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TORTILLA DE BUTIFARRA DE HUEVO

Hace unos días fue “Jueves lardero” y yo me quedé sin tortilla. Pero al cabo de unos días me negué a dejar de probar la tortilla de butifarra de huevo.  Hay otra versión con butifarra y judías blancas, pero esta ya la probaré otro día. Esta receta la he sacado de un blog que me ha parecido muy interesante: “MENJA SA” (lo que está en catalán, necesitareis un traductor). La butifarra de huevo era tradicional comerla antes de la cuaresma, ahora ya se come durante todo el año.

Ingredientes:

  • 100 gr. butifarra de huevo sin gluten (creo que en el Mercadona podeis encontrar), sinó puede sustituirse por butifarra blanca
  • 4 huevos medianos
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • sal

Elaboración:

  1. Pelar la butifarra, y de cada rodaja haz 4 taquitos
  2. En una sartén con el aceite caliente, saltea los taquitos de butifarra.
  3. Mientras, bate los huevos con un poco de sal, i quan lo tengas a punto tiralo a la sartén junto con la butifarra.
  4. Cuaja la tortilla al gusto.

Bon profit!

Receta extraía del blog : MENJA SA