Este mes en el recopilatorio de: TODOS COCINAMOS SIN GLUTEN el ingrediente estrella es el chocolate. A mi es que no me gusta demasiado, como muy pocas veces, y si lo hago es chocolate blanco y algo de Nutella. He tenido que buscar una receta que no llevara mucho chocolate, y de paso también quería utilizar Nutella. En el concurso que realizó Susana de “Mis cositas de cocina”, me tocó un bote grande, así que ya he empezado a utilizarlo. Os dejo esta receta que queda genial.

PLUM-CAKE DE NUTELLA

Ingredientes:

  • 200 g. de Nutella (de momento és apta)
  • 375 g. harina sin gluten (Mix C de Schär)
  • 6 huevos
  • 125 ml. leche
  • 250 g. margarina o mantequilla sin gluten
  • 250 g. azúcar
  • 50 gr. almendras trituradas sin gluten
  • 1 sobre de levadura en polvo sin gluten
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de licor al gusto (yo ninguno)
  • azúcar glas para espolvorear

Nota para no celiacos: se puede utilizar harina de trigo, he sacado la receta de un blog con gluten.

Elaboración:

  1. Dejar la margarina o mantequilla fuera de la nevera, a temperatura ambiente, para que se ablande.
  2. Cuando esté bien blanda, agregar el azúcar y los huevos, y con la batidora eléctrica conseguir una mezcla espumosa.
  3. Mezclar la Nutella y la leche, que habremos tenido a temperatura ambiente, y unir a la mezcla anterior.
  4. En un bol, mezclar la harina, la levadura y la sal, tamizar.
  5. Con la batidora al mínimo, unir la harina a la masa.
  6. Añadir el licor (si ponemos), y las almendras trituradas. Mezclar lo justo.
  7. Engrasar y enharinar un molde para cake, dónde pondremos la masa.
  8. Hornear en el horno precalentado a 175ºC unos 75 minutos. Podemos pinchar para saber si está hecho. La temperatura y el tiempo dependerá del horno.
  9. Dejar enfríar en una rejilla, y cuando este frío, espolvorear con azúcar glas.
  10. Consejo glutoniano: acompañar con rodajitas de plátano.

Nota del molde: yo lo hice en un molde de 28 cm., aún así me sobró masa y se podían hacer 2 ó 3 magdalenas sueltas, aparte del cake.

Bon profit!

Fuente receta: blog RICETTE DOLCI E TORTE (podéis encontrar la receta en italiano en el enlace)

Fotos propiedad de: Jordi Aymà

PLUM-CAKE DE NUTELLA

Aquest mes al recopilatori de: TODOS COCINAMOS SIN GLUTEN“, l’ingredient estrella és la xocolata. A mi és que no m’agrada massa, menjo molt poques vegades, i si ho faig és xocolata blanca i una mica de Nutella. He hagut de buscar una recepta que no portés molta xocolata, i de pas també volia utilitzar Nutella. Al concurs que va realitzar Susana de “Mis cositas de cocina”, em va tocar un pot gran, així que ja he començat a utilitzar-lo. Us deixo aquesta recepta que queda genial.

Ingredients:

  • 200 g. de Nutella (de moment és apta)
  • 375 g. farina sense gluten (Mix C de Schär)
  • 6 ous
  • 125 ml. llet
  • 250 g. margarina o mantega sense gluten
  • 250 g. sucre
  • 50 gr. ametlles triturades sense gluten
  • 1 sobre de llevat en pols sense gluten
  • 1 mica de sal
  • 1 cullerada de licor al gust (jo cap)
  • sucre de llustre per decorar

Nota per no celíacs: es pot utilitzar farina de blat, he tret la recepta d’un bloc amb gluten.

Elaboració:

  1. Deixar la margarina o mantega fora de la nevera, a temperatura ambient, perquè s’estovi.
  2. Quan estigui ben tova, afegir el sucre i els ous, i amb la batedora elèctrica aconseguir una barreja escumosa.
  3. Barrejar la Nutella i la llet, que haurem tingut a temperatura ambient, i unir a la barreja anterior.
  4. En un bol, barrejar la farina, el llevat i la sal, tamisar.
  5. Amb la batedora al mínim, unir la farina a la massa.
  6. Afegir el licor (si posem), i les ametlles triturades. Barrejar el just.
  7. Greixar i enfarinar un motlle per a cake, on posarem la massa.
  8. Coure al forn preescalfat a 175ºC uns 75 minuts. Podem punxar per saber si està fet. La temperatura i el temps dependrà del forn.
  9. Deixar refredar en una reixeta, i quan aquest fred, espolseu amb sucre de llustre.
  10. Consell glutoniano: acompanyar amb rodanxetes de plàtan.

Nota del motlle: jo ho vaig fer en un motlle de 28 cm., tot i així em va sobrar massa i es podien fer 2 o 3 magdalenes soltes, a part del cake.

Bon profit!

Font recepta: blog RICETTE DOLCI E TORTE  (podeu trobar la recepta en italià a l’enllaç) 

Fotos propietat de: Jordi Aymà

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Itxaso se atrevió con él y le quedó súper bonito!

plucakenutella_itxaso

Plum-cake de Nutella de Itxaso. Molde 31×8 – añadido 200 gr. de azúcar. Horneado a 180ª C-55 minutos.