Esta receta es de aquellas que de tan fácil parece imposible que pueda ser tan buena. A mi ni me gusta mucho el dulce ni el coco si no es fresco, pero me encontré comiendo más de una de lo que me gustaron. Son rápidas de preparar y lo podéis hacer con vuestros niños, es una manera de introducirlos en la cocina. Abstenerse  los que estéis a dieta, ¡son una bomba de azúcar!

BOLITAS DE ZANAHORIA Y COCO

(sin gluten, sin lactosa, sin leche, sin huevo)

Ingredientes:

  • 250 g. de zanahorias
  • 200 g. de azúcar
  • 200 g. de coco rallado sin gluten (guardar un poco para rebozarlas)

Elaboración:

  1. Pelar las zanahorias, cortarlas a trozos grandes y hervirlas.
  2. Cuando estén tiernas escurrir, poner en un bol y dejar enfriar.
  3. Aplastar con un tenedor. Añadir el azúcar y el coco.
  4. Mezclar bien con las manos para que quede todo bien unido. Formar bolitas de un mismo tamaño y pasar por coco para rebozarlas. (Si se quiere se pueden poner en capacitos pequeños de papel).
  5. Dejar enfriar en la nevera unas horas antes de servir.

Nota: como mejor están son fresquitas y si son de un día para otro mejor que mejor, así cogen más sabor del coco y quedan más compactas.

Bon profit!


 


Aquesta recepta és d’aquelles que de tan fàcil sembla impossible que pugui ser tan bona. A mi ni m’agrada molt el dolç ni el coco si no és fresc, però em vaig trobar menjant més d’una del que em van agradar. Són ràpides de preparar i ho podeu fer amb els vostres nens, és una manera d’introduir-los a la cuina. Absteniu-vos els que esteu a dieta, són una bomba de sucre!

BOLETES DE PASTANAGA I COCO

(sense gluten, sense lactosa, sense llet, sense ou)

Ingredients:

  • 250 g. de pastanagues
  • 200 g. de sucre
  • 200 g. de coco ratllat sense traces de gluten, llet ni ou (guardar una mica per arrebossar)

Elaboració:

  1. Pelar les pastanagues, tallar-les a trossos grans i bullir.
  2. Quan estiguin tendres escórrer, posar en un bol i deixar refredar.
  3. Aixafar amb una forquilla. Afegir el sucre i el coco.
  4. Barrejar bé amb les mans perquè quedi tot ben unit. Formar boletes d’una mateix tamany i passar pel coco per arrebossar-es. (Si es vol es poden posar en capsetes petites de paper).
  5. Deixar refredar a la nevera unes hores abans de servir.

Nota: com millor estan són fresquetes i si són d’un dia per l’altre millor que millor, així agafen més gust del coco i queden més compactes.

Bon profit!

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FOTOS DE LOS SEGUIDORES DEL BLOG

Bolas de zanahoria y coco de:
Salvador, Alba, Emma y Sara

Bolitas de zanahoria y coco de:
Inés y Dánel

bolitas_coco_cristina_gros

Estas bolitas las hizo Cristina para una invitada suya que es celíaca 🙂

 

Fuente receta: LAS SIN GLUTEN

Fotos propiedad de: Jordi Aymà

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