Tagliatelle Baix Ebre
No conozco a casi nadie que no le guste la pasta, seguro que alguien habrá, ¡yo no soy! Cuando nos diagnostican la celiaquía se nos cae el mundo encima con los panes y la pasta. Empiezas a probar marcas y más marcas y se te queda la cara del cuadro de Munch ¡PERO...
Salsa pesto
Me atrevería a decir que esta salsa italiana es como nuestro allioli catalán. Se utiliza para condimentar la pasta, pero también ensaladas, verduras, etc. La receta es de mi hermana, que la hace muy a menudo. Normalmente la como sólo cuando la hace ella. SALSA PESTO...
Orecchiette
Yo me lanzo a probar todo lo que me llama la atención, que luego sea un éxito o no, no siempre está garantizado :). En este caso era algo difícil que quedara bien al 100%. Aprender a hacer «orecchiette» no se aprende ni en una vez ni en dos. De gusto quedaron buenas,...
Tigelle (tortitas italianas)
Me encanta probar a cocinar cosas nuevas y cuando vi esta receta me llamó la atención. Las tigelles son como unas tortitas que se preparan en Italia y sirven como anti-pasto. Pueden rellenarse de mortadela por ejemplo o salami como explican —> aquí. Tienen...MI LIBRO DE COCINA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA
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