![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/pizza_arbol_0.jpg)
Como les digo a todos los alumnos y alumnas de los cursos de pan, controlar las masas os puede abrir las puertas a preparar muchas elaboraciones diferentes y bonitas. Esta receta es perfecta para servir en la mesa cuando tengamos invitados, seguro que nadie se queda indiferente 🙂
Lo bonito de esta receta es que algunas alumnas de los cursos nos comparten su versión. Me encanta ver como la gente modifica recetas que propongo, así se enriquece la receta y se crea una magia muy chula en la cocina. Si alguien la hace y quiere compartir su versión, me la podéis enviar al mail: glutoniana@nullhotmail.com.
PIZZA-ÁRBOL DE NAVIDAD CON SALSITAS
(Sin gluten y sin lactosa)
Ingredientes:
- Mitad de la masa de pan de los panecillos de maíz sin gluten y sin lactosa: https://glutoniana.com/2015/10/16/panecillos-de-maiz-sin-gluten-formas-variadas/
- O una masa de pizza sin gluten y sin lactosa que no pase de los 250 g.
- Para la masa: 2-3 cucharadas de cebollino fresco picado
- Relleno bolitas (todo sin gluten y sin lactosa): taquitos jamón dulce y queso rallado. Se podría poner también salsa pesto, atún o lo que se os ocurra
- 1 huevo para pintar
- Para acompañar salsa de queso y de tomate
- Salsa de queso: https://glutoniana.com/2009/08/07/salsa-de-queso-cheddar/
- Salsa de tomate (todo sin gluten y sin lactosa): 3 tomates jugosos y maduros, un poquito de cebolla picada, un ajo picado, salsa picante como Tabasco o de Jalapeño (opcional), aceita, sal y pimienta negra molida
VIGILAD QUE TODOS LOS INGREDIENTES SEAN SIN LOS ALÉRGENOS A EVITAR
Elaboración:
Preparar la masa de pan, podemos hacerla el día antes y dejarla reposando en la nevera, así avanzamos trabajo y luego se amasa mejor.
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/pizza_arbol_1.jpg)
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/pizza_arbol_2.jpg)
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/pizza_arbol_3.jpg)
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/pizza_arbol_4.jpg)
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/pizza_arbol_5.jpg)
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/pizza_arbol_6.jpg)
Con un trocito de la masa hacemos una estrella, si tenéis un molde de galletas mejor, sino con ayuda de un cuchillo o haciendo un molde con un cartón. Podemos hacer una bola única sinó.
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/pizza_arbol_7.jpg)
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/pizza_arbol_8.jpg)
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/pizza_arbol01.jpg)
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/pizza_arbol_9.jpg)
- Salsa de queso: https://glutoniana.com/2009/08/07/salsa-de-queso-cheddar/
- Salsa de tomate: Pochar la cebolla, añadir el ajo picado, después el tomate con la sal y la pimienta, dejar reducir un poco y rectificar de sal y pimienta. Podemos añadir un poquito de salsa picante para darle un toque más fuerte.
Cocer en el horno precalentado a 200ºC unos 20-25, el tiempo dependerá del horno y del tamaño de las bolitas. (Si vemos que no se ha tostado mucho, casi al final de la cocción, podemos pintar con algo más de huevo batido).
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/pizza_arbol_0.jpg)
Los invitados pueden ir rompiendo las bolitas con las manos mientras se van mojando en las salsas.
NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:
- Esta receta admite muchas variaciones de relleno tanto dulces como saladas. Si rellenamos las bolitas con algo dulce, debemos servir solo o bien acompañar con alguna salsita dulce que le venga bien al relleno.
- Podríamos adornarlo con tiras de pimiento u otra cosa que se nos ocurra para darle un efecto más de árbol de Navidad
- Le puse cebollino en la masa para darle el toque de algo verde, pero podría ponerse por encima antes de ponerlo al horno.
- Si queréis preparar algo parecido para otra época del año, podríais hacer una corona con las bolitas también rellenas o bien en una bandeja cuadrada o rectangular.
- Nota para no celíacos: se podría preparar con una masa de pan o pizza con gluten. También podría hacerse con masa de pizza preparada tal y como indican en la web de dónde saqué la idea.
Bon profit!
OTRAS VECES
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/pizza_arbol01.jpg)
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/pizza_arbol00.jpg)
Lo preparé de nuevo con más cantidad de masa y quedó más grande. Relleno de queso y jamón dulce y sin salsitas, Quedó muy tierno.
OTRAS OPCIONES DE LAS ALUMNAS
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/monica.jpg)
Mònica preparó una masa de pan con 400 g. de Mix Pan de Schär, 70-80 g. de harina de arroz y el resto hasta 100 g. de harina de maca. El relleno cada fila de una manera, unas con fiambre de pollo, y otras con queso de la marca Babybel. A la estrella y al tronco no le puso nada. Y a las bolitas más pequeñas les puso un poquito de salsa de tomate frito. Le puso también aceitunas y pimiento rojo escalivado para darle algo de color. A la estrella algo de berenjena escalivada y luego todo pintado con huevo.
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/anabel_arbol.jpg)
Anabel los rellenó de chorizo, sobrasada, salchichas y jamón dulce. Y todas también con queso.
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/cinta_arbol.jpg)
Primera fila sobrasada, segunda queso de cabra, tercera atún, cuarta sobrasada y las 3 últimas queso de cabra. Os aconsejo poner sobrasada de buena calidad que no suelte mucha grasa, o bien amasarla junto con la masa antes de formar la bola, sino se puede crear mucho aceite durante la cocción y se extiende por todo el árbol. Eso le pasó a Cinta, pero vamos que se lo comieron igual con aroma de sobrasada 🙂
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2018/12/pizza_arbol_cinta2.jpg)
![](https://glutoniana.com/wp-content/uploads/2020/03/bolitas_alicia.jpg)
******
Texto: GLUTONIANA
Inspiración: NESTLÉ COCINA
Fotos propiedad de: GLUTONIANA
PUEDES COMPARTIR ESTA ENTRADA SI TE HA RESULTADO INTERESANTE