Esta es mi versión de PIZZA A LA CARBONARA. La he preparado ya varias veces y está requeté-buenísima.
PIZZA A LA CARBONARA (sin gluten y sin lactosa)
Ingredientes (las cantidades dependerán del tamaño de la pizza):
- Masa para pizza sin gluten (yo la hice con una masa de pan, pero tenéis un recopilatorio al final del post)
- Cebolla pochada, caramelizada si se quiere
- Champiñones laminados muy finitos (yo no le puse esta vez)
- Nata para cocinar sin gluten y sin lactosa
- Beicon o panceta sin gluten y sin lactosa cortado a trozos
- Queso rallado sin gluten y sin lactosa
- Sal y pimienta negra molida (sin trazas gluten ni lactosa)
- Otra versión (ver foto al final): añadir trocitos de pollo que hayan sobrado, un huevo y orégano
VIGILAD QUE TODOS LOS INGREDIENTES SEAN SIN LOS ALÉRGENOS A EVITAR
Elaboración:
- Preparar la masa de la pizza. Podemos tenerla congelada y sacarla el día que vamos a prepararla.
- Pochar la cebolla, también podemos tenerla hecha del día antes.
- En un bol mezclar la nata con la cebolla. Salar un poquito, no mucho. Espolvorear con pimienta al gusto. Mezclar de nuevo.
- Aplanar la masa de la pizza, dándole la forma que queramos.
- Repartir la mezcla de nata y cebolla por encima de la masa. Espolvorear con el queso rallado. Repartir también el beicon o panceta y los champiñones.
- Cocer en el horno precalentado a 180º C unos 15 minutos si es pequeña y fina. Si es más grande o gruesa deberemos dejarla más tiempo.
NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:
- Esta es mi versión, he visto versiones con tomate en la base, antes de poner la nata. También se puede poner champiñones y no poner cebolla. Como siempre las recetas de cocina se pueden adaptar a vuestros gustos.
- Nota para no celíacos: se podría hacer con una masa de pizza con harina de trigo.
Bon profit!
Aquesta és la meva versió de PIZZA A LA CARBONARA. L’he preparat ja diverses vegades i està requeté-boníssima.
PIZZA A LA CARBONARA (sense gluten i sense lactosa)
Ingredients (les quantitats dependran de la grandària de la pizza):
- Massa per a pizza sense gluten (jo la vaig fer amb una massa de pa, però teniu un recopilatori al final del post)
- Ceba picada, caramel·litzada si es vol
- Xampinyons laminats molt finets (jo no li vaig posar aquest cop)
- Nata per cuinar sense gluten i sense lactosa
- Bacó o cansalada sense gluten i sense lactosa tallada a trossos
- Formatge ratllat sense gluten i sense lactosa
- Sal i pebre negre mòlt (sense traces gluten ni lactosa)
- Una altra versió (veure foto al final): afegir trossets de pollatre que hagi sobrat, un ou i orenga
VIGILEU QUE TOTS ELS INGREDIENTS SIGUIN SENSE ELS AL·LÈRGENS A EVITAR
- Elaboració:
- Preparar la massa de la pizza. Podem tenir-la congelada i treure-la el dia que anem a preparar-la.
- Ofegar la ceba, també podem tenir-la feta del dia abans.
- En un bol barrejar la nata amb la ceba. Salar una miqueta, no gaire. Escampar-hi pebre al gust. Barrejar de nou.
- Aplanar la massa de la pizza, donant-li la forma que vulguem.
- Repartir la barreja de nata i ceba per sobre de la massa. Escampar-hi el formatge ratllat. Repartir també el bacó o cansalada i els xampinyons.
- Coure al forn preescalfat a 180 ºC uns 15 minuts si és petita i fina. Si és més gran o gruixuda haurem de deixar-la més temps.
NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:
- Aquesta és la meva versió, he vist versions amb tomàquet a la base, abans de posar la nata. També es pot posar xampinyons i no posar ceba. Com sempre les receptes de cuina es poden adaptar als vostres gustos.
- Nota per no celíacs: es podria fer amb una massa de pizza amb farina de blat.
Bon profit!
OTRAS OPCIONES
Otro día la preparé añadiendo trocitos de pechuga de pollo que sobraron, un huevo en el medio y orégano. ¡Riquísima también!
Receta, texto y fotos: GLUTONIANA
Recetas de masas de PIZZAS >> aquí
PUEDES COMPARTIR ESTA ENTRADA SI TE HA RESULTADO INTERESANTE
