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Hace tiempo prepararé la TARTA DE CREMA Y FRUTAS con CREMA PASTELERA con leche de vaca. Pero ahora me ha dado por probar con leches vegetales que noto que me sientan mejor. Aparte que cómo dije con la crema que preparé para esta receta, puedo ayudar a otras personas que no pueden tomar leche y, por qué no, los que si podéis tomar siempre está bien probar otras opciones en la cocina.

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Suelo preparar todas las masas de las bases de tartas en casa normalmente, primero por qué me gustan más y, segundo, las compradas son caras o cuestan de encontrar. Pero como me encanta probar no dudé en comprarla. Es de la marca ADPAN, es sin gluten, sin leche, sin huevo, sin semillas, sin cacahuete, sin frutos secos ni soja (y encima está buena y nos puede sacar de un apuro). Os dejo la ficha técnica >> aquí.

Si os animáis a trabajar un poquito más, aquí está la receta de la TARTA DE CREMA Y FRUTAS con leche de vaca y la masa hecha en casa.

TARTA DE CREMA Y FRESONES SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Ingredientes:

  • Masa quebrada/brisa u hojaldre sin gluten y sin lactosa (yo masa quebrada)
  • Crema pastelera sin gluten y sin lactosa (puede hacer con otra crema perfectamente)
  • Fresones o cualquier otra fruta que no suelte agua en exceso, manzanas, melocotones, un variado, lo que queráis es una tarta que se presta a hacerla de mil y una maneras.
  • Opcional: gelatina neutra por encima para darle un toque brillante o un poco de mermelada para pintarla. No le puse nada por qué me gusta así al natural.

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 170ºC unos 10 minutos.
  2. Desenrollar la masa y extenderla sobre un molde redondo. (El mío era de unos 27 centímetros pero con uno más pequeño serviría igual. Hay unos para quiche con los bordes marcados perfectos para estas tartas, pero si no tenéis no hay problema se puede hacer en otro molde redondo. Lo importante es que queden los bordes levantados por qué según que relleno se nos saldría todo).
  3. Cocer el horno unos 30-40 minutos. (Si le vais a poner relleno que se tenga que hornear mejor cocer la mitad del tiempo y resto con el relleno hasta acabar la cocción). En mi caso como la tarta iba a decorarla en frío dejé la masa 35 minutos.
  4. Dejar enfriar un poco al sacar del horno.
  5. Poner la crema que hemos preparado y extenderla sobre la base de la tarta.
  6. Decorar con la fruta limpia y cortada de manera decorativa.
  7. Dejarla reposar unas horas en la nevera, está mucho mejor.

Consejo: Es de esas tartas que mejor comer en pocos días así que no la dejéis mucho si no el relleno humedece la masa y no es lo mismo. Siempre podéis hornear la base y tenerla preparada para decorar el mismo día con la crema y la fruta.

Bon profit!

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Fa temps vaig preparar el PASTÍS DE CREMA I FRUITES amb CREMA PASTISSERA amb llet de vaca. Però ara m’ha donat per provar llets vegetals que noto que em senten millor. A part que com vaig dir amb la crema que vaig preparar per a aquesta recepta, puc ajudar a altres persones que no poden prendre llet i, per què no, els que si podeu prendre’n sempre està bé provar altres opcions a la cuina.

Normalment preparo totes les masses de les bases de pastissos a casa, primer per què m’agraden més i, segon, les comprades són cares o costen de trobar. Però com m’encanta provar no vaig dubtar a comprar-la. És de la marca ADPAN, és sense gluten, sense llet, sense ou, sense llavors, sense cacauet, sense fruits secs ni soja (i a sobre està bona i ens pot treure d’un compromís). Us deixo la fitxa tècnica >> aquí.

Si us animeu a treballar una miqueta més, aquí hi ha la recepta del PASTÍS DE CREMA I FRUITES amb llet de vaca i la massa feta a casa.

PASTÍS DE CREMA I MADUIXOTS SENSE GLUTEN I SENSE LACTOSA

Ingredients:

  • Massa brisa o pasta de full sense gluten i sense lactosa (jo pasta brisa de ADPAN)
  • Crema pastissera sense gluten i sense lactosa (pot fer-se amb una altra crema perfectament)
  • Maduixots o qualsevol altra fruita que no deixi anar aigua en excés, pomes, préssecs, un variat, el que vulgueu és un pastís que es presta a fer-lo de mil i una maneres.
  • Opcional: gelatina neutra per sobre per donar-li un toc brillant o una mica de melmelada per pintar. No li vaig posar res per què m’agrada així al natural.

Elaboració :

  1. Preescalfar el forn a 170ºC uns 10 minuts.
  2. Desenrotllar la massa i estendre-la sobre un motlle rodó. (El meu era d’uns 27 centímetres però amb un més petit serviria igual. Hi ha uns per quiche amb les vores marcades, perfectes per a aquests pastissos, però si no teniu cap problema es pot fer en un altre motlle rodó. L’important és que quedin les vore aixecades per què segons que farcit se’ns sortiria tot).
  3. Coure al forn uns 30-40 minuts. (Si li aneu a posar farciment que s’hagi d’enfornar millor coure la meitat del temps i la resta amb el farciment fins a acabar la cocció). En el meu cas com el pastís havia de decorar en fred vaig deixar la massa 35 minuts.
  4. Deixar refredar una mica en treure del forn.
  5. Posar la crema que hem preparat i estendre sobre la base del pastís.
  6. Decorar amb la fruita neta i tallada de manera decorativa.
  7. Deixar-la reposar unes hores a la nevera, està molt millor.

Consell: És d’aquests pastissos que millor menjar en pocs dies així que no la deixeu molt si no el farciment humiteja la massa i no és el mateix. Sempre podeu enfornar la base i tenir-la preparada per decorar el mateix dia amb la crema i la fruita.

Bon profit!

Fuente receta: Glutoniana

Fotos propiedad de: Glutoniana

Otras recetas con preparados de ADPAN >> aquí.