Cuando LACASITOS y PASTAS GALLO me invitaron a participar con una receta SIN GLUTEN, en seguida pensé que tenía que ser algo fácil y nada rebuscado. Pero al mismo tiempo quería algo vistoso, cosa fácil con LACASITOS ya que como son de muchísimos colores, todos los postres quedan la mar de coloridos 🙂 Conseguí sorprender a mis catadores y espero que a vosotros también. Tenéis que hacer estas magdalenas, de verdad que son muy fáciles para preparar con niños 🙂

 

Durante estos meses en algunos supermercados se ofrece un lote con LACASITOS, MIX SIN GLUTEN DE GALLO y un LIBRO DE RECETAS.

MAGDALENAS FLOR SIN GLUTEN

Ingredientes magdalenas (6 magdalenas medianas. Para medir usaremos una tacita de café o un medidor de cups, el de ½ cup, son 100 mililitros):

  • 1 huevo
  • 1 tacita de leche
  • 1 tacita de aceite (puede ser suave o con más sabor, eso al gusto, o un aceite como el de girasol que se nota menos el sabor, yo usé de oliva suave)
  • 1 tacita de azúcar blanco (podrían hacerse con azúcar moreno)
  • 3 tacitas de harina sin gluten (yo Mix sin gluten de Gallo)
  • 1 cucharadita de postre de levadura en polvo para postres sin gluten
  • Saborizantes sin gluten al gusto: vainilla, canela, ralladura de limón o naranja, etc. (le puse ralladura de limón)

Ingredientes para las piruletas flor de chocolate:

  • Chocolate La Casa sin gluten
  • Lacasitos de colores (son sin gluten, yo elegí los rojos y los White)
  • Palitos para cake-pops de plástico, podrían ser de madera. Los corté por la mitad para que no quedaran tan altos.

VIGILAD QUE TODOS LOS INGREDIENTES QUE USÉIS, SEAN SIN LOS ALÉRGENOS QUE TENGÁIS QUE EVITAR

Moldes y gadgets necesarios:

  • Bol
  • Batidor de varillas, mejor eléctrico
  • Moldes de silicona o metálicos para magdalenas, usé el metálico
  • Moldes de papel para magdalenas
  • Espátula o cucharas
  • Papel vegetal

Elaboración:

  1. Poner los moldes de papel dentro de los de silicona o los metálicos.
  2. En el bol poner el huevo, el aceite y la leche. Batir un poco.
  3. Agregar el azúcar y batir bien.
  4. Añadir la harina y la levadura. Batir de nuevo, sin pasarnos sino queda la masa dura.
  5. Podemos añadirle a la masa lo que queramos y volver a mezclar, yo las hice con un poco de ralladura de limón. Remover bien con una espátula o cuchara.
  6. Pasar la masa a los moldes, sin que lleguen al borde, ya que luego van a subir. Repartir por igual, para que todas queden iguales.
  7. Precalentar el horno a 200 ºC y cocer unos 20 minutos. Yo las puse en la bandeja de abajo porque no las quería con copete. No lo conseguí del todo, pero lo intenté. Pero con copete igual estarían bien, es solo para simular que es una planta con flor. La temperatura y tiempo siempre adaptándolos a vuestro horno.
  8. Sacar del horno y dejarlas reposar sobre una rejilla hasta que enfríen.
  9. Mientras, preparar las piruletas-flor de chocolate: En un bol pequeño añadir media tableta de chocolate. Llevar al microondas y deshacer el chocolate, hacerlo en tandas de 10 segundos para que no se queme. En un trozo de papel vegetal y con ayuda de una cuchara, formar círculos de chocolate, no mucha cantidad para que no pesen mucho luego. Dejar que enfríen un poco, pero lo justo para que se peguen los Lacasitos. Con los Lacasitos hacemos un dibujo como si fuera una flor, podría hacerse también de manera aleatoria. Dejar enfriar del todo, ¡no tocar! ¡Paciencia! Cuando estén frías del todo y el chocolate haya solidificado, retirar con cuidado despegando del papel vegetal. Clavar en las magdalenas y ya podemos servirlas.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

  • Estas magdalenas se pueden mejorar añadiendo saborizantes a la masa, vainilla, canela, frutos secos, pasas, cacao, chocolate, ralladura de limón o naranja, etc.
  • Se podrían doblar los ingredientes y preparar dos tandas.
  • Podemos hacer la masa por la noche y dejarla en la nevera. Por la mañana pasarla a los moldes.
  • Son perfectas para preparar con niños para alguna fiesta divertida.
  • Nota para no-celíacos: se pueden preparar con harina de trigo de repostería, quedarían bien igual.

Bon profit!

