Este año en Pascua se han puesto de moda los postres con huevos de chocolate pequeños. Para llevar la contraria y hacer algo diferente se me ocurrió esta receta salada. Súper fácil para preparar con los niños 🙂

NIDOS DE ESPAGUETIS

(sin gluten, sin lactosa, sin lácteos)

Ingredientes:

• Espaguetis sin gluten (con otro tipo de pasta no quedaría bien)
• Cúrcuma en polvo sin gluten o azafrán al natural (Mejor usar una de las dos cosas, los colorantes que venden a veces llevan gluten y no son muy aconsejables y menos para niños. No es imprescindible pero así le damos un color más amarillo a la pasta y efecto de paja como si fuera un nido)
• Opcional: orégano para espolvorear
• Huevos de codorniz (3 por persona)
• Aceite de oliva y sal

Elaboración:

• Poner los huevos a hervir, unos 5 minutos. Dejar enfriar y pelar.
• Hervir la pasta, os dejé unos consejos sobre COMO COCER LA PASTA SIN GLUTEN y que os quede mejor. Poner a hervir abundante agua en una cazuela grande, cuando empiece a hervir poner la sal y la cúrcuma o el azafrán. Cocer la pasta el tiempo indicado en el paquete, siempre sabiendo si nos gusta al dente o más hecha. Colar y echar un chorrito de aceite.

• Con ayuda de un emplatador redondo, colocar unos pocos espaguetis para que queden enrollados. Si no tenéis emplatador lo podéis hacer con un bol redondo y hondo. Hay que darle forma como de nido.
• Colocar los huevos de manera decorativa, 3 para cada persona.
• Espolvorear con un poco de orégano si se quiere, así damos el efecto de hierbas por el nido.
• ¡Y a comer!

Bon profit!

Receta y texto: GLUTONIANA

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Fotos propiedad de: GLUTONIANA

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PUEDE SER DE AYUDA PARA MUCHAS PERSONAS CELÍACAS O CON OTRAS INTOLERANCIAS