CANELONES DE ZANAHORIA Y SETAS

Ingredientes (4 personas):

  • 20 láminas de pasta de canelones  sin gluten (si no encontráis  podéis hacerlos con pasta de lasaña o masa de crepes, queda muy bueno también, los de la foto son con gluten)
  • 3 zanahorias grandes
  • 200 g. de setas
  • 1 cebolla grande
  • 2 granos de ajo
  • 1 ramita de perejil fresco
  • salsa bechamel sin gluten
  • queso rallado sin gluten
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Nota para no celiacos: no tenéis ningún problema en encontrar pasta de canelones, así que os animo a prepararlos.

Elaboración:

  1. Cocer las láminas según las instrucciones o hacer los crepes.
  2. En una sartén poner 4 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
  3. Añadir las zanahorias ralladas, el perejil fresco y las setas, y rehogar hasta que se haya evaporado el agua que desprenden las setas
  4. Rellenar cada canelón con una cuchara, enrollarlo y colocar en una fuente para el horno. Cubrirlos con la salsa bechamel y esparcir el queso rallado por encima.
  5. Gratinar hasta que estén dorados.

Bon profit!

Hay personas que cuando se aburren se dedican a perder el tiempo, otras se ponen a imaginar historias.

(fotos de la historieta, propiedad de Marc R.)

Hi ha persones que quan s’avorreixen es dediquen a perdre el temps, altres es posen a imaginar històries.

(Fotos de la historieta, propietat de Marc R.)

CANELONS DE PASTANAGA I BOLETS

Ingredients (4 persones):

  • 20 làmines de pasta de canelons sense gluten (si no en trobeu podeu fer-los amb pasta de lasanya o massa de creps, queda molt bo també, els de la foto són amb gluten)
  • 3 pastanagues grans
  • 200 g. de bolets
  • 1 ceba gran
  • 2 grans d’all
  • 1 branqueta de julivert fresc
  • salsa beixamel sense gluten
  • formatge ratllat sense gluten
  • oli d’oliva
  • sal i pebre

Nota per a no celíacs: no teniu cap problema en trobar pasta de canelons, així que us animo a preparar-los.

Elaboració:

  1. Coure les làmines segons les instruccions o fer els creps.
  2. En una paella posar 4 cullerades d’oli i sofregir la ceba i els alls fins que estiguin daurats.
  3. Afegir les pastanagues ratllades, el julivert fresc i els bolets, i ofegar fins que s’hagi evaporat l’aigua que desprenen els bolets
  4. Emplenar cada caneló amb una cullera, enrotllar i posar en una font per al forn. Cobrir amb la salsa beixamel i escampar el formatge ratllat per sobre.
  5. Gratinar fins que estiguin daurats.

Bon profit!

Fuente receta: LA CUINA VEGETARINA D’IRENE GELPÍ

Fotos: LAS RECETAS DE GLUTONIANA