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Para los amantes del sabor a plátano y que no puedan tomar ni lactosa ni huevo 🙂

BIZCOCHO DE PLÁTANO

(SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN LÁCTEOS, SIN HUEVO)

Ingredientes:

  • 225 g. de azúcar (yo mucho menos, los plátanos ya dan dulzor)
  • 100 g. de margarina sin gluten a temperatura ambiente
  • 5 plátanos maduros
  • 225 g. de harina de repostería sin gluten (yo Mix Dolci de Schär)
  • 1 sobre de levadura para postres sin gluten
  • Opcional: azúcar avainillado sin gluten (yo no)
  • 100 ml. de bebida vegetal sin gluten (yo bebida de arroz)
  • Opcional para añadir a la masa: canela en polvo, pepitas de chcocolate, etc (todo sin gluten)

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Moldes y gadgets necesarios:

  • Bol, tamizador, batidora de mano o eléctrica, molde mediano para el bizcocho (el mío uno de Ikea en forma de corazón, cliclando encima de la imagen podéis ver el precio, etc.).

Elaboración:

  1. En un bol, batir el azúcar y la margarina hasta que quede como una crema.
  2. Chafar los plátanos con un tenedor y juntarlos a la mezcla anterior.
  3. En un bol mezclar la harina, la levadura y la vainilla o la canela si se pone. Tamizar sobre la masa y mezclar muy bien.
  4. Añadir la bebida vegetal y continuar batiendo hasta que quede todo muy bien mezclado.
  5. Preparar un molde engrasado y enharinado dónde pondremos la masa.
  6. Cocer en el horno, previamente calentado a 175ºC, unos 45 minutos.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

  • Tiene una textura diferente, comparado con los otros bizcochos, porque no lleva huevo. Pero queda muy tierno.
  • Es un bizcocho perfecto para aprovechar los plátanos maduros.
  • Si podéis comer huevo, podría hacerse con esta receta: BIZCOCHO DE PLÁTANO.
  • Nota para no-celíacos: podría hacerse igual con harina de trigo de repostería.

Bon profit!

 

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Per als amants al gust de plàtan i que no puguin prendre ni lactosa ni ou 🙂

BESCUIT DE PLÀTAN

(SENSE GLUTEN, SENSE LACTOSA, SENSE LÀCTICS, SENSE OU)

Ingredients:

  • 225 g. de sucre (jo molt menys, els plàtans ja donen dolçor)
  • 100 g. de margarina sense gluten a temperatura ambient
  • 5 plàtans madurs
  • 225 g. de farina de rebosteria sense gluten (jo Mix Dolci de Schär)
  • 1 sobre de llevat per a postres sense gluten
  • Opcional: sucre avainillat sense gluten (jo no)
  • 100 ml. de beguda vegetal sense gluten (jo beguda d’arròs)
  • Opcional per afegir a la massa: canyella en pols, llavors de chcocolate, etc (tot sense gluten)

Motlles i gadgets necessaris:

  • Bol, tamisador, batedora de mà o elèctrica, motlle mitjà per al pa de pessic (el meu d’Ikea en forma de cor, clicant a la imatge podeu veure el preu, etc.).

Elaboració:

  1. En un bol, batre el sucre i la margarina fins que quedi com una crema.
  2. Aixafar els plàtans amb una forquilla i ajuntar-los a la barreja anterior.
  3. En un bol barrejar la farina, el llevat i la vainilla o la canyella si es posa. Tamisar sobre la massa i barrejar molt bé.
  4. Afegir la beguda vegetal i continuar batent fins que quedi tot molt ben barrejat.
  5. Preparar un motlle engreixat i enfarinat on posarem la massa.
  6. Coure al forn, prèviament escalfat a 175 ºC, uns 45 minuts.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  • Té una textura diferent, comparat amb els altres bescuits, ja que no porta ou. Però queda molt tendre.
  • És un pa de pessic perfecte per aprofitar els plàtans madurs.
  • Si podeu menjar ou, podria fer-se amb aquesta recepta: BESCUIT DE PLÀTAN.
  • Nota per no-celíacs: es podria fer igual amb farina de blat de rebosteria.

Bon profit!

 

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Texto: GLUTONIANA

Inspiración: BIZCOCHO DE PLÁTANO

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

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