Esta receta fue un clásico en los veranos del 70 y 80. La hemos preparado con mi madre y la verdad que hemos comido un buen trozo jaja. Espero que lo preparéis y os guste mucho 🙂
ROLLO DE PATATA VERANIEGO
(Sin gluten y sin lactosa)
Ingredientes:
- 6 patatas medianas para hervir
- 4 huevos duros (2 para el relleno y 2 para decorar)
- 2 latas de atún en conserva
- Mayonesa sin gluten y sin lactosa
- Sal
- Decoración: pimiento rojo asado, aceitunas verdes, pepinillos, rodajas tomates
VIGILAD QUE TODOS LOS INGREDIENTES SEAN SIN LOS ALÉRGENOS A EVITAR
Elaboración:
- El día antes lavar las patatas, hervirlas con piel y dejar enfriar. Pelarlas, chafarlas bien, salar y mezclar de nuevo. Sobre un trozo de film transparente, extender bien el puré de patata con una cuchara, que no quede ni muy fino ni muy grueso.
- En un bol mezclar el relleno, en nuestro caso: atún, huevos duros rallados y mayonesa.
- Extender en una parte del puré una tira con el relleno. Con ayuda del film ir enrollándolo, presionando y con cuidado que no se salga el relleno. Dejar el rollo en la nevera reposando toda la noche.
- Al día siguiente, un buen rato antes de servirlo, poner en una bandeja alargada y extender una capa de mayonesa por todo el rollo. Decorar con los ingredientes elegidos. Dejar reposar en la nevera hasta el momento de servir.
- Cortar a rodajas y servir con una ensalada, por ejemplo.
NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:
- ¡Importante! Servir bien fresquito.
- Más ideas de relleno: atún con trocitos de aceitunas verdes o pepinillos y mayonesa, atún con jamón dulce y mayonesa, pollo picadito con mayonesa, etc.
- Más ideas de ingredientes para decorar: anchoas, aceitunas negras, huevo duro rallado, gambas, tomates cherry, ensalada para poner por los lados, etc.
Bon profit!
Aquesta recepta va ser un clàssic als estius del 70 i 80. L’hem preparat amb la meva mare i la veritat que hem menjat un bon tros jaja. Espero que la prepareu i us agradi molt 🙂
ROTLLO DE PATATA ESTIUENC
(Sense gluten i sense lactosa)
Ingredients:
- 6 patates mitjanes per bullir
- 4 ous durs (2 per al farciment i 2 per a decorar)
- 2 llaunes de tonyina en conserva
- Maionesa sense gluten i sense lactosa
- Sal
- Decoració: pebrot vermell rostit, olives verdes, cogombres, rodanxes tomàquets
VIGILEU QUE TOTS ELS INGREDIENTS SIGUIN SENSE ELS AL·LÈRGENS A EVITAR
Elaboració:
- El dia abans rentar les patates, bullir-les amb pell i deixar-les refredar. Pelar-les, aixafar bé, salar i barrejar de nou. Sobre un tros de film transparent, estendre bé el puré de patata amb una cullera, que no quedi ni molt fi ni molt gruixut.
- En un bol barrejar el farcit, en el nostre cas: tonyina, ous durs ratllats i maionesa.
- Estendre auna part del puré una tira amb el farciment. Amb ajuda del film anar enrotllant, pressionant i amb cura que no es surti el farciment. Deixar el rotllo a la nevera reposant tota la nit.
- L’endemà, una bona estona abans de servir, posar en una safata allargada i estendre una capa de maionesa per tot el rotllo. Decorar amb els ingredients elegits. Deixar reposar a la nevera fins al moment de servir.
- Tallar a rodanxes i servir amb una amanida, per exemple.
NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:
- Important! Servir ben fresquet.
- Més idees de farciment: tonyina amb trossets d’olives verdes o cogombres i maionesa, tonyina amb pernil dolç i maionesa, pollastre picat amb maionesa, etc.
- Més idees d’ingredients per decorar: anxoves, olives negres, ou dur ratllat, gambes, tomàquets cherry, amanida per posar pels costats, etc.
Bon profit!
Receta: MAMA GLUTONIANA
Texto y fotos: GLUTONIANA
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