MUFFINS DULCES DE QUESO
Ingredientes (12 muffins):
- 3 huevos
- 2 tacitas de azúcar
- 1 tacita de aceite
- 200 g. de queso de untar sin gluten
- 2 tacitas de harina de arroz sin gluten
- 1 tacita de Maizena
- 1 sobre de levadura en polvo sin gluten
- una pizca de sal
- opcional: ½ cucharadita de goma xantana sin gluten
Nota: para medir, utilizar tacitas de café
Elaboración tradicional:
- En un bol batir bien los huevos y el azúcar, hasta que estén espumosos. Añadir el aceite y el queso, y batir bien de nuevo.
- En un bol aparte tamizar las harinas y mezclar con la levadura, la sal y la goma xantana, si ponemos.
- Añadir a la mezcla de huevos pero sin mezclar en exceso.
- Poner la masa en los moldes elegidos, en mi caso lo hice en moldes juntos, pero se puede hacer con moldes de papel o silicona.
- Cocer en el horno precalentado a 170 ºC unos 30 minutos.
Opciones: van fenomenal con mermelada de fresas, frambuesas, frutas del bosque, arándanos, etc.
Mi recomendación: Nos gustaron muchísimo, ya sabéis que el queso de untar le da más consistencia a nuestras masas sin gluten. Para la próxima vez le pondré arándanos o frambuesas a la masa, creo que le darán colorido y estarán mucho mejor.
Nota para no celiacos: podéis hacerlos con harina de arroz y Maizena, o bien sustituir la misma cantidad por harina de trigo de repostería.
Bon profit!
MUFFINS DOLÇOS DE FORMATGE
Ingredients (12 muffins):
- 3 ous
- 2 tassetes de sucre
- 1 tasseta d’oli
- 200 g. de formatge d’untar sense gluten
- 2 tassetes de farina d’arròs sense gluten
- 1 tasseta de Maizena
- 1 sobre de llevat en pols sense gluten
- un pessic de sal
- opcional: ½ culleradeta de goma xantana sense gluten
Nota: per a mesurar, utilitzar tassetes de cafè
Elaboració tradicional:
- En un bol batre bé els ous i el sucre, fins que estiguin escumosos. Afegir l’oli i el formatge, i batre bé de nou.
- En un bol a part tamisar les farines i barrejar amb el llevat, la sal i la goma xantana, si posem.
- Afegir a la barreja d’ous però sense barrejar en excés.
- Posar la massa en els motlles elegits, en el meu cas ho vaig fer en motlles junts, però es pot fer amb motlles de paper o silicona.
- Coure al forn ja calent a 170 ºC uns 30 minuts.
Altres opcions: amb melmelada de maduixes, gerds, fruites del bosc, nabius, etc.
La meva recomanació: Ens van agradar moltíssim, ja sabeu que el formatge d’untar li dóna més consistència a les nostres masses sense gluten. Per a la propera vegada li posaré nabius o gerds a la massa, crec que li donaran color i estaran molt millor.
Nota per a no celíacs: podeu fer-los amb la farina d’arròs o Maizena, o bé substituir la mateixa quantitat per farina de blat de rebosteria.
Bon profit!
Font recepta: Blog sin gluten
Fotos propietat de Jordi Aymà
Que buenos gluto….por favor…entran ganas de tirarles un buen bocado….Mmmmmm…Te han salido tan perfectos…!!! Nunca los he hecho, a ver si algún día me atrevo!!
Muchas gracias por compartir recetas tan ricas!!
Besos!!
Pao, tienes que probarlos! No tienen ningún misterio y dan muy buen resultado… Dos ya los han probado 🙂
Que rico una merienda con estos muffins !!! Se ven buenisimos !!!
Anònim, merienda, almuerzo o lo que sea. Gracias! 🙂
Aquesta me l’apunto per quan torni.
Una abraçada.
