Ha empezado la temporada de cerezas, así que he sacado mi deshuesador, que por cierto os recomiendo mucho. En un momento podéis deshuesar un montón de cerezas, y de paso preparar un bizcocho riquísimo.
Las cerezas y los huevos son gentileza de: «The Willy-Lolah & Mark’s Farm»
TARTA DE CEREZAS II
(Sin gluten y sin lactosa)
Ingredientes:
- 800 g. de cerezas (yo 600 g.)
- 300 g. harina sin gluten y sin lactosa (yo Mix C de Schär)
- 200 g. mantequilla sin gluten y sin lactosa reblandecida
- 200 g. azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten y sin lactosa
- 1 pizca sal
Nota para no celiacos: se puede utilizar harina de repostería normal.
Elaboración:
- Lavar y secar las cerezas, retirarles el rabito y deshuesarlas, con la ayuda de un aparato especial o con la punta de un cuchillo pequeño. En un bol, batir la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta que resulte una crema suave y espumosa
- Agregar los huevos de uno en uno (hasta que no se haya incorporado uno, no añadir el siguiente), batiendo cada vez. Incorporar la harina tamizada junto con la levadura en polvo y una pizca de sal. Trabajar esta masa suavemente hasta que esté todo bien unido.
- Precalentar el horno a 180ºC durante unos 10 minutos. Untar con mantequilla un molde para tartas, a ser posible que sea de fondo desmontable y de unos 22 cm. de diámetro. Verter la mitad del preparado nivelando bien la superficie con la ayuda de una espátula.
- Distribuir en una sola capa todas las cerezas y sobre éstas la masa restante. Nivelar bien y cocer la tarta en el horno durante una hora (yo un poco menos). Comprobar el punto de cocción, pinchando la tarta (el pincho debe salir limpio).
Bon profit!
PASTÍS DE CIRERES
(Sense gluten i sense lactosa)
Ha començat la temporada de cireres, així que he tret el meu aparatet per treure’ls-hi els pinyols, que per cert us recomano molt. En un moment podeu desossar un munt de cireres, i de pas preparar un pa de pessic boníssim.
Les cireres i els ous són gentilesa de: «The Willy-Lolah & Mark’s Farm»
Ingredients:
- 800 g. de cireres (jo 600 g.)
- 300 g. farina sense gluten i sense lactosa (jo Mix C de Schär)
- 200 g. mantega sense gluten i sense lactosa tova
- 200 g. sucre
- 4 ous
- 1 culleradeta de llevat en pols sense gluten i sense lactosa
- 1 pessic de sal
Nota per a no celíacs: es pot utilitzar farina de rebosteria normal.
Elaboració:
- Rentar i assecar les cireres, retirar la cua i desossar, amb l’ajuda d’un aparell especial o amb la punta d’un ganivet petit. En un bol, batre la mantega tova amb el sucre fins que resulti una crema suau i escumosa.
- Afegir els ous d’un en un (fins que no s’hagi incorporat un, no afegir el següent), batent cada vegada. Incorporar la farina tamisada junt amb el llevat en pols i una mica de sal. Treballar aquesta massa suaument fins que estigui tot ben unit.
- Preescalfar el forn a 180ºC durant uns 10 minuts. Untar amb mantega un motlle per pastissos, si és possible que sigui de fons desmuntable i d’uns 22 cm. de diàmetre. Abocar la meitat del preparat anivellant bé la superfície amb l’ajuda d’una espàtula.
- Distribuir en una sola capa totes les cireres i sobre aquestes la massa restant. Anivellar bé i coure el pastís al forn durant una hora (jo una mica menys). Comprovar el punt de cocció, punxant el pastís (ha de sortir net).
Bon profit!
Fuente receta: GALLINA BLANCA
Fotos: LAS RECETAS DE GLUTONIANA
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las cerezas en el bizcocho han quedado de un rojo impresionante, menuda foto la del corte!
