Focaccia salada (harina Schär)

Focaccia salada (harina Schär)

La focaccia es un pan plano que vi por primera vez en un video de cocina italiana. Llevaba muy pocos días del diagnóstico de la celiaquía y me lancé a prepararlo (ya empecé esto con el ansia de investigar, despertada por los panes sin gluten comprados que no podía...
Tortilla de patata

Tortilla de patata

En mi casa hubo un tiempo que cada semana se comía una tortilla, por suerte ahora podré continuar comiéndolas. Ingredientes: patatas huevos aceite de oliva sal No pongo cantidades ya que cada uno la hace de una manera, lo importante es que cuando se mezclen las...
Ensalada de lombarda y manzana

Ensalada de lombarda y manzana

 Como soy nueva en esto y voy teniendo muchas dudas sobre lo que comer, intento hacerme cosas sencillas y naturales. Espero animarme a colgar muchas más y ayudar a gente que no sabe qué comer. ENSALADA DE LOMBARDA Y MANZANA Ingredientes (4 personas): 1 col lombarda...

El principio

Después de un año sin saber lo que me pasaba, las pruebas lo han confirmado: soy celíaca. Había oído alguna cosa pero nunca sabes lo que es exactamente si no conoces a alguien que lo sea. Empecé a informarme y vi que había muchas personas que lo eran. Antes del...

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