Normalmente hacemos guacamole para acompañar los nachos, pero un día decidimos probar esta salsa de queso. ¡Está buenísima! 🙂
Aprovecho para hablaros del queso Cheddar. Es un queso originario de la villa de Cheddar, en Somerset (Inglaterra). A parte se elabora en Irlanda, Canadá, Estados Unidos, Sudáfrica, Nueva Zelanda y Australia. Tiene un color naranja característico, que lo consiguen añadiendo un colorante natural que se llama achiote, extraído de un árbol tropical. Si queréis saber más podéis leer —> aquí . Es un queso me gusta particularmente y aunque a veces no lo encuentro en todos los supermercados, intento buscarlo de vez en cuando. Si lo ralláis y lo ponéis en un gratinado os dará un poco de color.
SALSA QUESO CHEDDAR
(Sin gluten y sin lactosa)
Ingredientes:
- 150 g. de queso cheddar sin lactosa
- 150 ml. de leche evaporada sin gluten y sin lactosa (menos de 1/2 vaso), elegir de una marca apta
- 1 cucharadita rasa de mostaza sin gluten y sin lactosa
- 1 cucharadita rasa de mantequilla sin gluten y sin lactosa
- sal
- perejil fresco picadito
- (opcional: unas gotitas de tabasco sin trazas)
Nota: lo que sirvamos para mojar, que sea por supuesto sin gluten y sin lactosa
Elaboración:
- El queso para que se deshaga mejor lo podemos rallar si lo tenemos en un trozo. Si lo tenemos en lonchas lo cortamos a trocitos pequeños o también lo podemos rallar.
- Echamos todos los ingredientes en un cazo y los ponemos al fuego a tempertaura mínima. La salsa estará hecha cuando el queso esté totalmente derretido y quede una especie de crema. Debemos removerlo continuamente para que no se pegue, en unos 10 minutos estará listo.
- Cuando consigamos la textura deseada, lo sacamos del fuego.
Nota: podemos mojar nachos, tortitas, etc.
Bon profit!
Foto: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
Receta extraída del blog Fuchicando en mi cocina
con lo que me gusta el cheddar, aunque yo soy del cheddar blanco que tiene muuuuucho más sabor. a mi peque le gusta más el naranja..
me quedo con la receta… para mojar !!!
besitos
k rico nena!!!, me alegro de que lo repitas!!! saludos
no conocia tu blog, ahora ya lo tengo!!
besotes
¿te quieres creer que me pasa lo mismo?.. Siempre hago el guacamole y ya es hora de hacer otra salsa. Me encanta esta receta que voy a poner en práctica ya mismo.
Patt, yo no tengo manías, me gustan casi todos los quesos. Pruébala si os gusta el queso seguro que repetiréis 🙂
Carolina: aquí estamos, encantada que te hayas pasado 🙂
Pikerita: pues venga a cambiar de salsa, seguro que esta les encanta, si les gusta el queso claro… 😉
¡Un saludito!… es que me he pasado por aquí a apuntar esta recetilla que voy a hacer para la noche.
Y ahora me voy para la pisci….¡¡¡que nos derretimos!!!
Pikerita, espero que fuera bien la piscina y la salsa, ya me contarás 🙂
Una pregunta, qué vendría a ser leche evaporada??
Martina, la leche evaporada es la leche que se le ha sacado una parte de agua. Es como la leche condensada en cierta manera pero a ésta se la añade azúcar. La que hay en el mercado que yo conozca es de la marca IDEAL. Se utiliza para muchas cosas, pasteles, quiches, etc.
http://es.wikipedia.org/wiki/Leche_evaporada