Com fer pa sense gluten: farines, cereals, pseudo-cereals i midons
Para leer esta misma entrada en castellano –>aquí Sobre la civada hi ha molta controvèrsia. Ha d’estar certificada que és sense gluten, tot i així, hi ha alguns… Read More »
Cómo hacer pan sin gluten: harinas, cereales, pseudo-cereales y almidones
Para leer esta misma entrada en catalán –-> AQUÍ. En esta entrada encontraréis una lista básica de harinas, cereales, pseudocereales y almidones para hacer PAN SIN GLUTEN. Existen… Read More »
Polos sencillos de chocolate sin gluten
En verano comer helados es algo obligatorio parece. Hay de miles de sabores y en casa se pueden hacer con cientos de combinaciones y adaptarlos para las personas… Read More »
Rollitos de obleas de arroz II (supersin)
Hace un tiempo os puse la receta de unos ROLLITOS CON OBLEAS DE ARROZ I. La versión que os pongo hoy no tiene mucho de diferente, pero… Read More »
Brownie sin gluten con nueces
En mi familia si hago un postre y no lleva chocolate, les da un patatús jaja. Por eso siempre me veis con brownies y cosas que lleven… Read More »
Pan de payés sin gluten con trigo sarraceno (en pyrex)
Con esta misma masa hice: Unos PANECILLOS PARA HAMBURGUESA que quedaron espectaculares. Unas BARRAS EN LA BAGUETERA con muy buen aspecto. Y un PAN EN LA PANERA. Así… Read More »
Mayonesa casera sin gluten
Hago cosas muy difíciles en la cocina, pero hay otras que me dan respeto. Y ya ves tú que una mayonesa de respeto jajaja. Pero creo que hace… Read More »
Pastel especial de frambuesas
Cuando por intolerancias o dietas varias tenemos que ir quitando ingredientes que son importantes para un buen resultado en un postre, la cosa se pone muy difícil…. Read More »
Panecillos sin harina (2 ingredientes)
Hace mucho tiempo preparé este mismo pan en un molde cuadrado y lo usé para hacer sándwiches. Y pensé que en forma de panecillos estaría genial también…. Read More »
Masa de pizza sin gluten (con harina Food Service Mix de Schär)
En la feria BCN GLUTEN FREE en Barcelona, uno de los comerciales de Schär nos regaló esta harina que en teoría es para restaurantes. Así que me… Read More »
Pastel sencillo sin gluten ni lactosa
Este año preparé una MONA DE PASCUA muy facilita y la verdad es que triunfó. Me gustó muchísimo como quedó el bizcocho de la base y pensé… Read More »
Barras sin gluten BTA (mix pan-trigo sarraceno-arroz, en baguetera)
Me repito como el ajo, pero es que una mica receta de pan, sabe diferente depende de la forma que le demos. Para bocatas o rebanadas pequeñas… Read More »
Semiesfera de queso crema y cerezas
Los postres helados son una opción si queremos tenerlos preparados para el día siguiente. Y, ahora, con el calor, son ideales. Preparé la misma receta que otro día… Read More »
Panecillos variados sin gluten sabor suave (mix pan+arroz+teff)
Hago panecillos en moldes muchas veces, primero porque así quedan con la forma mejor. Y segundo porque visualmente voy cambiando y no me canso de comer la… Read More »
Huevos rellenos de tiempos de “María Castaña”
Recuerdo que sobre los años 80-90, este plato de HUEVOS RELLENOS era lo que más se llevaba en verano. Mi madre lo preparaba muchas veces, al igual… Read More »