Me ha encantado esta entrada, tanto el deshuesdor, ya lo he visto, aunque no sé donde comprarlo, como la presentación de esta estupenda tarta!
Es una delicia a la vista, mejor será al paladar 😉
Besos!
se ve estupenda!
Les cireres és una de les meves fruites preferides, llàstima que la temporada sigui tan curta… Aquest any encara no n’jhe menjat. Jo també tinc aquest aparell per treure els pinyols i va molt bé 😉
Un tall d’aquesta coca seria perfecte per esmorzar… mmm….
Eva, me encanta el rojo debe ser por lo que me gustan las cerezas :):) Menudo fotógrafo que tengo en casa!
Unodedos, yo me lo compré el año pasado, después de muchos años sin encontrarlo. Lo venden en ferreterías, y en algunas tiendas de cacharritos de cocina. Se ha hecho muy popular, a ver si encuentras 🙂 Estaba muy bueno!
Gabriela, ya sabes que con nuestra harina no es lo mismo a veces, pero esta tarta quedó riquísima, y no es nada difícil de hacer 🙂
Gemma, a mi també m’agraden molt, però si que és cert que duren molt poc i costa que baixen de preu. Les millors per mi les de Paüls, no sé si les has provat… Som unes cacharritos jajajaja
Que maravilla tu tarta y en plena temporada!, la primera foto es fabulosa, invita a tomar ese tremendo pedazo.
Me apunto tu receta.
besos!
Quin peazo pastís, té una pinta extraordinària i les cireres de dins es veuen magnífiques de color. Les fotografies cada cop són millors!
El catxarrillo també el tinc i va fantàsticament bé.
Molts besitos!
madre mia…. qué foto por favor!! se sale de la pantalla…. lo dice absolutamente TODO!!!
me encantan las cerezas.. así que no importa cuantas tartas y postres hagas… pienso querer de todos!!!
besotes
Que bo que ha de ser aquest pastís! A mi m’encanten les cireres. L’any passat em vaig comprar aquests estri per treure’ls el pinyol i realment és un descans! Però si me les menjo com a fruita a vegades fins i tot me’ls empasso, perquè no tinc la paciència d’anar traient-los.
De totes maneres hi ha qui diu que el pastís queda més gustós amb els pinyols.
El fotògraf ha fet una bona feina amb aquest pastís!
Una abraçada a tots dos.
Joo pedazo de pastel!! me encanta debe estar exquisito, pero donde se consigue ese deshuesador? lo q pones es una web? pq busqué pero no me salía nada. yo quiero uno, para poder copiarte esta maravilla.
Bss
Estupenda foto!!! y maravillosa receta, me parece que voy a hacerla en cuanto encuentre cerezas buenas…besitos!!!
Madre mia!! Que presentación, tengo que felicitar a la repostera y al fotografo. Valla,valla, que mezcla tan buena haceis!!jajaja!!
Y yo que queria dejar de lado el horno!, pero esta tengo que probarla!.
Saludos!!
A veure si trobo un estri d’ aquests, que ja tinc ganes de menjar un pastís tan bo! Amb el que m’a graden les cireres. I t’ ha quedat tan bé…
Quin tall del pastis mes bo i apetitos!!!!!
A veure si aviat puc començar a fer alguna cosa … em ve tant de gust fer un pastis!!!!
Petons
Tengo que probar esto inmediatamente. Con mantequilla y con cerezas, puff, que bueno!!
Kako, va a preprarar más cosas con cerezas ya que nos encantan. Y con lo fotogénicas que son, para dejar pasarlas 🙂 Espero que la pruebes!
Maragda, ja l’he fet contracte indefinit al fotògraf, està clar que he fet un bon fitxatge jajajaja. Una altra que també té el catxarret 🙂
Patt, claro que sí! Yo te guardo un trocito de cada 🙂
Margarida, jo crec que el vaig comprar per culpa teua jajaja. Bueno i perquè feia molt temps que volia, em va costar però el vaig aconseguir.
