Cuando vi esta receta de pizza con la base tan original, sabía que la acabaría probando. Imprescindible que os guste un poco la coliflor porque sabe mucho a ella por supuesto, pero también os digo que para los que no os guste mucho, puede ser una manera diferente de comerla y que os pueda gustar un poquito más.
PIZZA CON BASE DE COLIFLOR
(Sin gluten y sin lactosa)
Ingredientes base:
- 1 coliflor pequeña
- 1 huevo
- 150 g. de queso mozzarella rallado, sin gluten y sin lactosa (a veces lo he preparado con una mezcla de 4 quesos, buscad un queso que no sea muy cremoso si no se deshace todo)
- Sal
Ingredientes decoración a vuestro gusto:
- Salsa de tomate casera (si es comprada que sea sin gluten y sin lactosa)
- Rodajas de berenjena
- Espinacas
- Ajo negro
- Tomatitos Cherry
- Queso rallado sin gluten y sin lactosa
- Orégano
VIGILAD QUE TODOS LOS INGREDIENTES SEAN SIN LOS ALÉRGENOS A EVITAR
Elaboración:
- Limpiar bien la coliflor, se pueden quitar los tallos si quiere, yo los dejo y al triturarlos no se nota.
- En un bol apto para microondas, rallar la coliflor con una picadora o un rallador de queso, debe quedar como un couscous, así que no picar mucho.
- Cocer en el microondas unos 8-9 minutos a máxima potencia.
- Sacar del microondas y mezclar bien junto con el huevo batido, el queso rallado y la sal.
- Forramos la bandeja con papel vegetal, extendemos la mezcla con la forma que queramos: redonda, alargada, pequeña o grande.
- Hornear la base a 180ºC unos 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las pizzas. Quedará un poco tostadita.
- Sacar del horno y decorar con los ingredientes elegidos. En mi caso: salsa de tomate, un poquito de queso rallado (si le ponéis, la masa ya lleva) y el resto de ingredientes. Espolvorear con orégano y rociar con un chorrito de aceite de oliva.
- Gratinar unos minutos y a disfrutar de una pizza diferente.
¡Que aproveche!
PIZZA AMB BASE DE COLIFLOR
(Sense gluten i sense lactosa)
Ingredients base:
- 1 coliflor petita
- 1 ou
- 150 g. de formatge mozzarella ratllat, sense gluten i sense lactosa (de vegades ho he preparat amb una barreja de 4 formatges, busqueu un formatge que no sigui molt cremós si no es desfà tot)
- Sal
Ingredients decoració al vostre gust:
- Salsa de tomàquet casolana (si és comprada que sigui sense gluten i sense lactosa)
- Rodanxes d’albergínia
- Espinacs
- All negre
- Tomàquets Cherry
- Formatge ratllat sense gluten i sense lactosa
- Orenga
VIGILEU QUE TOTS ELS INGREDIENTS SIGUIN SENSE ELS AL·LÈRGENS A EVITAR
Elaboració:
- Netejar bé la coliflor, es poden treure les tiges si voleu, jo les deixo i al triturar-les no es nota.
- En un bol apte per a microones, ratllar la coliflor amb una picadora o un ratllador de formatge, ha de quedar com un couscous, així que no picar gaire.
- Coure al microones uns 8-9 minuts a màxima potència.
- Treure del microones i barrejar bé juntament amb l’ou batut, el formatge ratllat i la sal.
- Folrem la safata amb paper vegetal, estenem la barreja amb la forma que vulguem: rodona, allargada, petita o gran.
- Enfornar la base a 180ºC uns 15-20 minuts, depenent de la mida de les pizzes. Quedarà una mica torradeta.
- Treure del forn i decorar amb els ingredients escollits. En el meu cas: salsa de tomàquet, una mica de formatge ratllat (si el poseu, la massa ja porta) i la resta d’ingredients. Escampar-hi orenga i ruixar amb un rajolí d’oli d’oliva.
- Gratinar uns minuts i gaudir d’una pizza diferent.
Bon profit!
Texto: GLUTONIANA
FUENTE: receta viral en Internet, desconozco la fuente de la persona que la creó, podéis encontrar muchas variaciones. Seguramente su creación de alguna persona que hacía una dieta dónde no podía comer harinas pero le apetecía comer pizza.
Fotos propiedad de: GLUTONIANA
Vídeo paso a paso en Instagram >> aquí
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