Internet es sin duda una gran fuente de inspiración y a la que vi esta receta supe que me gustaría. La dedico a todos los que me decís que os gusta cocinar pero en verano os da algo de pereza. También a todos esos que preparáis comidas sencillas pero queréis sorprender.

CARPACCIO DE SANDÍA (Sin gluten y sin lactosa)

Ingredientes:

  • Sandía sin pepitas
  • Queso Parmesano en taco (sin lactosa)
  • Aceite de oliva de buena calidad
  • Opcional: pimienta negra molida

Gadget necesario:

  • Pelador de patatas o cuchillo que corte bien

Elaboración:

  • Partir la sandía, cortar un trozo grande.
  • Con ayuda del pelador o el cuchillo, cortar lonchas muy finitas (como si fuera un carpaccio de carne) e ir pasando a un plato colocándolo de manera decorativa. Mejor servir en platos individuales para cada persona.
  • Cortar por encima lonchas muy finitas del Parmesano.
  • Rociamos con un poco de aceite y, si nos gusta, espolvoreamos con un poco de pimienta negra.
  • Servir después de preparar.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

  • Receta original y tan fácil de preparar que se puede hacer un momento antes de servir. Sorprenderéis a los que les gusta la mezcla de dulce y salado.
  • Intolerantes a la lactosa: hay muchos quesos “cero azúcares” que por el tiempo de curación pierden la lactosa. Es el caso del Parmesano, pero buscad que sea D.O.

¡Que aproveche!

Internet és sens dubte una gran font d’inspiració i a la que vaig veure aquesta recepta, vaig saber que m’agradaria. La dedico a tots els que em dieu que us agrada cuinar, però a l’estiu us fa una mica de mandra. També a tots aquests que prepareu menjars senzills però voleu sorprendre.

CARPACCIO DE SÍNDRIA (Sense gluten i sense lactosa)

Ingredients:

  • Síndria sense llavors
  • Formatge Parmesà en un tros (sense lactosa)
  • Oli d’oliva de bona qualitat
  • Opcional: pebre negre mòlt

Gadget necessari: Pelador de patates o ganivet que talli bé

Elaboració:

  1.  Partir la síndria, tallar un tros gran.
  2. Amb ajuda del pelador o el ganivet, tallar rodanxes molt fines (com si fos un carpaccio de carn) i anar passant a un plat col·locant-lo de manera decorativa. Millor servir en plats individuals per a cada persona.
  3. Tallar per sobre talls molt fins del parmesà.
  4. Ruixem amb una mica d’oli i, si ens agrada, empolvorem amb una mica de pebre negre. Servir després de preparar.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  •  Recepta original i tan fàcil de preparar que es pot fer un moment abans de servir. Sorprendreu als qui els agrada la barreja de dolç i salat.
  • Intolerants a la lactosa: hi ha molts formatges «zero sucres» que pel temps de curació perden la lactosa. És el cas del parmesà, però busqueu que sigui D.O.

Bon profit!

Texto: GLUTONIANA

Inspiración: muchas recetas vistas por Internet

Fotos propiedad de: GLUTONIANA

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