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Una de las recetas más vistas y preparadas del blog son las BOLITAS DE ZANAHORIA Y COCO. Cuando las he preparado muchas personas me han dicho: “ui… es que a mí el coco no me gusta… ui… demasiado dulces… ui…”. Y hasta yo dije la primera vez que las probé: “ui a mí el coco y el dulce no me gusta…”. Pero después, ¡vuelan! Que las dejas en la nevera y van desapareciendo por arte de magia. Así que en los cursos o comidas que las he llevado, he optado por no decir nada, dejo la bandeja en la mesa y que cada uno juzgue 🙂

Quise hacer la versión sin azúcar blanco, pero recordad que el sirope al final es azúcar también y hay que asegurarse según que dieta hagáis, si es apto o no.

BOLITAS DE ZANAHORIA Y COCO (CON SIROPE DE ÁGAVE)

RECETA SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN LÁCTEOS, SIN HUEVO, SIN HORNO, SIN AZÚCAR

Ingredientes (para 12 bolitas):

  • 150 g. de zanahorias
  • 75 g. sirope de ágave sense gluten
  • 75 g. coco rallado sense gluten (y algo más para rebozar las bolitas)

Moldes y gadgets necesarios:

  • Pequeña olla
  • Tenedor
  • Bol
  • Cápsulas pequeñas para bombones (no imprescindibles)

Elaboración:

  1. Lavar y pelar las zanahorias, cortarlas a trozos grandes y hervirlas.
  2. Cuando estén tiernas escurrir, poner en un bol y dejar enfriar.
  3. Aplastar con un tenedor. Añadir el sirope y el coco.
  4. Mezclar bien con las manos para que quede todo bien unido.
  5. Dejar reposar unos 20 minutos en la nevera.
  6. Formar bolitas de un mismo tamaño y pasar por coco para rebozarlas. (Si se quiere se pueden poner en capacitos pequeños de papel).
  7. Dejar enfriar en la nevera unas horas antes de servir.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

  • Se pueden doblar ingredientes, como aguantan varios días se pueden guardar si sobran y así aprovechamos el trabajo.
  • Mejor hacer de un día para otro.
  • Servir fresquitas ya que es como están mejor.

Bon profit!

 

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Una de les receptes més vistes i preparades del blog són les BOLETES DE PASTANAGA I COCO. Quan les he preparat moltes persones m’han dit: “ui… és que a mí el coco no m’agrada… ui… massa dolços… ui…”. I fins i tot jo vaig dir la primera vegada que les vaig provar: “ui a mí el coco i el dolç no m’agraden…”. Però després, ¡volen! Que les deixes a la nevera i van desapareixent per art de màgia. Així que als cursos o menjars que les he portat, he optat per no dir res, deixo la safata a la taula i que cadascú jutgi 🙂

Vaig voler fer la versió sense sucre blanc, però recordeu que el xarop al final és sucre també i cal asegurar-se segons que dieta feu, si és apte o no.

BOLETES DE PASTANAGA I COCO (amb xarop d’atzavara)

RECEPTA SENSE GLUTEN, SENSE LACTOSA, SENSE LÀCTICS, SENSE OU, SENSE FORN, SENSE SUCRE

Ingredients (per a 12 boletes):

  • 150 g. de pastanagues
  • 75 g. xarop d’atzavara sense gluten
  • 75 g. coco ratllat sense gluten (i una mica més per arrebossar les boletes)

Motlles i gadgets necessaris:

  • olla petita
  • forquilla
  • bol
  • Càpsules petites per bombons (no imprescindibles)

Elaboració:

  1. Rentar i pelar les pastanagues, talleu-les a trossos grans i bullir.
  2. Quan estiguin tendres escórrer, posar en un bol i deixar refredar.
  3. Aixafar amb una forquilla. Afegir el xarop i el coco.
  4. Barrejar bé amb les mans perquè quedi tot ben unit.
  5. Deixar reposar uns 20 minuts a la nevera.
  6. Formar boletes d’una mateixa grandària i passar per coco per arrebossar. (Si es vol es poden posar en càpsules petites de paper).
  7. Deixar refredar a la nevera unes hores abans de servir.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  • Es poden doblar ingredients, com aguanten diversos dies es poden guardar si sobren i així aprofitem el treball.
  • Millor fer d’un dia per l’altre.
  • Servir fresquetes ja que és com estan millor.

Bon profit!

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Texto: GLUTONIANA

Inspiración: BOLITAS DE ZANAHORIA Y COCO

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

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