LAS RECETAS DE GLUTONIANA

TARTA DE MARZO CON FRESONES

Hace unos findes tuvimos celebración familiar con todos los que hacemos el cumple entre marzo y abril. Encima celebramos también la jubilación de dos personas que llevaban muchos, pero muchos muchos años trabajando. No estaba en mi casa, y no tenía todas las harinas y cacharritos que quería. Así que improvisé este pastel que hice ya parecido el año pasado. Y como no sabía como ponerle de nombre, pensé en la celebración, así que ahora se llamará: “TARTA DE MARZO”, en honor a esta comida que siempre celebramos en marzo. No hay foto del corte, ya que cuando llegó la hora del postre todo el mundo atacó y no hubo tiempo de fotos.

Ingredientes base:

• 200 g. galletas maría sin gluten
• 125 g. de mantequilla sin gluten

Ingredientes relleno (igual pastel quesitos):

• 3 huevos
• 1 yogur
• 4 quesitos sin gluten
• 2 vasitos de azúcar
• 1 vasito de harina sin gluten
• 2 vasitos de leche

Ingredientes decoración:

• fresas o fresones
• mermelada de fresas

Molde desmontable de  24 cm.

Elaboración:

1. Base: picar las galletas y unirlas con la mantequilla reblandecida. Colocar la masa resultante en el molde aplastando con las manos. Cocer en el horno precalentado a 180ºC unos 10 minutos. Dejar reposar con peso encima si es posible.
2. Relleno: mezclar todos los ingredientes y triturarlos con la batidora eléctrica hasta dejarlo sin grumos. Echar sobre la base de la tarta y cocer en el horno a 180ºC unos 30 minutos aproximadamente. Dejar enfríar.
3. Decoración: en un cacito, deshacer unas cucharadas de mermelada con unas cucharadas de agua. Pintar la tarta con esta mezcla. (Podemos hacerlo al día siguiente).
4. Dejar reposar unas horas antes de servir, queda mejor.

Bon profit!

PASTÍS DE MARÇ AMB MADUIXOTS

Fa uns findes vam tenir celebració familiar amb tots els que fem el comple entre març i abril. A sobre vam celebrar també la jubilació de dues persones que portaven molts, però molts molts anys treballant. No estava a casa meva, i no tenia totes les farines i catxarrets que volia. Així que vaig improvisar aquest pastís que vaig fer ja semblant l’any passat. I com no sabia com posar-li de nom, vaig pensar en la celebració, així que ara es dirà: “PASTÍS DE MARÇ”, en honor a aquest menjar que sempre celebrem al març. No hi ha foto del tall, ja que quan va arribar l’hora de les postres tothom va atacar i no hi va haver temps de fotos.

Ingredients base:

• 200 g. galetes maria sense gluten
• 125 g. de mantega sense gluten

Ingredients farciment (igual pastís de formatgets):

• 3 ous
• 1 iogurt
• 4 formatgets sense gluten
• 2 gotets de sucre
• 1 gotet de farina sense gluten
• 2 gotets de llet

Ingredients decoració:

• maduixes o maduixots
• melmelada de maduixes

Motlle desmuntable de 24 cm.

Elaboració:

1. Base: picar les galetes i unir-les amb la mantega estovada. Col·locar la massa resultant en el motlle aixafant amb les mans. Coure al forn preescalfat a 180ºC uns 10 minuts. Deixar reposar amb pes sobre si és possible.
2. Farciment: barrejar tots els ingredients i triturar amb la batedora elèctrica fins a deixar-lo sense grumolls. Tirar sobre la base del pastís i coure al forn a 180ºC uns 30 minuts aproximadament. Deixar refredar.
3. Decoració: en un casset, desfer unes cullerades de melmelada amb unes cullerades d’aigua. Pintar el pastís amb aquesta mescla. (Podem fer-ho al dia següent).
4. Deixar reposar unes hores abans de servir, queda millor.

Bon profit!