PASTEL DE QUESO TIERNO
Este pastel tiene la textura de alguno que comí en algún sitio, lo que no recuerdo dónde. Tengo que decir que a Glutoniano le gustó más que a mí. A mi me gustan quizás un poquito más con otra textura. Pero estaba bueno, no os penséis que sobró nada 🙂 Las pasas y las almendras trituradas, le dan un toque diferente a este tipo de pasteles.
Ingredientes:
- 450 g. de requesón o queso tierno
- 425 ml. de nata líquida sin gluten
- 3 huevos
- 25 g. de harina sin gluten (Mix C de Schär)
- 50 g. de azúcar
- 50 g. de almendras crudas o almendras picadas (marca apta)
- 50 g. de pasas de Corinto (marca apta)
- 1 copita licor
- azúcar lustre
Nota para no celiacos: se puede utilizar harina de repostería o normal.
Elaboración:
- Chafar las almendras con el mortero. Macerar las pasas en el licor 1 hora mínimo.
- Pasar el requesón por el chino para que quede bien desmenuzado y mezclarlo con la harina, el azúcar, los huevos, ligeramente batidos, la nata y la pasta de almendras.
- Mezclar todo bien, agregar las pasas escurridas y verter en un molde de base desmontable.
- Cocer en el horno durante 1 hora aproximadamente y servir espolvoreado con azúcar lustre.
Bon profit!
Fuente receta: LECTURAS ESPECIAL COCINA Nº 20
Fotos: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
PASTÍS DE FORMATGE TENDRE
Aquest pastís té la textura d’algun que vaig menjar en algun lloc, el que no recordo és on. He de dir que a Glutoniano li va agradar més que a mi. A mi m’agraden potser una mica més amb una altra textura. Però estava bé, no us penseu que va sobrar res 🙂 Les panses i les ametlles triturades, li donen un toc diferent a aquest tipus de pastissos.
Ingredients:
- 450 g. de mató o formatge tendre
- 425 ml. de nata líquida sense gluten
- 3 ous
- 25 g. de farina sense gluten (Mix C de Schär)
- 50 g. de sucre
- 50 g. d’ametlles crues o ametlles picades (marca apta)
- 50 g. de panses de Corint (marca apta)
- 1 copeta licor
- sucre llustre
Nota per no celíacs: es pot utilitzar farina de rebosteria o normal.
Elaboració:
- Aixafar les ametlles amb el morter. Macerar les panses en el licor 1 hora mínim.
- Passar el mató pel xinès perquè quedi ben esmicolat i barrejar-lo amb la farina, el sucre, els ous, lleugerament batuts, la nata i la pasta d’ametlles.
- Barrejar tot bé, afegir les panses escorregudes i abocar en un motlle de base desmuntable.
- Coure al forn durant 1 hora aproximadament i servir empolvorat amb sucre llustre.
Bon profit!
Font recepta: LECTURAS ESPECIAL COCINA N º 20
Fotos: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
Ohhhh..això no es fa…no sé perque he vingut a visitar.te avui…jeje…quin patiment!! Els trobo tot boníssims…
Núria, res de vore blogs de cuina amb la panxa malament que és un suplici! jajaja
Los pasteles de queso nos gustan todos, y este también tiene una pinta estupenda.
Besotes
Ana y Víctor, este tiene la textura diferente de los otros que he puesto. Glutoniano os lo recomienda 🙂