Después de los plum-cakes salados, las quiches o tartas saladas son lo que más me gustan. Permiten mil variaciones y, ahora, con las masas de ADPAN tenemos la posibilidad de hacerlas en un plis-plas. Para mí el mejor hojaldre sin gluten que he probado. Después de haber cocinado con esta marca puedo decir que me gusta más que el de SCHÄR.
Os dejo una propuesta, si no es de vuestro agrado podéis tunearla a vuestra manera o hacer alguna de las que preparé en su día:
- Quiche a los tres quesos
- Quiche con tomates cherry
- Quiche de cebolla, manzana y queso
- Quiche de tomate y mozzarella
- Quiche de puerro
- Tarta flambé de Alsacia
TARTA HOJALDRADA DE ESPÁRRAGOS Y TOMATES CHERRY
Ingredientes:
- 1 masa de hojaldre sin gluten (en mi caso la de Adpan, puede hacerse también con la masa quebrada)
- 1 manojo de espárragos frescos
- 2 huevos
- 200 ml. de nata vegetal sin gluten (o bien normal)
- 100 g. de queso rallado sin gluten
- Tomates cherry al gusto
- Sal, pimienta y orégano
Opcional: hacer la masa quebrada en casa, añadir también una cebolleta pochada antes de los espárragos u otros ingredientes que liguen bien.
Elaboración:
- Lavar los espárragos y saltearlos una sartén con un poquito de aceite, a mí me gustan al dente, si lo cocéis mucho se os desmotarán de las puntas, ir girando con cuidado.
- Mientras, precalentar el horno a 220º C. Colocar la masa en un molde redondo plano, pincharla para que no suba y cocer unos 5 minutos (no es necesario realizar este paso pero a mí me gusta así queda más sellada y aguanta mejor el relleno).
- En un bol batir los huevos junto con la sal y las especies, añadir la nata y finalmente el queso rallado. Echar sobre la masa que habremos sacado del horno.
- Colocar de forma decorativa los espárragos salteados y los tomates cherry lavados y secados. Si los espárragos son muy largos podéis cortarles las puntas y guardarlas para una tortilla.
- Hornear unos 25-35 minutos, si no ponemos la masa sola 5 minutos pues entre 30-40 minutos.
- Sacar del horno, dejar entibiar y servir acompañada de ensalada variada.
Nota para no celíacos: se puede preparar con masa de hojaldre con harina de trigo.
Bon profit!
Fuente receta: GLUTONIANA
Fotos propiedad de: GLUTONIANA
Masa cortesía de: FREE GLUTEN TGN
Está totalmente prohibida la reproducción de las fotos sin permiso expreso de la autora y mucho menos para fines comerciales. RESPETA EL TRABAJO DE LOS OTROS. ¡GRACIAS!
Otras recetas con preparados de ADPAN >> aquí.
Després dels plum-cakes salats, les quiches o pastissos salats són el que més m’agraden. Permeten mil variacions i, ara, amb les masses de ADPAN tenim la possibilitat de fer-en un tres i no res. Per mí la millor pasta de full sense gluten que he provat. Després d’haver cuinat amb aquesta marca puc dir que m’agrada més que el de SCHÄR.
Us deixo una proposta, si no és del vostre gust, podeu fer-la a la vostra manera o fer alguna de les que vaig preparar en el seu dia:
- Quiche a los tres quesos
- Quiche con tomates cherry
- Quiche de cebolla, manzana y queso
- Quiche de tomate y mozzarella
- Quiche de puerro
- Tarta flambé de Alsacia
PASTÍS AMB PASTA DE FULL D’ESPÀRRECS I TOMÀQUETS CHERRY
Ingredients:
- 1 massa de pasta de full sense gluten (en el meu cas la d’ADPAN, es pot fer també amb la pasta brisa)
- 1 manat d’espàrrecs frescos
- 2 ous
- 200 ml. de nata vegetal sense gluten (o bé normal)
- 100 g. de formatge ratllat sense gluten
- Tomàquets cherry al gust
- Sal, pebre i orenga
Opcional: fer la pasta brisa a casa, afegir també una ceba tendra picada abans dels espàrrecs o altres ingredients que lliguin bé.
Elaboració:
- Rentar els espàrrecs i saltar en una paella amb una mica d’oli, a mi m’agraden al dente, si els coeu molt se us desmotarán de les puntes, anar girant amb compte.
- Mentrestant, preescalfar el forn a 220º C. Col·locar la massa en un motlle rodó pla, punxar perquè no pugi i coure uns 5 minuts (no cal fer aquest pas però a mi m’agrada així queda més segellada i aguanta millor el farciment).
- En un bol batre els ous juntament amb la sal i les espècies, afegir la nata i finalment el formatge ratllat. Tirar sobre la massa que haurem tret del forn.
- Col·locar de forma decorativa els espàrrecs saltats i els tomàquets cherry rentats i assecats. Si els espàrrecs són molt llargs, podeu tallar-los les puntes i guardar per a una truita.
- Enfornar uns 25-35 minuts si no posem la massa sola 5 minuts fornejar entre 30-40 minuts.
- Treure del forn, deixar entebeir i servir acompanyada d’amanida variada.
Nota per no celíacs: es pot preparar amb massa de pasta de full amb farina de blat.
Bon profit!
Font recepta : GLUTONIANA
Fotos propietat de: GLUTONIANA
Massa cortesia de: FREE GLUTEN TGN
Està totalment prohibida la reproducció de les fotos sense permís exprés de l’autora i molt menys per a fins comercials. RESPECTA EL TREBALL DELS ALTRES GRÀCIES
