ANILLOS DE PEPINO RELLENOS DE ATÚN (Sin gluten y sin lactosa)
Ingredientes:
- pepino (que no esté deforme, que sea recto)
- atún de lata en aceite sin trazas
- mayonesa sin gluten y sin lactosa
- jugo de limón
- aceite de oliva
- pimienta negra molida (sin trazas)
- sal
- para adornar: berros, rúcula o hojas de lechuga
Elaboración:
- Pelar el pepino y partirlo por la mitad. Con ayuda de un descorazonador de manzanas, sacar la pulpa del centro y las semillas. Colocarlo en un recipiente hondo.
- Mezclar el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Verter esta salsita sobre el pepino y dejar en la nevera una hora mínimo. Ir rociándolo con la misma de vez en cuando.
- Escurrir el atún del aceite, desmenuzarlo un poco y mezclarlo con mayonesa.
- Sacar el pepino de la nevera y escurrirlo. Rellenar con la mezcla de atún y mayonesa (si puede ser con una manga pastelera, yo lo he hecho cortando el pepino a rodajas y rellenando cada trozo).
- Cortar en rodajas, si lo tenemos entero, y ponerlo de forma decorativa en una fuente de servir. Se puede decorar con hojas verdes para darle más color.
Bon profit!
ANELLS DE COGOMBRE FARCITS DE TONYINA (Sense gluten i sense lactosa)
Ingredients:
- cogombre (no deforme, que sigui recte)
- tonyina de llauna en oli sense traces
- maionesa sense gluten i sense lactosa
- suc de llimona
- oli d’oliva
- sal
- pebre negre mòlt sense traces
- per adornar: créixens, ruca o fulles d’enciam
Elaboració:
- Peleu el cogombre i partiu-lo per la meitat. Amb ajuda de l’aparell de treure el cor a les pomes, treure la polpa del centre i les llavors. Posar-lo a un recipient fons.
- Barrejar l’oli, el suc de llimona, la sal i el pebre. Abocar aquesta salsa sobre el cogombre i deixar a la nevera una hora mínim. Anar ruixant amb la mateixa de tant en tant.
- Escórrer la tonyina de l’oli, esmicolar una mica i barrejar-lo amb maionesa.
- Treure el cogombre de la nevera i escórrer. Omplir amb la barreja de tonyina i maionesa (si pot ser amb una mànega pastissera, jo ho he fet tallant el cogombre a rodanxes i omplint cada tros).
- Tallar en rodanxes, si el tenim sencer, i posar-lo de forma decorativa en una safata de servir. Es pot decorar amb fulles verdes per donar-li més color.
Bon profit!
Fuente receta: Glutoniana
Fotos propiedad de Jordi Aymà
Que dietetico!!!mira que bien con los tomates de Pao ya tengo la cena de mañana jejejej!En mi caso un mal dia separarme de mi niña!un besito
Maria, es ligero ligero, menos por la mayonesa jajaja. Ya verás como en dos días os acostumbráis y tu así podrás cocinar un montón para el blog 🙂
Que buenos! Me encantan los pepinos! Y yo al igual que Maríasingluten voy a echar muchisimo de menos a mi niña mañana….
Besitos 🙂
Pao, pues ya sabes tienes que prepararlos! Te digo lo mismo, os vais a acostumbrar y luego toda la mañana libre para cocinar 🙂
Pues a mi ya me gustaría traerla al cole mañana jajaja pero seguro que la extrañaría un montón ;o)
Una propuesta rica y sana, me encanta el paso a paso, seguro que formará parte de nuestro menú semanal!
Petonets,
Palmira
Palmira, todo llegará! Ahora quiere estar con la mami jajaja.
Espero que os guste mucho 🙂
Que facilito y que bueno, Gluto. Voy a ver tus panes sin gluten. Un beso Lola
Lola, hoy no hay que pensar mucho para hacer la receta 🙂
Una receta refrescant i senzilla, molt i molt bona!
Anna, ens va agradar molt i va costar més de fer les fotos i preparar-ho tot que menjar-ho jajaja.
como gusta el pepino en casa, que sabroso relleno de atún, fantástico para niños y no tan niños.
besoss guapa
feliz semana
Mª José, ui aquí los no tan niños lo pasaron genial 🙂
Qué fresca!!! La receta, se entiende! 😛
Me encanta. Voy a ver si me queda pepino y me la hago para cenar…
Celiaquines, oye oye a ver qué pasa jajaja.
Espero que te quedara muy rica 🙂
després de les tapetes i els abusos estiuencs ens convé una recepta com aquesta!! i lo millor es que en la pinta que té tampoc serà un gran sacrifici!!
Pau, no saps tu la d’abusos que hem fet i lo que hem de cremar ara jajaja.
Fáciles, originales y muy fresquitos. besitossss
María Jesús, no os quejaréis que hoy no os hago cocinar casi 🙂
Què original els provaré aviat
Núria, segur que volen en un no res:)
M’ha agradar molt, felicitats…
Montse, gràcies! 🙂
A mi és que el cogombre….. no em va.
Però reconec que d’original ho és moltíssim.
I de bonic a la vista també. 🙂
Jo mateixa, ai a vore si a la propera pots menjar que serà de carn segurament 🙂
M’encanta la idea, ho he trobat molt original! refrescant i molt gustós, ideal per a un entrant ara que encara fa mooooolta calor 🙂
Gemma, encara fa molta i molta calor!! És com un malson 🙁
estoy alucinando¡ He aterrizado por casualidad aqui y me encantan las recetas.
Me parece una receta genial, me encanta el pepino y lo como poquito porque en casa sólo me gusta a mi. Voy a ver si esto cuela…..
Lo que peor llevo es lo de los panes; antes de saber que era celiaca, me hacía panes con la panificadora, y me costó pillarles el punto. Otra vez a empezar…
Gracias.
Ana, bueno presentado así igual les gusta jajaja.
Toooodos los celiacos lo que peor llevamos es el tema del pan 🙁
Seguro que en poco tiempo te acostumbras y te salen panes muy ricos 🙂
Por favor! Que cosa más buena y más sana!! Tomo nota, que me viene genial! Y la primera foto, preciosa!
Un beso.
Mari, me alegro que te guste! Paso la felicitación al fotógrafo también 🙂
Ánimo con la dieta! Olvidaté del dulce por unas semanas y el se olvidará de tí… jeje… Besos
Salomé, ai el dulce no es mi problema, es lo salado que me zamparía un sandwich y ahora no puedo buaaaa jajaja.
Si es que no paras de hacer recetas y yo no me canso de mirarlas!! La tentación puede más que yo, pero es imposible probar y hacerlo todo! Cuando me lanzo con las recetas «amigas» me acuerdo mucho del que las ha presentado antes, me gusta reconocer el trabajo de los demás también!! =) Esto ya es un poco para el veranito y la calor para ponerlo para picar un poco. Para el verano que viene, me acordaré!! jajajaja
Un saludo!
Nino, este mes ha sido flojo y menos mal que con el pie y la dieta no he cocinado demasiado, pero claro tenía en reserva 🙂
Está muy bien que te acuerdes de nombrar de dónde sale la receta, que hay gente que no lo hace. Con lo bonito que es reconocer el trabajo de los otros… pero bueno no todo el mundo es igual…
Esta receta seguro que cuando la hagas no quedará ni un trocito 🙂
ESto es bueno si si me gusta.