Esta receta no sé de donde la he sacado, pero la he ido probando con varias personas y a todo el mundo le ha gustado. Puede servir de acompañamiento de un plato de carne.
Ingredientes:
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300 grs. de champiñones
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1 cebolla grande
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2 cucharadas de harina (Maizena)
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un vaso y medio de leche, aproximadamente
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1 sobre de queso rallado
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sal
Elaboración:
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Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas.
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Cortar la cebolla en trozos pequeños o en rodajas.
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Pochar a fuego muy lento y durante bastante rato la cebolla.
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Añadir los champiñones y dejarlos cocer. Salar.
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Cuando estén hechos los champiñones, añadimos la harina y vamos removiendo para que se cueza un poco.
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Añadir la leche y continuar removiendo. Dejar cocer hasta que se vaya espesando un poco. Comprobar de sal.
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Si quereis que quede más espeso dejar cocer más rato hasta que se evapore la leche, si se quiere más clarito se puede añadir más leche.
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Extender sobre una bandeja que pueda ir al horno, tiene que quedar bien finito.
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Añadir el queso rallado por encima y gratinarlo. Tiene que quedar bien doradito.
Bon profit!
¡Dios mío cómo debe estar! :-))