cupcakes_sencillos_sg_nata_fresones_glutoniana1

 

Uno de mis retos pendientes son los cupcakes, pero es que la manga pastelera y yo no somos muy buenas amigas… pero todo se andará. Los próximos espero hacerlos mucho más bonitos. Estos cupcakes me los preparé hace muchísimo tiempo (cuando podía comer dulce), en un día de esos de arrebato. Me comí solo uno, ¡pero me supo a gloria! 🙂

magdalenas_cupcakes_glutoniana_1

Usé esta receta de magdalenas para hacer los cupcakes, pero podéis hacer vuestra favorita 🙂

 

CUPCAKES SENCILLOS CON NATA Y FRUTOS ROJOS

(sin gluten y sin lactosa)

Ingredientes:

  • 12 magdalenas sin gluten y sin copete (usé esta receta > MAGDALENAS PARA CUPCAKES SIN GLUTEN, pero puede hacerse con otra receta de magdalenas)
  • 200 ml. de nata para montar sin gluten y sin lactosa
  • Opcional para que la nata tenga consistencia: 1 cucharada de Maizena
  • Frutos rojos (podría ser otra fruta pero quedan más vistosos): frambuesas, arándanos, etc. Yo le puse fresones

VIGILAD QUE TODOS LOS INGREDIENTES QUE USÉIS,

SEAN SIN LOS ALÉRGENOS O ALIMENTOS QUE TENGÁIS QUE EVITAR.

boquilla-redonda-10-mm-silikomart

Moldes y gadgets necesarios:

  • Manga pastelera desechable grande
  • Boquilla Wilton 2A (redonda de 10 mm.) u otra con forma de estrella

Elaboración:

  1. Preparas las magdalenas unas horas antes, intentando que no tengan copete ya que luego irá mejor para decorar.
  2. Montar la nata bien firme, si se quiere se puede poner la cucharada de Maizena.
  3. Cortar la punta de la manga pastelera, poner la boquilla y rellenar con el máximo de nata montada. Dejar en la nevera un ratito.
  4. Ir montando los cupcakes con la nata montada. Como yo no tengo gracia para hacerlo usé la boquilla más grande ya que es más fácil. Hay muchos vídeos en youtube para haceros una idea.
  5. Poner en la nevera un ratito antes de servir. No guardar muchas horas ya que esta cobertura no es muy consistente.

NOTAS Y CONSEJOS SOBRE LA RECETA:

  • Versión sin lactosa: hacer las magdalenas con leche vegetal o sin lactosa. Lo mismo para la nata de la decoración.
  • El frosting para los cupcakes debe ser más consistente que el que yo hice, pero para improvisar un día es muy fácil.
  • Nota para no-celíacos: se pueden hacer las magdalenas con harina de trigo de repostería

Bon profit!

 

cupcakes_sencillos_sg_nata_fresones_glutoniana2

catala

Un dels meus reptes pendents són els cupcakes, però és que la màniga pastissera i jo no som molt bones amigues… però tot arribarà. Els pròxims espero fer-los molt més bonics. Aquests cupcakes me’ls vaig preparar fa moltíssim temps (quan podia menjar dolç), en un dia d’aquests de tenir moltes ganes de menjar algo dolç. Em vaig menjar només un, però em va saber a glòria! 🙂

CUPCAKES SENZILLS  AMB NATA I FRUITS VERMELLS

(SENSE GLUTEN Y SENSE LACTOSA)

Ingredients:

  • 12 magdalenes sense gluten i sense copete (vaig fer servir aquesta recepta> MAGDALENES PER A CUPCAKES SENSE GLUTEN, però pot fer-se amb una altra recepta de magdalenes)
  • 200 ml. de nata per muntar sense gluten i sense lactosa
  • Opcional perquè la nata tingui consistència: 1 cullerada de Maizena
  • Fruits vermells (pot ser una altra fruita però queden més vistosos): gerds, nabius, etc. Jo li vaig posar maduixots

VIGILEU QUE TOTS ELS INGREDIENTS QUE FEU SERVIR,

SIGUIN SENSE ELS AL·LÈRGENS O ALIMENTS QUE TINGUEU EVITAR.

Motlles i gadgets necessaris:

  • Mànega pastissera d’un sol ús gran
  • Broquet Wilton 2A (rodona de 10 mm.) O una altra amb forma d’estrella

Elaboració:

  1. Preparar les magdalenes unes hores abans, intentant que no pugin molt, ja que després anirà millor per decorar.
  2. Muntar la nata ben ferma, si es vol es pot posar la cullerada de Maizena.
  3. Tallar la punta de la màniga pastissera, posar el broquet i omplir amb el màxim de nata muntada. Deixar a la nevera una estoneta.
  4. Anar muntant els cupcakes amb la nata muntada. Com jo no tinc gràcia per fer-ho vaig usar el filtre més gran ja que és més fàcil. Hi ha molts vídeos a youtube per fer-vos una idea.
  5. Posar a la nevera una estoneta abans de servir. No guardar moltes hores ja que aquesta cobertura no és molt consistent.

NOTES I CONSELLS SOBRE LA RECEPTA:

  • Versió sense lactosa: fer les magdalenes amb llet vegetal o sense lactosa. El mateix per a la nata de la decoració.
  • El frosting per als cupcakes ha de ser més consistent que el que jo vaig fer, però per improvisar un dia és molt fàcil.
  • Nota per no-celíacs: es poden fer les magdalenes amb farina de blat de rebosteria.

Bon profit!

 cupcakes_sencillos_sg_nata_fresones_glutoniana3

 

Receta y texto: GLUTONIANA

Receta: Más recetas de MAGDALENAS  >> aquí

Fotos propiedad de: LAS RECETAS DE GLUTONIANA

SI TE GUSTA ESTA ENTRADA PUEDES COMPARTIRLA,

PUEDE SER DE AYUDA PARA MUCHAS PERSONAS CELÍACAS O CON OTRAS INTOLERANCIAS