Esta receta es de aquellas que de tan fácil parece imposible que pueda ser tan buena. A mi ni me gusta mucho el dulce ni el coco si no es fresco, pero me encontré comiendo más de una de lo que me gustaron. Son rápidas de preparar y lo podéis hacer con vuestros niños, es una manera de introducirlos en la cocina. Abstenerse los que estéis a dieta, ¡son una bomba de azúcar!
BOLITAS DE ZANAHORIA Y COCO
(sin gluten, sin lactosa, sin leche, sin huevo)
Ingredientes:
- 250 g. de zanahorias
- 200 g. de azúcar
- 200 g. de coco rallado sin gluten (guardar un poco para rebozarlas)
Elaboración:
- Pelar las zanahorias, cortarlas a trozos grandes y hervirlas.
- Cuando estén tiernas escurrir, poner en un bol y dejar enfriar.
- Aplastar con un tenedor. Añadir el azúcar y el coco.
- Mezclar bien con las manos para que quede todo bien unido. Formar bolitas de un mismo tamaño y pasar por coco para rebozarlas. (Si se quiere se pueden poner en capacitos pequeños de papel).
- Dejar enfriar en la nevera unas horas antes de servir.
Nota: como mejor están son fresquitas y si son de un día para otro mejor que mejor, así cogen más sabor del coco y quedan más compactas.
Bon profit!
Aquesta recepta és d’aquelles que de tan fàcil sembla impossible que pugui ser tan bona. A mi ni m’agrada molt el dolç ni el coco si no és fresc, però em vaig trobar menjant més d’una del que em van agradar. Són ràpides de preparar i ho podeu fer amb els vostres nens, és una manera d’introduir-los a la cuina. Absteniu-vos els que esteu a dieta, són una bomba de sucre!
BOLETES DE PASTANAGA I COCO
(sense gluten, sense lactosa, sense llet, sense ou)
Ingredients:
- 250 g. de pastanagues
- 200 g. de sucre
- 200 g. de coco ratllat sense traces de gluten, llet ni ou (guardar una mica per arrebossar)
Elaboració:
- Pelar les pastanagues, tallar-les a trossos grans i bullir.
- Quan estiguin tendres escórrer, posar en un bol i deixar refredar.
- Aixafar amb una forquilla. Afegir el sucre i el coco.
- Barrejar bé amb les mans perquè quedi tot ben unit. Formar boletes d’una mateix tamany i passar pel coco per arrebossar-es. (Si es vol es poden posar en capsetes petites de paper).
- Deixar refredar a la nevera unes hores abans de servir.
Nota: com millor estan són fresquetes i si són d’un dia per l’altre millor que millor, així agafen més gust del coco i queden més compactes.
Bon profit!
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FOTOS DE LOS SEGUIDORES DEL BLOG
Bolas de zanahoria y coco de:
Salvador, Alba, Emma y Sara
Bolitas de zanahoria y coco de:
Inés y Dánel
Estas bolitas las hizo Cristina para una invitada suya que es celíaca 🙂
Fuente receta: LAS SIN GLUTEN
Fotos propiedad de: Jordi Aymà
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Joooooooo, estoy a dieta! Me pasa igual que a ti. Que no me gusta el coco si no es natural, pero he probado tartas de zanahoria y coco y me han encantado. Esto lo tengo que hacer en cuanto llegue a mi peso!
Lidia, jo!!! Pues cuando te saltes un día te las haces jajaja. Yo las hice por qué tenía coco que gastar pero no pensé que las probaría y me sorprendieron mucho…
Ánimo con la dieta!
Me alegro mucho que os haya gustado!!
Fíjate que hasta tu las has comido, eh! jejeje 😉
Te han quedado de 10!!
Muchos besos guapi.
Pao, pues sí, fueron un éxito! Volveré a repetir seguro por qué todavía me queda coco. Gracias a ti!
