PANECILLOS SUPER SIN Y SUPER FÁCILES
(sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin levadura)
Ingredientes (4 panecillos tipo flauta):
- 250 g. de leche sin lactosa o bebida vegetal o agua (yo bebida de soja)
- 20 g. de aceite de oliva
- 1 sobre doble de gasificantes sin gluten
- 175 g. de harina panificable sin gluten (yo Mix B de Schär)
- 125 g. harina de arroz sin gluten
- 1 pizca de sal
- Opcional: semillas de sésamo, amapola, etc. (sin gluten)
Moldes y gadgets necesarios:
- Batidora de mano o eléctrica
- Bol
- Espátula
- Moldes para panecillos (no imprescindibles) o bandeja y papel de horno
Elaboración:
- En el bol, añadir la leche, el aceite y el gasificante. Batir bien todo.
- Añadir las harinas y la sal, mezclar con ayuda de la espátula. Debe quedar una masa homogénea sin grumos.
- Pasar la masa a los moldes con ayuda de dos cucharas mojadas en agua, repartiéndola por igual. Si no tenemos moldes, podemos formar montoncitos sobre el papel vegetal.
- Pulverizar con agua y poner semillas por encima si queremos.
- Cocer en el horno precalentado a 180 ºC y dejar 35 minutos. El tiempo siempre dependerá del horno.
- Sacar y dejar enfriar un poco antes de sacarlos de los moldes. Poner sobre una rejilla y al cabo de un ratito ya se pueden comer.
- Se pueden congelar.
NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:
- Receta perfecta para preparar en un momento ya que estos panecillos no necesitan amasado ni levado. Podemos doblar ingredientes y congelar los que sobren.
- Estos panecillos son la versión sin huevo de estos que hice hace tiempo: PANECILLOS SIN GLUTEN Y SIN LEVADURA. Si podéis comer huevo podéis probar la versión poniéndole.
- Nota para no-celíacos: Esta receta es con cantidades para usar harinas sin gluten. Pero os animo a preparar vuestro pan en casa, vale mucho la pena.
Bon profit!
PANETS SUPER SENSE I SUPER FÀCILS
(Sense gluten, sense lactosa, sense ou, sense llevat)
Ingredients (4 panets tipus flauta):
- 250 g. de llet sense lactosa o beguda vegetal o aigua (jo beguda de soja)
- 20 g. d’oli d’oliva
- 1 sobre doble de gasificants sense gluten
- 175 g. de farina panificable sense gluten (jo Mix B de Schär)
- 125 g. farina d’arròs sense gluten
- 1 mica de sal
- Opcional: llavors de sèsam, rosella, etc. (sense gluten)
Motlles i gadgets necessaris:
- Batedora de mà o elèctrica
- bol
- espàtula
- Motlles per a panets (no imprescindibles) o safata i paper de forn
Elaboració:
- Al bol, afegir la llet, l’oli i el gasificant. Batre bé tot.
- Afegir les farines i la sal, barrejar amb ajuda de l’espàtula. Ha de quedar una massa homogènia sense grumolls.
- Passar la massa als motlles amb ajuda de dues culleres mullades en aigua, repartint per igual. Si no tenim motlles, podem formar piles sobre el paper vegetal.
- Polvoritzar amb aigua i posar llavors per sobre si volem.
- Coure al forn preescalfat a 180 ºC i deixar 35 minuts. El temps sempre dependrà del forn.
- Treure i deixar refredar una mica abans de treure’ls dels motlles. Posar sobre una reixeta i al cap d’una estoneta ja es poden menjar.
- Es poden congelar.
NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:
- Recepta perfecta per preparar en un moment ja que aquests panets no necessiten pastat ni llevat. Podem doblegar ingredients i congelar els que sobrin.
- Aquests panets són la versió sense ou d’aquests que vaig fer fa temps: PANETS SENSE GLUTEN I SENSE LLEVAT. Si podeu menjar ou podeu provar la versió posant-li.
- Nota per no-celíacs: Aquesta recepta és amb quantitats per utilitzar farines sense gluten. Però us animo a preparar el vostre pa a casa, val molt la pena.
Bon profit!
OTRAS VECES
Esta misma receta la preparé en un molde en forma de magdalenas rectangulares. Después cortado longitudinalmente se puede usar para canapés o pequeñas rebanadas.
Texto: GLUTONIANA
Más recetas de panes >> aquí
Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
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Hola quisiera saber como puedo lograr la mezcla panificable, en mi pais no la consigo y veo q la usas para todas tus recetas de pan. No logro dar con una que me funcione sin gluten , lacteos ni huevos ni levadura
Maria, deberías quizás buscar en un grupo en Facebook de tu país para saber qué harinas hay disponibles. Y además seguro que te pasan recetas sin usar mixes comerciales. Se puede hacer pan sin gluten, sin lácteos y sin huevos, pero sin levadura es imposible, la levadura es necesaria para que el pan fermente. El único pan que tengo yo así en el blog es uno con plátano macho, pero lleva huevo… A ver si tienes suerte y puedes encontrar algún pan apto para ti.