Ai jo he sentit a dir que els pinyols de cirera porten cianur a dins (no és broma). Costa de trencar-los, i sé que s’expulsen sencer però ves en cuidadin! jajaja. Jo no puc tragar-me els pinyols, ni els de la síndria que són tan petitets! Per Reus les coques autèntices les fan amb el pinyol, però jo crec que és un rotllo per als que s’ho menjen…. A més jo he d’amortizar l’aparatet, així que tot sense pinyol jajaja. El fotògraf se mereix tot l’or del món per la feina que fa 🙂
Ly, en la ferreterías venden o en las tiendas de trastitos de cocina, no entiendo que web quieres decir… A ver si lo encuentras y puedes preparar algún postre con cerezas 🙂
M. José, espero que os encante 🙂
Amparo, la verdad es que el calor que hace tendría que pasarme solo a la gelatina, pero no podía evitar encenderlo para preparar algo así 🙂
Anna, segur que ne trobes que ara s’ha posat de moda. Gràcies! 🙂
Dolors, pos quan pugues esperem un pastís teu, que segur que et queda boníssim 🙂
Nuria, da pereza ponerse a encender el horno, pero es que vale la pena porque sale cumplido el bizcocho y tendrás varios días para disfrutarlo. Está riquísimo con las cerezas 🙂
Veig que tu també ets una gran amant de les cireres, eh? 🙂 Cada any un pastisset! 🙂 Jo faig el mateix… i aquí ja fa un mes que en mengem, però duren tan poc!!
La coca ha de ser deliciosa!
Petons!
Desde Gallina Blanca, queremos agradecerte tu interés por nuestras recetas. Por cierto tiene un pinta genial.
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Un saludo
Tiene una pinta estupenda esta tarta de cerezas, y si algún día vienes de okupa, tendrás que traer una, je,je,je.
Realmente, con las estupendas fotografías que has hecho, y los ingredientes, llama la atención, y tendremos que hacerla.
Besotes,
Ana y Víctor.
Mercè moltes gràcies! A vore si en puc fer mínim 2 més… ja vorem 🙂
Gallina blanca, muchas gracias!
Ana y Víctor, soy una okupa-cocinera, a casa que voy, a casa que cocino. Yo os hago una tortilla de patatas riquísima o un pastel o lo que queráis 🙂
Las fotografías si las llego a hacer yo estropean el pastel jajaja. Por suerte tengo a mi fotógrafo que saca lo mejor d ela receta 🙂
Avui pasejant he vist un cirere amb cireres hi pensava en buscar una recepta per fer un pastis de cireres i oita ja l’he trobat. Gracies.
Feia temps, que no veia un pastís tan ben fet per aquesta xarxa d’internet. Et felicitem de tot cor.
Gurmet, espero que et quedés ben bo 🙂
Vermellets, exagerats! jajajaja. Si és un biscuitet ben normalet 😉
Después de buscar montón de recetas,esta es la que más me convenció, por la pinta (qué pintaza!!!),por sencilla y por ingredientes.La acabo de meter al horno…a ver que tal sale…jejeje.Felicidades por la web y por hacernos disfrutar en la cocina. 🙂
Marga, pues publiqué la coca de cerezas ayer que no veas tu lo rica que estaba! Si te sale bien esta luego pruebas la coca jajaja.
Cuéntame como te queda que tengo curiosidad!
Le acabo de echar un vistazo y ya la tengo en la lista para la próxima!Solo con verla ya se ve que está riquisima jaja!
Pues me salió muy bien ,muy rica!!tengo una alegria encima!!…es que últimamente no me salia ningún bizcocho o tarta bien.Ya tienes otra fan alegre 😀
Marga, ole ole y ole!
A nosotros nos encantó es que queda genial.
Me alegro muchísimo de que te haya salido, es una gran satisfacción sacar algo tan rico del horno, verdad? 🙂