Quedó perfecto, con un gusto muy bueno y una textura muy blandita. Yo comí poquito, porque a mi los dulces no me chiflan demasiado… pero otros pidieron la repetición de la jugada 🙂
BIZCOCHO DE MASCARPONE Y LICOR
(Sense gluten i sense lactosa)
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 g. de azúcar
- 1 tarrina de queso mascarpone sin gluten y sin lactosa
- 100 g. de licor al gusto sin trazas (yo puse anís)
- 80 g. de aceite de girasol
- 200 g. de harina sin gluten y sin lactosa Mix Dolci de Schär (puede sustituirse por 110 g. de harina de arroz+40 g. de Maizena+50 g. de fécula de patata; o también por 125 g. de harina de arroz+75 g. de Maizena)
- 1 sobre de impulsor para postres (sin trazas)
- 1 pizca de sal
Elaboración (de manera tracional, Marisa en su blog la tiene también con Thermomix):
- Mezclar las harinas con la levadura y tamizar. Reservar.
- Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve, que queden bien firmes. Reservar en un bol.
- Batir aparte, el queso, el azúcar y las yemas, hasta que quede todo bien mezclado.
- Añadir el aceite y el licor que elijamos, mezclar bien.
- Echar las harinas y la levadura tamizadas, y la pizca de sal. Mezclar lo justo, que queden bien mezcladas pero sin pasarse.
- Echar esta mezcla sobre las claras a punto de nieve reservadas y mezclar con mucho cuidado.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Engrasar un molde de aproximadamente 24 cm. Volcar la masa y hornear a media altura 30-40 minutos a 180ºC (dependiendo el horno).
- Dejar enfríar antes de desmoldar y adornar por ejemplo con azúcar glas.
Bon profit!
FOTOS DE LOS SEGUIDORES
Fotos: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
Receta extraída del «Foro Celíacos»
Que pinta de jugoso y que foto parece que invita a comer yo hice un dia uno y algo hice mal pues no tengo muy buen recuerdo
Seguimos estudiando ya acabo el sabado y espero hacer los retos
Petonets
Las pulguitas: pues si lo haces siguiendo las instrucciones sale seguro! Yo ya lo he hecho 2 veces. Aquí esperaremos una recetilla tuya que este mes es fácil fácil.