PIZZA: MASA CON LEVADURA LEVITAL

Os recomiendo la masa de esta pizza, tanto si la hacéis delgadita como más gruesa. La hemos probado de las dos formas, y como somos dos y era muy grande sobró. Al día siguiente la que era más gruesa la calentamos en el micro y estaba buena.

(Por un error borré la foto de la masa, así que no os puedo enseñar como quedó exactamente.)

Ingredientes:

  • 500 g. de harina sin gluten (Mix Pan de Schär)
  • 1 dadito de levadura fresca Levital (25 gramos), si la hacéis con otro tipo de levadura fresca aseguraros que es sin gluten
  • 275 ml. de agua templada (con harina sin gluten un poco más)
  • 20 g. de aceite de oliva
  • 10 g. de sal

Nota para celiacos: la levadura Levital la venden en el Mercadona, y a día de hoy es sin gluten.

Nota para no celiacos: se puede hacer con harina de trigo normal y en la misma cantidad que indica la receta.

Elaboración:

  1. Poner la harina sobre una tabla, añadir la sal.
  2. Desmenuzar el dadito de levadura en la harina, añadir el aceite y el agua. (Si es necesario añadir más agua).
  3. Amasar los ingredientes hasta que se haya formado una masa homogénea.
  4. Cubrir con un trapo y dejar reposar 2 horas aproximadamente.
  5. Extender la masa.
  6. Rellenarla al gusto.
  7. Introducir en el horno precalentado a 250ºC unos 15 minutos. (El tiempo puede variar dependiendo de si la hacéis fina o gruesa).

Bon profit!

Fuente receta: REVISTA COCINA FÁCIL Nº 148

PIZZA: MASSA AMB LLEVAT LEVITAL

Us recomano la massa d’aquesta pizza, tant si la feu primeta com més gruixuda. L’hem provat de les dues formes, i com som dos i era molt gran va sobrar. Al dia següent la que era més gruixuda la vam escalfar al micro i estava bona.

(Per un error vaig esborrar la foto de la massa, així que no us puc ensenyar com va quedar exactament.)

Ingredients:

  • 500 g. de farina sense gluten (Mix Pan de Schär)
  • 1 dauet de llevat fresc Levital (25 grams), si la feu amb un altre tipus de llevat fresc assegurar-vos que és sense gluten
  • 275 ml. d’aigua tèbia (amb farina sense gluten una mica més)
  • 20 g. d’oli d’oliva
  • 10 g. de sal

Nota per a celíacs: el llevat Levital el venen al Mercadona, i a dia d’avui és sense gluten.

Nota per a no celíacs: es pot fer amb farina de blat normal i amb la mateixa quantitat que indica la recepta.

Elaboració:

  1. Posar la farina sobre una taula, afegir la sal.
  2. Esmicolar el daus de llevat a la farina, afegir l’oli i l’aigua. (Si cal, afegir més aigua).
  3. Pastar els ingredients fins que s’hagi format una massa homogènia.
  4. Cobrir amb un drap i deixar reposar 2 hores aproximadament.
  5. Estendre la massa.
  6. Omplir al gust.
  7. Introduir al forn ja escalfat a 250ºC uns 15 minuts. (El temps pot variar depenent de si la feu fina o gruixuda).

Bon profit!

Font recepta: REVISTA COCINA FÁCIL Nº 148

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