Salsa pesto
Me atrevería a decir que esta salsa italiana es como nuestro allioli catalán. Se utiliza para condimentar la pasta, pero también ensaladas, verduras, etc. La receta es de… Read More »
Pan blanco básico sin gluten (panificadora Moulinex Home Bread Baguette)
Siempre estamos buscando el pan perfecto, pero con las harinas sin gluten es imposible encontrarlo ya que tenemos en la cabeza los otros con harina de trigo. Mientras,… Read More »
Mona de Pascua con «pa de pessic»
La mona es el dulce típico de Pascua en Catalunya y en algunos sitios de Aragón, Valencia y Murcia. En Catalunya existía la tradición de que el padrino… Read More »
Pa de pessic
El “pa de pessic” es un bizcocho típico de Catalunya, su nombre viene de la manera que se comía: “a pessics” (a pellizcos). En Vic los hacen especialmente… Read More »
Pastel salado para ir de picnic
La otra noche, en uno de mis momentos de insomnio, me acordé de un pan que compraba mi madre antes. Era tipo un bizcocho salado de forma redonda,… Read More »
Canelones de zanahoria y setas
CANELONES DE ZANAHORIA Y SETAS (Sin gluten y sin lactosa) Ingredientes (4 personas): 20 láminas de pasta de canelones sin gluten y sin lactosa (si no encontráis podéis… Read More »
Crepes: masa (los de toda la vida)
Esta masa de crepes es la que habíamos hecho siempre en casa con mi hermana. Lo único que he hecho ahora, es cambiar el tipo de harina y,… Read More »
Tarta de limón
Sé que estabáis esperando esta tarta que preparé con la base del otro día. Estaba tan rica que no sobró nada de nada. En el libro estaba hecha… Read More »
Quiche a los tres quesos
QUICHE A LOS TRES QUESOS Ingredientes: 1 lámina de pasta quebrada sin gluten (yo como siempre para las quiches, hice la de BiAglut) 200 ml. (1 vaso) de… Read More »
Magdalenas de limón
MAGDALENAS DE LIMÓN Ingredientes (12 unidades): 250 g. de harina sin gluten (Mix C de Schär) 150 g. de azúcar moreno 2 huevos 2 cucharadita de levadura en… Read More »
Bizcocho de yogur esponjoso
GRANDES FRASES EN LA HISTORIA DE LOS CELIACOS Desde que me diagnosticaron la celiaquía y con la creación de blog, no han parado de llegar mails de personas… Read More »
Magdalenas anisadas
Estas magdalenas son la mar de simples. Me encantó como quedaron recién salidas del horno, y como siempre mejor hechas dentro de unos moldes de silicona. MAGDALENAS ANISADAS (Sin… Read More »
Fondue de chocolate con mini magdalenas
Si quieres comer postre siendo celíaco, muchas veces tienes que traerlo de casa. Pero yo tengo un problema, no me gusta el chocolate, y al resto de la… Read More »
Cake de queso de cabra y calabacín
CAKE DE QUESO DE CABRA Y CALABACÍN SIN GLUTEN Ingredientes: 3 huevos 150 g. harina sin gluten (yo Natur Improver) 1 sobre levadura en polvo sin gluten 80… Read More »
Croquetas de jamón con queso
Estas croquetas no tienen nada que ver con las croquetas de bacalao de mi madre, ni mucho menos, pero quería ponerlas por la manera como las hice. Lo… Read More »