Quan LACASITOS i PASTAS GALLO em van convidar a participar amb una recepta SENSE GLUTEN, de seguida vaig pensar que havia de ser una cosa fàcil i gens rebuscada. Però al mateix temps volia alguna cosa vistosa, cosa fàcil amb LACASITOS ja que com són de moltíssims colors, totes les postres queden la mar de colorits 🙂 Vaig aconseguir sorprendre als meus tastadors i espero que a vosaltres també. Heu de fer aquestes magdalenes, de veritat que són molt fàcils per preparar amb nens 🙂

Durant aquests mesos en alguns supermercats s’ofereix un lot amb LACASITOS, MIX SENSE GLUTEN DE PASTAS GALLO i un LLIBRE DE RECEPTES.

 

MAGDALENES FLOR SENSE GLUTEN

Ingredients magdalenes (6 magdalenes mitjanes. Per mesurar farem servir una tassa de cafè o un mesurador de cups, el de ½ cup, són 100 mil·lilitres):

  • 1 ou
  • 1 tasseta de llet
  • 1 tasseta d’oli (pot ser suau o amb més gust, això al gust de cada persona, o un oli com el de gira-sol que es nota menys el sabor, jo vaig usar d’oliva suau)
  • 1 tasseta de sucre blanc (podrien fer-se amb sucre moreno)
  • 3 tassetes de farina sense gluten (jo Mix sense gluten de PASTAS GALLO)
  • 1 culleradeta de postres de llevat en pols per a postres sense gluten
  • Saborizants sense gluten al gust: vainilla, canyella, ratlladura de llimona o taronja, etc. (li vaig posar ratlladura de llimona)

Ingredients per a les piruletes flor de xocolata:

  • Xocolata La Casa sense gluten
  • Lacasitos de colors (són sense gluten, jo vaig triar els vermells i els White)
  • Bastonets per cake-pops de plàstic, podrien ser de fusta. Els vaig tallar per la meitat perquè no quedessin tan alts.

VIGILEU QUE TOTS ELS INGREDIENTS QUE FEU SERVIR, SIGUIN SENSE ELS AL·LÈRGENS QUE TINGUEU EVITAR

Motlles i gadgets necessaris:

  • Bol
  • Batedor de varetes, millor elèctric
  • Motlles de silicona o metàl·lics per magdalenes, vaig usar el metàl·lic
  • Motlles de paper per magdalenes
  • Espàtula o culleres
  • Paper vegetal

Elaboració:

  1. Posar els motlles de paper dins els de silicona o els metàl·lics.
  2. Al bol posar l’ou, l’oli i la llet. Batre una mica.
  3. Afegir el sucre i batre bé.
  4. Afegir la farina i el llevat. Batre de nou, sense passar-nos sinó queda la massa dura.
  5. Podem afegir-li a la massa el que vulguem i tornar a barrejar, jo les vaig fer amb una mica de ratlladura de llimona. Remenar bé amb una espàtula o cullera.
  6. Passar la massa als motlles, sense que arribin a la vora, ja que després pujaran. Repartir per igual, perquè totes quedin iguals.
  7. Preescalfar el forn a 200 ºC i coure uns 20 minuts. Jo les vaig posar a la safata de sota perquè no les volia amb barretina. No ho vaig aconseguir del tot, però ho vaig intentar. Però amb barretina igual estarien bé, és només per simular que és una planta amb flor. La temperatura i temps sempre adaptant-la al vostre forn.
  8. Treure del forn i deixar-les reposar sobre una reixeta fins que refredin.
  9. Mentre, preparar les piruletes-flor de xocolata: En un bol petit afegir mitja rajola de xocolata. Portar al microones i desfer la xocolata, fer-ho en tandes de 10 segons perquè no es cremi. En un tros de paper vegetal i amb ajuda d’una cullera, formar cercles de xocolata, no molta quantitat perquè no pesin molt després. Deixar que refredin una mica, però el just perquè s’enganxin els LACASITOS. Amb els LACASITOS fem un dibuix com si fos una flor, podria fer-se també de manera aleatòria. Deixar refredar del tot, no tocar! Paciència! Quan estiguin fredes del tot i la xocolata hagi solidificat, retirar amb cura del paper vegetal. Clavar a les magdalenes i ja podem servir-les.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  • Aquestes magdalenes es poden millorar afegint saboritzants a la massa, vainilla, canyella, fruits secs, panses, cacau, xocolata, ratlladura de llimona o taronja, etc.
  • Es podrien doblar els ingredients i preparar dues tandes.
  • Podem fer la massa a la nit i deixar-la a la nevera. Al matí passar-la als motlles.
  • Són perfectes per preparar amb nens per a alguna festa divertida.
  • Nota per no-celíacs: es poden preparar amb farina de blat de rebosteria, quedarien bé igual.

Bon profit!

 

Receta y texto: GLUTONIANA

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Lacasitos y Mix Gallo sin gluten: cortesía de las marcas.

Fotos propiedad de: GLUTONIANA

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PUEDE SER DE AYUDA PARA MUCHAS PERSONAS CELÍACAS O CON OTRAS INTOLERANCIAS