Dicen que en la vida cuando te pasa algo malo le puedes dar la vuelta y convertirlo en algo bueno. Y eso es lo que siento que he hecho con la celiaquía. Lo que parecía un problema cuando me la detectaron me abrió una puerta al mundo de la investigación en la cocina para poder comer casi igual o mejor que antes.

He trabajado en muchos sitios y muy diferentes, pero nunca con nada relacionado con la cocina. Todo lo que he aprendido ha sido a base de libros, blogs y vídeos colgados en Internet. El resto han sido horas de experimentos y probaturas (que no siempre han salido bien). También lo llevaba en la sangre gracias a mi abuela y a mi madre, dos grandes cocineras que ya de jovencita veía cocinar horas y horas.

Ahora tengo claro hacia dónde quiero que vaya mi vida, quiero estar en la cocina y ayudando a los celíacos y a personas que no pueden comer de todo. Así que, ¡allá voy!

he_enseñado

CURSOS Y TALLERES IMPARTIDOS

 

SHOW COOKINGS

BCN GLUTEN FREE 2015: Feria totalmente sin gluten. Os lo he contado en esta entrada >> aquí. Realizamos unos talleres de cocina y un show cooking en la misma feria.

FREE FROM FOOD 2015: Proximamente pongo la entrada!

CHARLAS IMPARTIDAS

 

aprendido

CURSOS RECIBIDOS

  • CURSO MANIPULADOR DE ALIMENTOS (julio 2013): En la Fundación CEPTA de Tarragona, impartido por Robert Bausells.
  • CURSO COMMUNITY MANAGER (junio 2017).
  • CURSO ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS (junio 2017).
  • APRÈN A UTILITZAR TWITTER – Tarragona Impulsa – Daniel Gámez (octubre 2017).

SHOW COOKINGS

CHARLAS ASISTIDAS

  • Charla sobre celiaquía, sensibilidad al gluten y otros: (Tarragona, 27 de febrero de 2015): “¿Se puede ser intolerante al gluten sin ser celíaco?”. A cargo de la Dra. Gemma Castillejo
  • Conviure amb l’al·lèrgia (convivir con la alergia) – Tarragona 06 de abril de 2017 – Hospital Joan XXIII. Organizada por Immunitas Veras.

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