Ains, yo es que el coco rallado, no lo puedo ni ver. Pero me da rabia, quedan chulísimas
Teresa, a mi no me gusta de verdad, solo si compramos natural, pero en esta receta me encantó! A ver si encontramos alguna versión sin coco… 🙂
Y si sustituyes el coco por almendras? Se, de seguro, que la torta de zanahorias y almendras es muy sabrosa. Lo único es que me da la sensación de que necesitaría algo mas, tal vez un poquito de leche en polvo
Qué buena idea con las almendras, experimentaré a ver….
Que buenas tienen que estar, anda por fi mandame unas cuantas jejejej!!!Un besito!
Pilar, 4 bandejas para tu casa ya mismo jajaja.
Hola Glutoniana, tenen una aspecte fantàstic. Aquest cap de setmana ja sé quina feina faré amb les menudes de la casa, salutacions.
Salvador, fes una foto! Així la penjarem al blog, segur que us queden genial 🙂
No et prometo res, perquè no seran com les teves, però ho intentarem, fins ben aviat.
Salvador, jo t’envio a Glutoniano si fa falta jajaja.
¡MAdre mía!
Creo que he visto esta receta como 5 o 6 veces en cuestión de días… Vamos que ahora nos ha entrado el gusanillo jejeje
Y las fotos estupendas, después del curso de «foto di food» (en italiano…) a ver si es glutoniano quien me da clases.
Petonets,
Palmira
Palmira, esto es que te persigue la receta jajaja. Tienes que hacerla!
Glutoniano no sé si vendría a tu casa… tanto molde repartido por toda la casa le da alergia jajajaja. Que el niño por qué no tiene demasiado tiempo si no aquí monta un curso.
Ya nos contarás cositas de las clases 🙂
Impresionantes!!! hace unos días leí la receta en tu blog y luego se me olvidó dónde 🙁
Hoy las he vuelto a hacer con las proporciones que usaste tú y quedaron genial!!
Muchas gracias por compartir la receta y felicidades por tu blog, que me encanta 🙂
Marga, gracias!!!
La verdad es que están muy ricas, tendré que probar con tu receta a ver 🙂
Que bones! Amb el coco que em va sobrar dels panellets vaig dubtar de fer aquestes boletes i galetes de coco, al final vaig les segones, que bones!
Maite, jo encara tinc coco així que segur que les torno a fer, són molt bones!
Oohhh llevo años sin hacerlas, creo que desde que tuve que empezar con la dieta sin gluten y me había olvidado de ellas, que ricas! La verdad es que las fotos de tu blog son estupendas 🙂
Donde compras coco sin gluten?
La verdad es que casi todo lo que hago lleva chocolate porque a todos les entusiasma, a mi no demasiado y después de ver estas fotos me ha venido el recuerdo del sabor…mmmmmm, aunque como la mente es así de caprichosa creo que el recuerdo viene mezclado con otras que llevaban leche condensada ;-))
Felicidades por tus recetas que por lo que he visto seguro que son todas riquísimas.
Beatriz, pues ya sabes a ver si te animas a prepararlas que ya sabes los ricas que son 🙂
Hay versiones con leche condensada según he visto estos días.
El coco sin gluten yo lo compro en Bon Area, no siempre viene etiquetado sin gluten, pero cuando veo compro más de un paquete así ya tengo.
Gracias por pasarte! 🙂
Donc fe de que estan boníssssimes! Per llepar-se’n els dits.
I per riure! jajaja.
UHHH unas de mis primeras recetas en el blog, me la pasó una señora judia pues eran una golosina para pesaj…Que linda te salieron!!
Simonetta, de dieta no son jajaja. Cual es tu receta? Me la puedes pasar?
Hola! me he animado a hacer tu receta de bolitas de coco y zanahoria. Están exquisitas! Con tu permiso lo publico en mi blog y te menciono.
saludos.
http://www.cosillasdepasilda.blogspot.com
Pasilda, genial! te quedaron muy bonitas, son un éxito la verdad! Seguro que las harás más veces 🙂
Habrá que probar a hacerlas sustituyendo el azúcar por tagatosa 🙂 Gracias por la bonita receta.
Helytras, supongo que con la tagatosa tendrás que ajustar cantidades ya que lleva mucho azúcar.. pero ya me contarás qué tal 🙂