Este bizcocho ha sido otra prueba con la panificadora Silvercrest del LIDL. El otro día preparé el PAN ESPONJOSO SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA. Ya voy a devolverla porque no es mía, pero quería probar a hacer algo dulce.

Os recuerdo como siempre que una panificadora no es imprescindible, pero si no se tiene mucho tiempo y pocos conocimientos de pan y postres, os puede ser de ayuda.

BIZCOCHO DE YOGUR SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

(en panificadora Silvercrest)

Ingredientes (medir con el potecito del yogur):

  • 1 yogur (sin lactosa si es el caso)
  • 1/2 medida de yogur de aceite de oliva (o de girasol)
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina de repostería sin gluten (yo Mix Dolci de Schär)
  • 1 sobre de impulsor sin gluten y sin lactosa (yo Hacendado)
  • 3 huevos

VIGILAD QUE TODOS LOS INGREDIENTES SEAN SIN LOS ALÉRGENOS A EVITAR

Necesitamos:

  • Panificadora Silvercrest de LIDL

Elaboración:

  1. Sacar la cubeta de la panificadora e ir añadiendo todos los ingredientes en el orden indicado en la lista. Poner la cubeta dentro de nuevo.
  2. Programa 7 (amasado, 15 minutos). Se mezclará la masa.
  3. Cuando acabe el programa y pite, sacar las palas de amasadoras con ayuda del hierro que viene en la panificadora para esto. (Las podemos poner en una tacita con agua así luego no costará tanto de limpiarlas).
  4. Programa 12 (cocción, dura una hora), tostado medio o claro (le puse medio ya que salía por defecto, pero mejor claro si no os gusta tan tostado).
  5. Al acabar la cocción, sacar la cubeta de la panificadora y dejar reposar un poco antes de desmoldarlo.
  6. Cuando esté algo tibio, no dejar mucho dentro de la panificadora sino se humedece, sacar con cuidado y ponerlo a reposar encima de una rejilla.
  7. Cortar a rebanadas y ya podemos comerlo.
  8. Se puede congelar. El día que lo queramos comer, descongelar, calentar un poquito y estará tierno de nuevo.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

  • La ventaja de hacer un bizcocho en panificadora es que no tenemos que ensuciar mucha cosa, no necesitamos varillas mezcladoras y no gastamos tanta luz como hacerlo en el horno.
  • A mí me gustan los bizcochos no tan tostados, por lo que podría poner el tostado claro. También se podría pinchar cuando falten 10 minutos o más para acabar la cocción y, si sale limpio, sacarlo. Pero lo hice tal cual con el máximo de tiempo para ver como quedaba.
  • Nota para no-celíacos: esta harina es un preparado sin gluten, pero se podría preparar con harina de trigo perfectamente. Es el típico bizcocho de yogur de toda la vida.

 Bon profit!

Aquest pa de pessic ha estat una altra prova amb la panificadora SILVERCREST del LIDL. L’altre dia vaig preparar el PA ESPONJÓS SENSE GLUTEN I SENSE LACTOSA. Ja vaig a tornar-la perquè no és meva, però volia provar a fer alguna cosa dolça.

Us recordo com sempre que una panificadora no és imprescindible, però si es té poc temps i pocs coneixements de pa i postres, us pot ser d’ajuda.

BESCUIT DE IOGURT SENSE GLUTEN I SENSE LACTOSA

(En panificadora SILVERCREST)

Ingredients (mesurar amb el potet del iogurt):

  • 1 iogurt (sense lactosa si és el cas)
  • 1/2 mesura de iogurt d’oli d’oliva (o de gira-sol)
  • 2 mides de iogurt de sucre
  • 3 mides de iogurt de farina de rebosteria sense gluten (jo Mix Dolci de Schär)
  • 1 sobre de impulsor sense gluten i sense lactosa (jo Hacendado)
  • 3 ous

VIGILEU QUE TOTS ELS INGREDIENTS SIGUIN SENSE ELS AL·LÈRGENS A EVITAR

Necessitem:

  • Panificadora SILVERCREST de LIDL

Elaboració:

  1. Treure la cubeta de la panificadora i anar afegint tots els ingredients en l’ordre indicat a la llista. Posar la cubeta dins de nou.
  2. Programa 7 (pastat, 15 minuts). Es barrejarà la massa.
  3. Quan acabi el programa i xiuli, treure les pales pastadores amb ajuda del ferro que ve a la panificadora per això. (Les podem posar en una tassa amb aigua així després no costarà tant de netejar-les).
  4. Programa 12 (cocció, dura una hora), torrat mitjà o clar (li vaig posar mig ja que sortia per defecte, però millor clar si no us agrada tan torrat).
  5. En acabar la cocció, treure la cubeta de la panificadora i deixar reposar una mica abans de desmotllar.
  6. Quan estigui una mica tebi, no deixar molt dins de la panificadora sinó s’humiteja, treure amb cura i posar-lo a reposar damunt d’una reixeta.
  7. Tallar a llesques i ja podem menjar-lo.
  8. Es pot congelar. El dia que en vulguem menjar, descongelar, escalfar una miqueta i estarà tendre de nou.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  • L’avantatge de fer un pa de pessic en panificadora és que no hem de embrutar gaire cosa, no necessitem varetes mescladores i no gastem tanta llum com al fer-lo al forn.
  • A mi m’agraden no tan torrats, de manera que podria posar-se el torrat clar. També es podria punxar quan faltin 10 minuts o més per acabar la cocció i, si surt net, treure’l. Però ho vaig fer tal qual amb el màxim de temps per veure com quedava.
  • Nota per no-celíacs: aquesta farina és un preparat sense gluten, però es podria preparar amb farina de blat perfectament. És el típic pa de pessic de iogurt de tota la vida.

Bon profit!

 

 

PAN SIN GLUTEN EN ESTA MISMA PANIFICADORA

 

Receta y texto: GLUTONIANA

Inspiración: BIZCOCHO DE YOGUR

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PUEDE SER DE AYUDA PARA MUCHAS PERSONAS CELÍACAS O CON OTRAS INTOLERANCIAS