Bizcochos de manzana (en panificadora ZERO-GLU)

Cuando me llegó la panificadora ZERO-GLU lo primero que prepararé fueron estos bizcochos, bizchoco y manzana es una de mis combinaciones favoritas. Ya sabéis que yo no soy de dulce y si preparo es para currármelo en el horno. Pero ya he hecho varios postres en la panificadora y me han gustado mucho. Se prepararan muy rápido y casi no hay que ensuciar.

BIZCOCHOS DE MANZANA (EN PANIFICADORA ZERO-GLU)

Ingredientes (2 bizcochos con forma  de chapata): 

• 115 g. de yogur entero (yo 125 g. de yogur de soja)
• 125 g. de aceite de maíz (yo girasol)
• 2 huevos
• 125 g. de azúcar (yo un poquito menos)
• 250 g. de harina de arroz sin gluten (ver nota al final)
• 10 g. de levadura en polvo para postres, sin gluten
• 1 pizca de sal
• 1 manzana en trocitos (para dentro de la masa)
• Para decorar: 1 manzana en rebanadas finas, azúcar glas y canela sin gluten

PROGRAMA: 7

DORADO: MEDIO

FORMA: CHAPATA

DURACIÓN: 55 MINUTOS

Elaboración:

1. Tamizar la harina con la levadura.
2. Añadir en la panificadora en el contenedor de PAN DE MOLDE los ingredientes por este orden: yogur, aceite, huevos, azúcar, sal, harina y levadura.
3. Programa 7, dorado medio y contenedor CHAPATA. Apretar el botón STAR.
4. La máquina amasará 10 minutos.
5. Engrasar los moldes de chapata mientras (últimamente le estoy poniendo papel sulfurizado porque noto que si no se pegan mucho y luego me da miedo rascarlos).
6. Cuando la panificadora pite 10 veces añadir la manzana cortada en trocitos.
7. Repartir la masa entre los dos moldes de CHAPATA. Y colocar en el soporte específico. Y poner con cuidado en la panificadora. Pulsar MENÚ para que el programa siga su proceso.
8. Al acabar el programa, sacar de la panificadora con cuidado de no quemarnos. Y dejar enfriar dentro de los moldes.
9. Retirar con cuidado y colocar en la bandeja de servir. Espolvorear con azúcar glas y canela si se desea.

Nota: Quedaron muy ligeros pero con tanta harina de arroz se nota demasiado el gusto. Mejor hacer los bizcochos con una parte de arroz y otra con una harina sin gluten de repostería.

Bon profit!

Fuente receta: modificada en parte del libro de instrucciones de la panificadora.

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

¿Te gusta la receta? Puedes compartirla por supuesto, pero recuerda que esto es mi trabajo. No me gustaría que se reprodujeran mis fotos ni mis textos sin permiso. El por qué te lo explico aquí.

Quan em va arribar la panificadora ZERO-GLU el primer que vaig preparar van ser aquests bescuits, bescuit i poma és una de les meves combinacions preferides. Ja sabeu que jo no sóc de dolç i si preparo és per currar.m¡ho al forn. Però ja he fet diversos postres a la panificadora i m’han agradat molt. Es prepararan molt ràpid i gairebé no cal embrutar.

BESCUIT DE POMA (EN PANIFICADORA ZERO-GLU)

Ingredients (2 bescuits amb forma de xapata):

1. 115 g. de iogurt sencer (jo 125 g. de iogurt de soja)
2. 125 g. d’oli de blat de moro (jo gira-sol)
3. 2 ous
4. 125 g. de sucre (jo una miqueta menys)
5. 250 g. de farina d’arròs sense gluten (veure nota al final)
6. 10 g. de llevat en pols per a postres, sense gluten
7. 1 mica de sal
8. 1 poma a trossets (per dins de la massa)
9. Per decorar: 1 poma a llesques fines, sucre glacé i canyella sense gluten

PROGRAMA: 7

DORADO: MITJÀ

FORMA: XAPATA

DURADA: 55 MINUTS

Elaboració:

1. Tamisar la farina amb el llevat.
2. Afegir a la panificadora en el contenidor de PA DE MOTLLE els ingredients per aquest ordre: iogurt, oli, ous, sucre, sal, farina i llevat.
3. Programa 7, daurat mitjà i contenidor XAPATA. Prémer el botó STAR.
4. La màquina pastés 10 minuts.
5. Greixar els motlles de xapata mentre (últimament li estic posant paper sulfuritzat perquè noto que si no s’enganxen molt i després em fa por gratar).
6. Quan la panificadora xiuli 10 vegades afegir la poma tallada a trossets.
7. Repartir la massa entre els dos motlles de XAPATA. I col·locar en el suport específic. I posar amb cura a la panificadora. Prémer MENÚ perquè el programa segueixi el seu procés.
8. En acabar el programa, treure de la panificadora amb compte de no cremar-nos. I deixar refredar dins dels motlles.
9. Retirar amb cura i col·locar a la safata de servir. Escampar sucre glas i canyella si es desitja.

Nota: Van quedar molt lleugers però amb tanta farina d’arròs es nota massa el gust. Millor fer els pans de pessic amb una part d’arròs i una altra amb una farina sense gluten de rebosteria.

Bon profit!

Font recepta: Modificada en part del llibre d’instruccions de la panificadora.

Fotos propietat de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

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