BIZCOCHO DE MANZANA SUPERFÁCIL

Ingredientes (para un molde pequeño):

  • 3 huevos
  • 150 g. de azúcar (yo menos)
  • 150 g. de harina sin gluten (Mix C de Schär)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
  • 4 manzanas pequeñas (yo dos)
  • mantequilla para el molde
  • Opcional: azúcar y canela en polvo para espolvorear

Nota para no celiacos: se puede hacer con harina de repostería de trigo en la misma cantidad.

Elaboración:

  1. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
  2. Añadir la harina mezclada con la levadura y mezclar.
  3. Incorporar las manzanas peladas y rebanadas como para tortilla.
  4. Verter el compuesto en un molde previamente engrasado con mantequilla.
  5. Precalentar el horno a 180ºC.
  6. Hornear a 180ºC unos 40 minutos, dependiendo del horno puede variar el tiempo.
  7. Dejar enfriar y desmoldar.

Nota: como siempre le pongo antes de que acabe de cocer, una mezcla de azúcar, canela en polvo y agua por encima para darle más gusto.

Bon profit!

BESCUIT DE POMA SUPERFÀCIL

Ingredients (per a un motlle petit):

  • 3 ous
  • 150 g. de sucre (jo menys)
  • 150 g. de farina sense gluten (Mix C de Schär)
  • 1 culleradeta de llevat en pols sense gluten
  • 4 pomes petites (jo dos)
  • mantega per al motlle
  • Opcional: sucre i canyella en pols per espolsar per sobre

Nota per a no celíacs: es pot fer amb farina de rebosteria de blat en la mateixa quantitat.

Elaboració:

  1. Batre els ous amb el sucre fins que estiguin espumosos.
  2. Afegir la farina barrejada amb el llevat i barrejar.
  3. Incorporar les pomes pelades i a llesques, com per a truita.
  4. Abocar el compost en un motlle prèviament untat amb mantega.
  5. Escalfar el forn a 180ºC.
  6. Enfornar a 180ºC uns 40 minuts, depenent del forn pot variar el temps.
  7. Deixar refredar i desemmotllar.

Nota: com sempre li poso abans que acabi de coure, una barreja de sucre, canyella en pols i una miqueta d’aigua per sobre per donar-li més gust.

Bon profit!

Fuente receta: ESPECIAL COCINA SEMANAL – COCINA SUPERFÁCIL

Fotos: Jordi Aymà