no sean de Navidad.

Bon profit!

Y mis ayudantes del fondant, pintaron las figuritas con cola y las han guardado 🙂

 

Receta y texto: GLUTONIANA

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Fotos propiedad de: GLUTONIANA

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