Este año preparé una MONA DE PASCUA muy facilita y la verdad es que triunfó. Me gustó muchísimo como quedó el bizcocho de la base y pensé que sería interesante compartir la receta por separado. Espero que la probéis porque más fácil no puede ser y el resultado vale la pena 🙂
PASTEL SENCILLO SIN GLUTEN NI LACTOSA
INGREDIENTES (todos los ingredientes deben ser sin gluten y sin lactosa):
- Base de bizcocho, yo hice el clásico BIZCOCHO DE YOGURT, pero se puede hacer con otra receta de bizcocho. Lo hice con azúcar moreno que hace que quede más húmedo.
- Mermelada de frambuesas sin gluten (he elegido este sabor porque combina muy bien con la nata, podría ser de fresones u otra que os guste)
- Nata para montar sin gluten y sin lactosa (al montarla ponedle un poquito de Maizena para que quede más espesa y aguante más y algo de azúcar al gusto). Se podrían poner dos o tres cucharadas de cacao en polvo antes de acabar de montar la nata, así tendremos un pastel relleno de trufa.
- Almendra picada sin gluten
- Decoración al gusto: podéis poner muñequitos si es para niños, alguna fruta o lo que se os ocurra, pero que sea sin gluten ni lactosa si es de comer
LA ELABORACIÓN:
NOTAS SOBRE LA RECETA:
- Mejor hacer el bizcocho el día antes así se asienta.
- Para que la nata no se nos desmorone, le podemos poner un poco de Maizena o algún estabilizante. Un truco que puede ir bien es congelar el pastel antes de decorarlo con la nata y así cuando lo saquemos un rato antes de servir estará perfecto para cortar. Congelar sin la mermelada de la superficie ni la decoración.
- Si sobra, guardar en la nevera, ya que lleva nata y se podría poner mala. Además así el bizcocho aguanta más.
- Si se quiere hacer la VERSIÓN SIN LACTOSA: poner el yogur y la nata sin lactosa o vegetal, con los de soja queda muy bien.
Bon profit!
Texto y receta: GLUTONIANA
Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
¿Te gusta esta receta? Puedes compartirla por supuesto, pero recuerda que esto es mi trabajo. No me gustaría que se reprodujeran mis fotos ni mis textos sin permiso. El por qué te lo explico aquí.