Olga, espero que li agraden un munt a la teva família, segur que sí. Gràcies! 🙂
Qué buena pinta tienen! En mi casa durarían poco. Me encantan, te han quedado super esponjosos y suavecitos por los que se ve en la foto. Bss
Lydia, no duraron mucho no… a mi cuando algun postre lleva queso no se queda allí abandonado jajajaja. Son lo que ves. Gracias! 🙂
se ven fantásticos!!
en cualquier momento los hago… aprovechando mis moldes de silicona (que cosa fantástica ese material )
besos
Gabriela, son geniales los moldes de silicona, es que no tienes problemas de que se pegue nada. Ya vendré a hablar contigo que estoy empezando el proyecto de la manta ya sabes jajaja. Ya te contaré que voy más perdida… Cuídate! 🙂
Que buena pinta tiene¡¡¡
Besitos.
Storch, tienes que hacerlos para tus pequeñines les encantarán! 🙂
Han de ser boníssims! I si et decideixes a afegir-hi els fruits del bosc, encara tindran més color!
Petons
Margarida, va ser menjar-los i pensar que li quedaria bé alguna cosa per dins. La llàstima que me costa trobar fruits del bosc, però quan en trobi els provaré així. Gràcies! 🙂
Qué buena pinta!! Dónde consigues la goma xantana?
Supermamen, yo compré hace tiempo por Internet. Venden en droguerías. No sé de dónde eres, en Madrid venden en «Manuel Riesgo» y en Barcelona en «Solé Graells». Pero si no le pones tampoco pasa nada. Eso sí, tienes que mirar que sea sin gluten. A ver si la encuentras!
que bueno no
???
Rosa, estaban riquísimos! Y ya hay dos personas que los han hecho el finde, son irresistibles! jajja.
Me n’ emporto un parell amb melmelada de maduixa, mmm….
Anna, agafa agafa que hi ha per tots 🙂
Ummmmmmhhh, qué ricos, los probaré seguro, pero creo que cambiaré el queso de untar por mascarpone, nos gusta más el sabor suave del mascarpone.
Guiro, ai la próxima los pruebo yo también con mascarpone que me encanta, no se me había ocurrido. Ya nos contarás si os gustan 🙂
Susana, gracias por ver el error!
Susana, ya sabes que esto del horno es ir vigilando que cada uno va de una manera. Si a mi a veces la misma receta me sale con más tostado o menos y con el mismo tiempo.
Com están tan ricos volverás a hacerlos seguro jajaja. La próxima le pones tu algo de tu invención y el tiempo ya sabrás que no es tanto para tu horno 🙂
qué jugosísimos se ven!!!!!
desde luego que con ese corte apetecen ahora mismo…
un beso wapa!!
Fargopatt, ahora mismo te envio un mensajero con unos cuantos 🙂
Que buenas tienen que estar estas magdalenas… mmmmm ahora me comeria una!!
Saludos
Roser, estaban riquísimas! A mi me han entrado ganas de hacerlas de nuevo despues de verlas estos días 🙂
Mare de Deu, Senyor!!! Han de ser espectaculars.
T’asseguro que seria capaç de fer un pecat i aguantar les conseqûencies només per tal de tastar-les.
Jo mateixa, noooooooo!! No pot ser!! A vore si un dia et faig uns ben bonics que tu puguis menjar 🙂
Pero q cosa más rica, q aspecto más jugoso, con queso aaaaiiiissssssssssss no creo q tarde mucho en hacerlos, q buena pinta…….
Lorena, son geniales! Muchas personas los han probado ya 🙂
Ya los he probado y están buenísimos!!!!
Besos!!
Pao, creo que es de las recetas que más gente me ha dicho que la ha probado 🙂
Son riquísimos, yo ahora mismo, muerta de hambre que estoy me comería 3 ó 4 jajajaja.
A cuantos gramos equivale una tacita de café? Es una taza de 250ml?
Ale, la tacita equivale a 100 ml., seguro que tienes alguna en casa. Te irá muy bien para hacer las recetas sin báscula, en el blog tengo varias, de panecillos, etc.