Esta receta era un clásico en casa de mi familia en Navidad.

SALPICÓN DE MARISCO

(sin gluten y sin lactosa)

Ingredientes (la cantidad dependerá de cuanto queramos hacer, un bol pequeño por persona):

  • Gambas pequeñas congeladas sin gluten y sin lactosa
  • Barritas de cangrejo sin gluten y sin lactosa
  • Lomos de cangrejo sin gluten y sin lactosa
  • Huevos duros picados
  • Lechuga o mezcla de hojas verdes de ensalada
  • Salsa rosa sin gluten y sin lactosa
  • Para decorar: gambas saladas y rodajas de limón

VIGILAD QUE TODOS LOS INGREDIENTES SEAN SIN LOS ALÉRGENOS A EVITAR

Elaboración:

  1. En un bol grande se trincha todo bien pequeño, menos la decoración.
  2. Se añade la salsa rosa, poco a poco para ver si debemos añadir más o no. Mezclar bien.
  3. Pasar a las copas de servir.
  4. Decorar con las gambas saladas y las rodajas de limón si queremos.
  5. Servir fresquito.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

  • Es un plato típico de antes de las fiestas navideñas.
  • Podemos tener el salpicón cortado de unas horas antes y añadir la salsa a última hora.
  • La gracia de este plato es encontrar el equilibrio de cantidad entre todo lo que añadimos y la salsa, sin que nada predomine sobre lo otro.

Bon profit!

Aquesta recepta era un clàssic a casa de la meva família per Nadal.

CÓCTEL DE MARISC

(Sense gluten i sense lactosa)

Ingredients (la quantitat dependrà de la quantitat que vulguem fer, un bol petit per persona):

  • Gambes petites congelades sense gluten i sense lactosa
  • Barretes de cranc sense gluten i sense lactosa
  • Lloms de cranc sense gluten i sense lactosa
  • Ous durs picats
  • Enciam o barreja de fulles verdes d’amanida
  • Salsa rosa sense gluten i sense lactosa
  • Per decorar: gambes salades i rodanxes de llimona

VIGILEU QUE TOTS ELS INGREDIENTS SIGUIN SENSE ELS AL·LÈRGENS A EVITAR

Elaboració:

  1. En un bol gran es trinxa tot ben petit, menys la decoració.
  2. S’afegeix la salsa rosa, a poc a poc per veure si hem d’afegir més o no. Barrejar bé.
  3. Passar a les copes de servir.
  4. Decorar amb les gambes salades i les rodanxes de llimona si volem.
  5. Servir fresquet.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  1. És un plat típic d’abans de les festes nadalenques.
  2. Podem tenir els ingredients tallats d’unes hores abans i afegir la salsa a última hora.
  3. La gràcia d’aquest plat és trobar l’equilibri de quantitat entre tot el que afegim i la salsa, sense que res predomini sobre l’altra.

Bon profit!

 

Receta: MAMA GLUTONIANA

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Fotos propiedad de: GLUTONIANA

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PUEDE SER DE AYUDA PARA MUCHAS PERSONAS CELÍACAS O CON OTRAS INTOLERANCIAS